怎么做小金鱼馄饨？

小金鱼馄饨

用料

猪小里脊肉    300克  

盐    3克  

酱油    1勺  

糖    5克  

馄饨皮    20张  

葱    1根  

姜    2片  

葵花籽油    10克  

胡萝卜    半根  

玉米淀粉    15克  

小金鱼馄饨和肉肠的做法

因为给宝贝吃，就选了嫩嫩的小里脊肉300克。

肉馅手工剁细或者料理机打碎。葱姜用50ml热开水泡10分钟至常温备用。

肉馅中加入盐、糖、酱油、少许葱姜水和玉米淀粉，顺一个方向搅拌，多次少量加入葱姜水，直到搅拌至肉馅上劲，再加入油搅拌至馅料顺滑

馄饨皮对角切开

取一张三角形的皮，中间放入馄饨馅

抹一点水，一个角向上，把馅包在里面

再往中间聚拢着捏一下定型，就出现了像小金鱼形状的小馄饨

逐个包好放在容器里盖好盖子放冰箱冷冻。

余下的肉馅加入一点点葱花

再加入切碎的胡萝卜丝

还是顺一个方向搅拌均匀

准备好硅油纸或者锡纸，肉馅放裱花袋里，剪出口，肉馅挤到纸中间，卷起，两侧像拧糖果一样固定。

全部卷完放蒸锅，冷水入锅，水开后蒸20分钟闷5分钟。稍冷却后放冰箱冷冻，随吃随取，可以蒸加热，可以煎（会更香）、可以炒菜。非常棒！

小贴士

自从有了宝贝，能自己做的吃的都尽量自己做，食材好调料少。

用料

馄饨皮    5片  

芹菜    5根  

香菇    5个  

鸡蛋    1只  

里脊肉    一块  

盐    可加可不加  

葱    2根  

姜    2片  

料酒    适量  

宝宝金鱼小馄饨的做法

将洗净的芹菜、香菇、猪肉、葱段、姜片分别切段，分次加入绞肉机打成碎碎的，菜归菜铰，肉归肉铰。铰完之后，把材料倒进大碗，加入少许盐（一周岁以下的宝宝不加盐），加入适量料酒去腥，打入一个鸡蛋，用筷子把馅料往一个方向搅拌均匀。

把小馄饨皮按照这样切成4份，注意是小馄饨皮，不是大人吃的那种馄饨皮，这个更加薄。

取一点馅

这样叠起来

再叠一下

左边同样叠一下

最后把尾巴一捏就行啦，小金鱼馄饨就包好啦

煮的时候可以在水里加点紫菜，营养又美味，宝宝全部吃掉了哦

材料

豆腐300g、五花肉100g、青蒜1棵、大蒜2瓣、黑木耳5g、郫县豆瓣酱20g、生抽10ml、料酒10ml、白糖3g、水淀粉15ml、油30ml

做法

1. 黑木耳用温水泡发，去蒂洗净后撕成小朵，豆腐切成约1cm厚，3cm宽、4cm长的块状，五花肉切薄片，青蒜斜切小段，豆瓣酱剁成细末，大蒜切碎；

2. 锅中到入油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄色盛出；

3. 锅中留底油，放入五花肉片小火煸炒出油，放入蒜末和郫县豆瓣酱炒出红油，

4. 放入料酒、生抽、白糖和适量清水烧开，放入豆腐和黑木耳略煮一下入味，放入青蒜翻炒几秒，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

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