美味可口的意大利菜，为什么被称为西餐之母？

由于气候和地域的多样性，意大利有独特的地方美食，包括意大利香肠、帕尔马火腿、马苏里拉奶酪、佛罗伦萨牛排。在许多西方国家，意大利菜最适合中国人的口味。它以丰富多样的口味和丰富多样的面食而闻名。在本期节目中，我将向大家展示一个普通意大利家庭的一日三餐，并最终理解为什么意大利菜被称为“西餐之母”。

早餐

除了土豆、辣椒、玉米等蔬菜，意大利的饮食最离不开西红柿，生吃、沙拉、果汁、西红柿酱、酸甜、美味健康。意大利早餐很简单，一盘意大利面、黄油和果酱面包、另一杯咖啡，偶尔还有沙拉和甜点。早餐种类丰富，热量和脂肪低，保证营养均衡，不会因吃得太多而头晕。

意大利人非常喜欢喝咖啡。他们早上起来，早上累了就喝一杯。午饭后，他们喝杯咖啡帮助消化。他们下午喝一杯茶加甜点，甚至吃一杯晚餐。整天喝咖啡的意大利人，我不知道他们晚上会不会失眠。

午餐

意大利人通常吃早餐很晚，所以午餐从1:30或2:00开始。午餐包括第一道菜和三道主菜。第一道菜主要是凉菜。将生肉、面包、蔬菜、水果和奶酪混合均匀，撒上少许盐和橄榄油调味，营养均衡，下一餐开胃。

第一道菜包括汤、意大利面、披萨和玉米蛋糕；第二道菜是主菜。你可以随意选择各种海鲜和肉类，在烤箱里烤或在平底锅里煎，撒上盐和胡椒粉。为了补充维生素，他们还会搭配烤蔬菜和蒸蔬菜；第三道菜包括沙拉、甜点、冰淇淋和奶酪，饭后喝一杯咖啡或葡萄酒有助于消化。

90%的意大利人中午至少吃一盘面条。意大利人非常喜欢意大利面。至少有100种面条。根据消费者的需求，造型各异，有螺丝、蝴蝶、贝壳、星星、红心、小鱼等，充满乐趣。搭配各种酱汁、肉末、西红柿、甜椒、金枪鱼和橄榄，各种颜色和口味。

除了每天喝咖啡外，葡萄酒也是餐桌上必不可少的饮料，因为没有劝酒的习惯，人们喝得越来越少，这取决于他们的个人喜好。晚餐后，意大利人习惯喝少量甜酒帮助消化。因为适度饮酒，意大利人不像“战国”俄罗斯，经常饮酒过量。

意大利人一天三餐不能没有甜点。甜点有很多种，包括提拉米苏、西西里冰激凌和美味的意大利冰激凌。口味多样，奶香浓郁，入口柔软光滑。每一个冰淇淋都令人垂涎。

晚餐：

晚餐是一日三餐中最重要的一餐。意大利人非常重视家庭。家庭聚会在晚餐时间举行。大家喝酒聊天。从晚上8点开始，一顿饭通常需要两个小时甚至更长的时间。

这顿饭不能说是“丰盛的中餐”。饭前提供开胃酒、薯条、坚果等小吃；然后提供面包、面食、各种肉类、海鲜和奶酪；饭后提供沙拉、甜点和冰淇淋，然后用一杯葡萄酒帮助消化。如果人多，我们甚至可以在8点到12点吃晚饭。

即使意大利人一日三餐很简单，他们也应该吃肉吃素，而且风格齐全。饭后甜点、咖啡和葡萄酒是必不可少的。他们每天早早赶回家享用晚餐，这显示了他们对食物的品味和对生活的热爱。

意大利在文化和历史积淀上与中国非常相似，各种面食也非常适合中国人。意大利食物不像美国的高热量、高脂肪，也不像日本的缺油缺盐。相反，意大利菜有一股香的味道。它也不愧为“西餐之母”。

不一定每个国家的人都是一日三餐的，印度的一些民族的人们以前都是一日两餐，现在有些印度人是一日三餐。蒙古人，尤其是牧民也是一日两餐，早餐的营养很高，都能撑到傍晚而不会感觉到饥饿。

英国人还有下午茶的啊。

一日三餐是世界大多数国家人民的生活习惯。但也有个别国家一天只吃一顿饭，也有的吃四餐、五餐、六餐。进餐的习惯也各不相同。

我国习惯一日三餐，早餐一般在6—7点，午餐一般在11：30—12：30，晚餐一般在18—19点左右。

菲律宾晚餐一般在19—20点才开始，部分国家则在21—22点才进晚餐。

斯里兰卡的一日三餐相隔时间较长，早餐6：30左右，午餐13点以后，晚餐21：00。

意大利晚餐时间拖得很长，20点才开始，一直吃到深夜。

希腊晚餐更晚，一般在22：00以后至次日凌晨2点停止，这段时间是饭店营业高峰。

英国早餐不邀请客人，午餐较简单，只视晚餐为正餐。他们归纳为“早餐吃饱，午餐潦草，晚餐吃好”。这与中国正好相反。

巴西早餐一般在7点至8点，晚餐在24时才开始。

埃及晚餐安排在日落以后，全家人一起共享。在晚餐不接待客人，不谈生意。

扎伊尔晚餐安排在日落以后，一天吃一餐。到时男女分席而坐。

马来西亚一天吃五餐，除早、午、晚餐是主餐外，10点和16点吃两次茶点。

缅甸每天吃六餐，六餐分主、副两种，其中，主餐12点和18点，副餐在早晨、10点、16点和22点。

意大利人的早餐Prima colazione 非常简单，大多以咖啡解决。正在发育的小孩，会喝些咖啡牛奶混合的Caffe e latte。有些人也会在上班前到酒吧喝些泡沫式咖啡Comtto，及 吃点面包。而到午餐Pranzo之前，他们大多空着肚子。因此，有些小孩在上学途中，会买些橄榄油、盐涂在火腿或面饼上的Pizza Blanca，并在休息时间享用，而大人通常有上午茶时间Spuntino。

午餐大多自中午1：30或2：00开始，此时家里的母亲早已准备好意大利面、肉、鱼、纵使青菜、酒、酒水果、咖啡等，但最近有些酒吧、速食店也供应简式午餐给上班族。

接着下午17：00左右，是下午茶时间(Merenda)，此时比萨店前挤满年轻人，家庭主妇也会亲自做些蛋糕，泡些红茶、咖啡，轻松地享受下午茶时间。从下午20：00起是晚餐Cena时间，大部分吃得较简便，以Mine strone汤类，火腿、乳酪、意大利面、酒为主。

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