蛋糕体中的乳酪是kiri和马斯卡彭芝士和酸奶油，因此口感比较丰富，入口就会让吃到的人幸福感爆棚，冷藏后的蛋糕体前奏冰爽，中调滋润爽滑、两种乳酪在口中慢慢融化，从舌尖到舌根的穿透，后调是海绵蛋糕的绵软。
用料
海绵蛋糕底：
鸡蛋 2个
细砂糖 73克
低筋面粉 63克
半熟芝士蛋糕：
奶油奶酪 220克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
淡奶油 45克
低筋面粉 8克
芝士慕斯：
蛋黄 1个
牛奶 20克
砂糖 25克
马斯卡彭芝士 50克
鱼胶粉 4克
水 16克
淡奶油 100克
步骤
一.海绵蛋糕做法：
1、烤箱预热170度
2、全蛋加细砂糖高速打发，直至提起蛋液画8字能维持5秒，最后低速打去气泡。
3、低筋面粉过筛加入全蛋糊中。
170度烤35分钟。
海绵蛋糕出炉降温后切片，1.5cm左右厚度。
6寸模具底部和四周围上油纸，蛋糕片放在底部
二.半熟芝士层做法：
1、奶油奶酪室温软化，打至光滑无颗粒。
2、加入细砂糖搅匀
3、分次加入鸡蛋液搅匀
4、分次加入淡奶油搅匀
芝士液倒入模具，130度水浴烤35分钟。
出炉后放冰箱备用
三.芝士慕斯做法：
鱼胶粉和凉开水搅匀备用
蛋黄、牛奶、砂糖搅匀，放在80度的水上加热，一直搅打（手动打蛋器），直至不再出现泡泡，颜色稳定。
鱼胶水加入蛋液中
马斯卡彭芝士提前软化，蛋黄液加入芝士中
淡奶油打至6成硬，能挂在打蛋头上，流动，没出现纹路
奶油和芝士糊混合，大部分倒入模具，留少量，冷藏3-4小时
四.装饰：
剩下的蛋糕在晒网上揉出蛋糕屑
蛋糕脱模，抹上剩下的慕斯糊
沾上蛋糕屑即可
好利来好吃。
半熟芝士是好利来的主打产品，网店也是卖得最好的。半熟芝士口感，比奶油要醇厚，比戚风蛋糕要轻盈且更加细腻，还有一些牛奶的味道，是介于奶油蛋糕的奶油和蛋糕之间，一种神奇的口感……特别顺滑绵密……叠加正宗的抹茶口味（没有奇怪的香精味儿！），浓郁不苦，不甜不腻，简直欲罢不能好吗，减肥公敌！哭唧唧！
