10几年前读大学时，在食品超市ライフ的东京某店，做过2年负责给商品打折的工作。
食品超市通常在6点~6点半以后（或闭店前两小时）开始对生鲜食品开始打折。
打折食品的原则，赏味期限临近或第二天无法销售食品。
一般每隔20分钟降10%。
例如
罐头食品要在赏味期限（3年），前180天开始打折，赏味期限前30天必须废弃。
袋装面包食品赏味期限（5天），前2天开始打折，赏味期限前1天必须废弃。
刺身用鱼册赏味期限（2天）、通常不会打折，第二天会做成刺身の盛り合わせ出售，赏味期限（1天）、如在6点~6点半时没有卖掉，就需打折，闭店时如果仍没有卖掉，闭店后废弃。
惣菜类食品赏味期限（1天）、每天制作两次，上午10点同下午4点，上午10点上柜的食品如在6点~6点半时没有卖掉，就需打5~9折，闭店前1小时对所有在柜惣菜类食品打折，闭店时如果仍没有卖掉，闭店后废弃。
想想那时挺有意思，见到中国留学生来买东西，就尽量多给他们打点折！
东京超市晚上十一点半关门。根据查询相关公开显示，东京超市便当寿司打折，东京生活节奏快，晚上加班人多，东京超市十一点关门，关西，九州，四国的超市九点就关门了，东京足立区的711便利店尝试从早五点营业，便利店关门之后，招牌的灯光熄灭，店内员工会清理货架，做好早上五点开门的准备。
