扬州的十佳特色小吃有哪些

吃在扬州,介绍一下我喜欢的扬州小吃吧. 早上在扬州一定要去位于国庆路一小巷里的富春老店吃早茶(早点的意思),点份烫干丝,点几个自己喜欢吃的口味的包子(个人喜欢蟹黄包),再来点烧卖什么的点心,喝点粥什么的.富春得早点去,人很多.富春的早餐决对是精品，虽然价格贵了点。

大煮干丝，在扬州菜中是一道既普通又高级的菜。

主要的食材是日常生活最普通不过的豆腐干。

它制作精细，风味独特。

“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”。

这个菜的刀工与火候要求特别严格，绝对是考验厨师厨艺和经验的菜肴。

三丁包、翡翠烧卖和千层油糕在扬州被称作“点心三绝”。

中午,找家有口碑的饭店享受一下正宗的维扬菜.扬州菜中最负盛名的清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头，合称扬州“三头”。

国庆来可以再来点螃蟹,暑假来吃点龙虾. 下午四五点,可以去吃下午(也可以稍微迟点去直接当晚饭).个人非常喜欢位于广陵路蒋家桥饺面馆的虾籽馄饨,非常好吃,我从小吃到大.店面不是很大,不过很有名.除了馄饨很好吃,他家的饺面,锅贴,干拌面也很好吃. 除此之外还有共和春,小觉林都是扬州的老字号.共和春的面点还是很不错的.不过最有名的还是富春.大明寺的素食也是不错的,年蒸也很好吃. 路边小滩上的豆腐卷,火烧之类的也不错,不过要找到做的好的小摊才行. 扬州炒饭也很不错,不过好吃的东西太多,一般我还是很少吃炒饭.即使吃炒饭也是在酒席上吃的.扬州正宗的炒饭，是将蛋包住了饭粒，而且粒粒清爽，颗颗金黄，入口香嫩，油而不腻.扬州几乎每家饭店的主食里都有炒饭可选.不过,旅游景点的炒饭大多很贵,也不一定好吃,看各家厨师的手艺了. 美食街上也有不少餐馆也不错,而且价格也适中.扬州吃的地方最多.中餐,火锅,西餐,烧烤,日式,韩式料理也不少. 有些小巷里也有不少路边小吃,还有一些好吃便宜的小饭店.比如彩衣巷有家卖豆腐脑和油炸豆腐干的小摊,他家的豆腐脑很嫩,吃的比较淡的可以要摊主少放点酱油.油炸的豆腐干也很脆很香.还有世纪联华超市后面,东圈门前面有家卖牛肉汤的好象叫朱记牛肉,这家牛肉汤也不错. 扬州除了酱菜、双黄蛋和牛皮糖,还有一些老字号的特产,比如大麒麟阁的桃酥,京果粉等.去扬州除了吃炒饭，维扬菜，还有就是点心。

一定要吃吃三丁包，煮干丝，狮子头。

扬州有很多著名的小吃，比如：笋肉锅贴、扬州酱菜、三六盐水鹅、扬州鸡蛋菜、赵刚风鹅等。

笋肉锅贴：扬州风味小吃，以面团糊制皮，包入笋肉馅，经炸至而成；色泽金黄，外脆里嫩，口味鲜美。

扬州酱菜：扬州酱菜相传源于汉代，唐代时即遐迩闻名。鉴真曾将制作方法传入东国，日本人依法制作，果觉齿颊生香，至今能循旧法制作。

三六盐水鹅：盐水鹅是仪征特产之一，腌制期短，加工不受季节限制，一年四季均可生产，仪征市三六盐水鹅更具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点，受到广大市内外消费者的欢迎。

扬州鸡蛋菜：扬州鸡蛋菜鸡是人类的重要食物，对人体有良好的保健作用。鸡蛋也有丰富的营养，是重要的烹饪原料，可以制成各种美食。

赵刚风鹅：仪征市赵刚风鹅厂在传统腌制咸鹅的基础上，吸收我国传统食文化的精华，广采百家之长，创制出“大仪风鹅”这一色香味俱佳、极具地方特点的特色产品，受到广大消费者的喜爱和认可。

10.蟹粉炖狮子头。

蟹粉炖狮子头是扬州传统美食，起源于隋朝，已有上千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉丸子，但是肉里面还掺了蟹肉、蟹黄和调料。接下来是垫上青菜，然后放在蒸笼里蒸。成品猪肉嫩，蟹粉好吃，白菜心酥烂，非常好吃。

9.胡伟

胡味是扬州的传统名菜。它是从鳗鱼的尾部选取一段纯肉，然后用沸水煮，加入浓度计调味而成。因为长得像老虎尾巴，所以叫饭尾。它营养丰富，味道鲜美，自唐代以来一直很受欢迎。

8.煮鸡丝汤。

水煮鸡丝汤属于淮扬菜。干豆腐丝指的是豆腐丝，通常用鸡汤、笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、鸡皮等配料烹制而成。非常好吃。

7.取出炖好的鲢鱼头。

红烧鲢鱼头是扬州传统名菜。以鲢鱼头为主料，配以香菇、鸡腿、火腿等配料制成。成鱼肉质细嫩，汤浓，味道鲜美，营养丰富，非常好吃。

6.扬州春卷

扬州春卷是当地著名的传统小吃，据说是由春饼演变而来。始建于唐代，多为龙。一般以猪肉、竹笋、韭菜、木耳、香菇、胡萝卜为馅料。味道鲜美可口。

5.虾饺面

虾饺面字面意思是饺子加面条。其实这道好菜就是饺子和面条放在同一个碗里。乱七八糟的皮薄如纸，肉质鲜美饱满，面条爽滑顺滑。然后虾籽煮成酱色的汤。看起来不起眼，但最美味的其实是汤。

4.玉石烧卖

玉被烧卖了几百年。是将青菜切碎，加入精盐、糖、熟猪油做成馅，用半熟的热面条擀成薄皮，揉成菊花状的过程。它的皮又白又亮，馅是绿色的，又甜又香，非常好吃。

3.打磨包子

三宝子是扬州的传统名吃。据说起源于清朝乾隆年间，是乾隆皇帝下江南时扬州大厨丁师傅做的早餐。里面塞着海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁。后来因为平民的消费水平，去掉了海参虾丁，就有了现在的立体包子。

2.千层蛋糕

千层糕是扬州当地的传统名吃。据报道，它已经有一百多年的历史了。一般用白面粉、猪板油、白糖、甜红瓜丝、碱、熟猪油等制成。千层饼的特点是层层糖油，软软的，甜嫩的，非常好吃。

1.扬州炒饭

扬州炒饭是扬州当地的传统名吃。它起源于隋朝。一般主料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。至今已有各种风味和品种，深受人们喜爱。

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