1、麻辣鸡块
丰都麻辣鸡块类似白砍鸡，后经过加工改造成现为重庆家喻户晓的名菜之一。鸡本事的鲜香与特制的辣椒油混合在一起，美味难以言说，热爱麻辣的小伙伴一定不能错过。
2、胡辣壳抄手小面
胡辣壳是一种用辣椒制成的调味品，在辣椒糊掉的状态下制成，黑黢黢的，不很辣但是非常香。胡辣壳放在下面中，配合老汤的酵香更是别有一番风味！
3、热糍粑
在丰都县城的大街小巷，经常可以看到挎着竹篮兜售热糍粑的身影，揪一把热腾腾的糍粑摊成薄饼状，摸上白糖和黄豆粉后半圆，再在黄豆粉里滚一圈后即可使用。软糯的糍粑加上鲜香黄豆粉，一口吃下去不禁令人感慨这日常的小幸福。
4、豆腐乳
豆腐乳是中国传统的民间美食，含有多种氨基酸和维生素，营养丰富，开胃助食，特别对年老体弱以及儿童有帮助消化、增强食欲、增加记忆、加速恢复健康的功能，不论是下凡、下面条还是当火锅油碟的佐料都完美得无可挑剔！
5、锅巴洋芋
锅巴洋芋也是丰都人日常生活中不可缺少的小吃，油炸洋芋使得其表面形成锅巴，切碎后加上辣子油、咸菜、葱花和香菜。爱吃辣椒的小伙伴多加辣椒味道更好。而且做法简单，自己在家也可以操作！
鸳鸯火锅，好吃。
辣的锅底是鱼，清的锅底是大骨头。反过来也可以。
菜肴的品种有：
招牌菜：四喜丸子，鱼肉丸子，牛肉丸子，狮子头，虾仁，鸭血等等。
时令蔬菜：白菜，油麦菜，金针菇等等。
豆制品类：腐竹，豆腐等。
面食类：面筋，龙须面等等。
饮料：啤酒，白酒，橙汁等等。
其实一顿火锅是否好吃，除了汤底，酱料也十分关键。
1、火锅标配蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
重庆称之为油碟，是麻辣火锅官方标配，涮好的羊肉浸入芝麻香油，被浓厚的蒜味环绕，好吃不上火!
2、蒜泥辣椒酱
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
这款酱料最大感受就是“香”，适合吃肥牛!从汤汁中夹牛肉放进碗中，酱料浸满肉片，又香又辣，香味溢满口腔!
