北京哪家的涮羊肉是老字号？

北京哪家的涮羊肉是老字号？天气渐凉，亲朋好友围在铜锅前吃一顿涮羊肉，是再好不过的了。小编为大家收集了以下四家老字号涮羊肉，你都去过吗？

一、宏源涮肉

作为地道的北京老字号，位于天坛公园南门的宏源南门涮肉是老北京人心中最正宗风味的铜锅涮肉之一。这家创立于1994年的老馆子，开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛南门，故经常被顾客亲切地称为“南门涮肉”，凭借着鲜嫩可口的羊肉和独具特色的麻酱小料而出名。

二、东来顺

老北京特色的涮羊肉，著名的老字号东来顺，羊肉的选取堪称一绝。羊肉必须要手工切，不破坏肌肉纤维，保持口感，一斤羊肉刚好切一百片，选肉切肉的师傅要经过严格筛选，火锅锅底以清汤为主，料碟要配上浓稠的芝麻酱，撒上香葱和香菜末，再配上几颗糖蒜，涮好的肉淋上香浓的芝麻酱，入口留香。

三、聚宝源

聚宝源可是咱北京最著名的清真餐厅之一，有七十多年的历史了，名副其实的老字号。创建于1946年，最早的一家店在北京宣武区的寿刘胡同。铜锅涮肉，现切的鲜肉颜色诱人，涮很久以后汤里也没有浮沫，配上辣椒油和麻酱，满嘴流香！再点一叠老醋花生，真滴绝，堪称地儿道儿。

四、满恒记

满恒记涮肉，作为京城老字号，没有分店，只此一家，不分时间段，常年排队，但实至名归，每次去都不会失望。涮肉类的手切鲜羊肉、羊肉卷、羊尾油，每次必点，最让人满意的其实是服务质量和肉质，麻酱小料是没法和聚宝源相比的，但总体感受比聚宝源宜人太多。作为老字号没有一点倚老卖老、店大欺客、故步自封的气质，这点非常难得。

以上就是小编收集的四家老字号涮羊肉，你都去过吗？记得留言评论哦

阳坊胜利涮羊肉、聚宝源都很好。我个人是更倾向于阳坊胜利涮羊肉，口味很好。他们家是北京阳坊镇第一家做涮羊肉的，后来整个镇子都把涮羊肉做起来了，也吸引了很多老北京人专门开车去吃。阳坊胜利涮羊肉现在在市里也开了不少店，可以选就近的一家去，他们家品控很好，每个店的羊肉都非常新鲜，这点不用担心。因为他们所有的羊肉都来自自家建在内蒙锡林郭勒大草原的牧场，所有的羊都是吃草喝奶长大的，到了180天大就经过大师傅专业处理再统一配送到各个店里，所以在他们家吃我比较放心，而且能品出来地道的老北京涮羊肉的味道。

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