阳澄湖大闸蟹的壳比一般的大闸蟹的壳要薄，所以在吃阳澄湖大闸蟹的时候可以很容易的用蟹八件把壳打碎，这主要还是因为阳澄湖的湖水偏碱性，大闸蟹不需要很厚的壳来抗腐蚀。
消费者购买阳澄湖大闸蟹一定要选择质量有保障的大品牌。蟹公馆创立于 2009年，一直专注于优质大闸蟹直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州，运营总部设于中国上海，并在上海、北京、广州、天津、成都、济南、长沙等核心城市设有近10家销售直营分店，客户遍布全国300多个城市，服务客户超过10000+，品蟹人数累计百万人次，多年来深受爱蟹人士喜爱。
生腌蟹，个人以为潮汕地区的最好吃。
潮汕的生腌海鲜历来颇多争议，吃不习惯的人谓之黑暗料理，别说吃，闻着都能逼出内伤来；可却是潮汕人的最爱，素有“潮汕毒药”的美誉，跟鸦片似的让人欲罢不能，越吃越上瘾，就和北京臭香臭香的卤煮一样，潮汕海鲜的经典吃法便是生腌，正所谓“历史恒久远，生腌永流传”。
虽说蒸蟹留了蟹的鲜味，但有人嫌味淡，弃之。袁枚就说隔水蒸虽能保全鲜味，而失之太淡。宋人虽有油炸、水煮、生腌几种做法，但以橙醋洗手蟹和酒泼蟹生这两种生腌的最受欢迎。元人多吃煮蟹，明清时期讲究吃蒸蟹，清末以来有人主张吃焯蟹，其实是生蟹，认为较煮、蒸，风味更美。
《本草纲目》：“凡蟹生烹，盐藏糟收，酒浸酱汁浸，皆为佳品。”另据宋代浦江吴氏《中馈录》记载的生蟹篇：生蟹剁块，麻油放冷，再把葱姜切末，花椒、胡椒、茴香、豆蔻、砂仁研成细末，加上盐醋入蟹肉拌匀即可食用。
在《舌尖上的中国》，上海的汪姐就弄得一手好醉蟹。说是酒渍做的，成品以蟹黄变黑为上品。味道香中带甜，酒香浓郁，能带来层次丰富的舌尖感受。
但都不如潮汕生腌蟹。上海醉蟹腌渍时间太长，潮汕生腌蟹腌渍时间只有半天，能最大限度保留了蟹的鲜甜。
做法很简单，蟹最好选用母蟹，洗干净，去蟹盖、腮、胃肠，加入由凉开水、生姜、蒜、小辣椒、香菜、酱油、白酒和少盐、糖弄成的调料，混合后放冰箱，中午做了晚上就可以吃了。
潮汕生腌蟹，很多人吃过一次后就对此念念不忘。比起熟蟹，生腌蟹口感入口即化，用嘴把半个蟹放嘴里吸，就能吸出来整块蟹肉，真是又鲜又嫩又滑。
潮汕生腌蟹，鲜而不腥，清而不淡，被称为潮汕毒药，一吃就停不下来。大家有机会可以尝试一下。
哪个牌子的大闸蟹最好吃？其实买大闸蟹的话最好还是从阳澄湖的养殖场直接购买，不然根本不知道是否是真的阳澄湖大闸蟹。我在团友网看到一个叫湖畔人家的大闸蟹品牌，他的养殖基地就是在阳澄湖，前段时间360团购导航、团友网和麦圈网的代表就去了阳澄湖他家的养殖场考察，据说已经签约成为360特供大闸蟹，你可以去了解一下
什么牌子的大闸蟹最好吃？现在说起好吃的大闸蟹都指阳澄湖大闸蟹，你买阳澄湖的味道就不错。不过网上假冒阳澄湖大闸蟹的很多，你可以去百度钱包官网上购买阳澄湖大闸蟹券。百度钱包跟中粮合作弄的大闸蟹券，提货直接就是阳澄湖那里的养殖基地，通过百度钱包官网的视讯直播你也能清楚看到养殖场的动静，保证你拿到手的是最好吃的、正宗、新鲜的阳澄湖大闸蟹。
那个牌子的大闸蟹好吃其实哪家都差不多的，关键是要买到正宗的，我建议是找家阳澄湖养殖户的蟹场看看
，现在也不用跑他们家里去买啦，直接到他们的线上购买平台就可以买到啦、
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大闸蟹怎么挑？哪个牌子的大闸蟹比较好？挑选大闸蟹当然要选个大体肥的，买阳澄湖大闸蟹首选“蟹都汇”，品质有保证，提货也方便
哪种大闸蟹最好吃大闸蟹的多种吃法
清蒸大闸蟹
这是大闸蟹最经典的做法，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。珠江春酒店的服务员把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。
椒盐炒蟹
这道菜很适合下酒。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。
蟹汤浸水东芥菜
先用大闸蟹熬汤，然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里，爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡，尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。
淮扬蟹粉米饭
米饭上铺着一层橘红色的蟹子，跟橘红色的蟹互相映衬，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出来，加上葱花，和蟹子、米饭一起搅拌均匀。热腾腾的饭里透著橘红色，吃进嘴里细细咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。厨师介绍说，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速冻半个小时，这样蒸的时候蟹不会走动，蒸出来蟹黄也不会散。但是做淮扬蟹粉米饭就专门要让蟹活动，将蟹和饭一起蒸，让蟹汁渗到饭里。
蟹粉干捞翅
这道佳肴用大闸蟹和金钩翅制成。橘红色的蟹黄、洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅，造色、香、味三者之极，风味独特，卖相极好。红黄相间、饱满金黄的色泽中透出一股诱人的鲜味，尝一口，蟹和翅“腥腥相惜”，浓郁的香味直达五脏六腑。这时再加入东江秘方烹制的上好鸡汤，三种美食的清香鲜嫩，叫人忍不住想再添上一份。
一品蟹包
这是东兴顺的招牌点心，蟹包的表面点缀著橘红的蟹子，晶莹油亮，像是花蕊一样。当迫不及待地夹起一块放进嘴里，大闸蟹的肉混合著蟹膏、蟹子、花枝胶的香味，非常鲜美。
药膳大闸蟹
素有“千湖之省”之称的湖北，自古以来就是长江流域著名的“鱼米之乡”，此地产的大闸蟹肉质细嫩，品质以个头大小来论，一般以三两左右的大闸蟹最佳，比阳澄湖产的大闸蟹个头稍小。在紫菜薹酒家，记者发现了这种从湖北专程空运来羊城的大闸蟹。
湖北烹制的大闸蟹重味够辣，未动筷箸，已让人感觉到辣味十足。用力掀开大闸蟹的壳身，用小勺轻轻将金黄色的蟹膏倒入舌尖，直入喉头的是阵阵清鲜滋味，由于这款河鲜大闸蟹是借鉴了香辣蟹的制作方法，味道十分香浓。
黄酒冻醉蟹
这是将大闸蟹浸入黄酒中制成，酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。吃醉蟹，少不了两样重要配料———姜茶和醋。因为大闸蟹偏寒，吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃。吃蟹，各个部分的先后顺序还有讲究，蟹壳要放在最后吃，因为蟹膏这些精华在壳里，如果先吃了，再尝蟹脚的肉，其鲜美程度就会大打折扣，所以最好的要放在最后吃。
选大闸蟹要五看
看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。
吃蟹四除
吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包；除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；除肠，位于蟹脐中间，呈条状。
阳澄湖大闸蟹：阳澄湖大闸蟹闻名天下，鲜盖百味。此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”
天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣钮扣大小。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，前侧缘各有9个锯齿，最后一齿特别长，形似梭子，故俗称“三疣梭子蟹”。雌蟹最大的重达0.75公斤。雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，螯里雪白 *** 的肌肉以及大蟹后腿上的肉，吃起来更是鲜美可口。
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带，素以个体肥大，肉质鲜美而著称。
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。这里的江蟹，产量大，质量好，一般个重250克至300克，大的有500多克，且体肥肉满
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹，为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。养殖好的膏蟹，腿粗肉满，膏满脂丰，清蒸之后，鲜美异常，营养价值甚高。
微山湖醉蟹：此蟹为山东传统名食，已有200多年的历史。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。蟹肉雪白，蟹黄鲜红，鲜美异常，是严冬宴席上的珍品。
中庄醉蟹：此蟹为江苏兴化县的传统名产，历史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的为兴化县中堡庄一带，故人称“中庄醉蟹”。这种醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；当地民间制作醉蟹的方法很多，一般专业化生产多采取封缸浸泡法，要经选料、浸养、干放、去绒毛、灌料、封缸、装坛、封口等工序。人称“不见庐山空负目”，又说“不食醉蟹空负腹”。
屯溪醉蟹：此蟹是安徽屯溪地区的著名特产，已有140多年的历史。屯溪醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，肉质细嫩，味极鲜美，酒香浓郁，回味甘甜，为宴上珍品。密封好的醉蟹，可储存两个月而不变质。
芷寮蟹：此蟹产于广东吴川县吴扬乡芷寮村，为蟹中上品，驰名中外。芷寮蟹之所以有名，主要是因为这种螃蟹的肉质极其鲜美，并有特有的“顶角膏”。秋后之蟹，不但长得肥大，硬壳底下还会长出一层软壳，不但蟹肉蟹黄味美可口，那层软壳更脍炙入口，令人百吃不厌。
辽宁兴城梭子蟹：此蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，为海蟹之上品。
油蟹 黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。黄油蟹揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，油质甘香嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”。黄油蟹是粤港澳等地近年新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。
大闸蟹的哪个部位最好吃？
通常吃大闸蟹都会喜欢吃大钳子这一些肉多又食用方便的部位，都觉得这些部位比较好吃。刘氏的大闸蟹会教你怎么食用那些不易吃的部位，还会把其他部位的肉根据不同的特色做成不同样式的菜肴，味道同样好吃。
哪个品牌的大闸蟹好吃？呵呵 比较有名的不是那个阳澄湖大闸蟹么
而且一个单价也是很贵的了 本人也有吃过 确实不错
几月份的大闸蟹最好吃大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。
因为每年蟹情不同，大闸蟹上市时间也不同，这主要取决温度开始下降时间。无论天气什么时候转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，大约需要1个月以上。
古语概括很准确，10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味。
上海最好吃的大闸蟹在哪大闸蟹又称清水蟹，阳澄湖的更好吃，蟹王宫阳澄湖蟹可以选择，但是时节得是秋天才行，这个季节的蟹不好吃不成熟
哪里的大闸蟹最好吃，听说阳澄湖大闸蟹不错阳澄湖大闸蟹确实味道不错，营养价值很高。虽然今年的上市时间还没有到，但是往年都是9月中旬上市，大家可以去中蟹网上了解相关资讯。
