蛋糕粉在哪儿买？

超市，网上或者面粉批发市场都可以买到。

蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般是面筋含量应小于24%，面团形成时间小于2，评价值小于38。筋力过强，蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬，外观收缩变形，筋力太低，蛋糕制品过于松散，失去海绵状结构；面粉细且均匀，淀粉酶活性低；淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构 。

蛋糕专用粉的生产最初在美国发展起来，当时制粉工业在探索影响面粉品质的各种因素，以制得生产普通美国蛋糕所需的专用粉。美国蛋糕，诸如天使蛋糕(angel cake)，比传统的英国蛋糕要甜得多。

是啊你可以上网很方便的买到，如果你所在的城市比较大，超市里的冷鲜部可以买到时黄油或者奶油的，也有的放在果酱和调味料区域.至于蛋糕粉可以用普通面粉加入不超过四分之一的玉米淀粉来代替的.

如果你是第一次做蛋糕，建议你可以买现成的蛋糕预拌粉来进行制作，因为如果没有电动打蛋器，你的手会抽筋的，如果你有兴趣的话，我可以把蛋糕粉制作蛋糕的方法给你说一下，你再做决定

固始老西亚有卖蛋糕粉的。固始县吴治钱蛋糕店于2013年01月23日成立，地址位于固始县城关镇西亚超市内；企业的经营范围有蛋糕销售。公司类别为个体工商户，拥有人员1-49人，公司所属行业为消费品，立足于河南。信阳市西亚商业有限公司固始购物广场，成立于2010年，位于河南省信阳市，是一家以从事批发业为主的企业。所以，固始老西亚有卖蛋糕粉的。

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