我知道重庆渝北鲁能星城有两家牛艺佳新鲜牛肉研究所，他们是科尔沁签约商家，想买正宗科尔沁牛肉这里肯定不会错。内蒙古通辽科尔沁新鲜屠宰的牛肉用0-4℃冷链运输，牛艺佳当天或者第二天就能上架，超市找不到这么新鲜的。. 百度回答谢邀在渝北鲁能星城附近专门卖新鲜牛肉的就是牛艺佳新鲜牛肉研究所。真的想买点有品质的牛肉，还是选牛艺佳，是科尔沁、恒都的特许经营商，当天内蒙古的新鲜牛肉最快当天就能在牛艺佳买到，适合炖煮煎炒各个部位的肉都有。牛艺佳在鲁能星城附近有两家店，尚品路鲁能星城五街区一号门和山茶路天宫殿小区-南区. 百度回答谢邀
只要是正规的商场市场或者大型的超市，都可以买到新鲜的油。重要的是要学会选择下面来看看，怎么挑选新鲜牛肉。
第一步，看颜色。新鲜牛肉的肌肉呈现出来的颜色是均匀的红色，脂肪是白色或是乳黄色的，具有光泽度；摆放过的次鲜肉在色泽上开始转暗发黑，而变质的牛肉在色泽上呈现暗红色，没有光泽。
第二步，闻气味。新鲜的牛肉凑近闻，气味正常，带有一点腥味或是草的芳香味。
第三步，摸黏度。屠宰鲜牛之前是要断水断料的，优质的牛肉含水量较低，所以新鲜牛肉摸起来不粘手，并且牛肉表面有风干膜，稍微有些干燥；次鲜肉的话表面干燥且粘手，而变质肉则会呈现表面极度干燥或发黏的状态。
第四步，试弹性。用手按掐牛肉，新鲜牛肉的凹陷处能立即恢复，弹性大。
第五步，掐水份。当用手挤压新鲜牛肉切割面时，表面干燥，肉质紧实，没有水析出的，品质一定不会差。
资料拓展
牛肉又称为牛，水牛，水牛肉性凉，黄牛肉性温，味甘，归脾、胃经。
功效作用：补脾胃，益气血，强筋骨
适用人群：牛肉煮汤或与赤小豆等一起吃用于脾胃功能弱引起的饮食少、腹泻、浮肿等人群；牛肉制成牛肉脯用于脾胃功能差，吃凉的容易腹泻的人群；牛肉末与山药、莲肉等一起用大枣泥做成药丸吃用于劳倦虚损的人群。
营养价值：牛肉含有蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸等多种营养物质。
