南通有哪些特产？

1、油馓子：早年，食品稀缺，用面粉做的油馓子(南通有地方称之"油面")，加上红糖，开水泡着吃，作为产妇的滋补食品，这种老风俗在南通不少地方至今还沿袭着。

2、如皋香肠：如皋香肠，又称“如式”香肠，历史悠久，是闻名全国的香肠品种之一。可与“广式”香肠媲美，被称为“如式”香肠。如皋肠具有条理整齐、肉质紧密、肥瘦比例得当、干爽结实等特点。

3、正场薰糕：正场熏糕，为江苏省南通市汉族传统糕点名产，产自通州区正场镇，距今已有近500年历史。

4、吕四海蜇：吕四海蜇，是江苏的特产水产品，盛产启东于吕四沿海，身体半球形青蓝色，半透明。以质量上乘，加工精细闻名，是我国“海产八珍”之一。用白酒、香菜和胡椒粉调制的海蜇泠盘，脆嫩、透明、爽口。

5、白蒲茶干：白蒲“三香斋”茶干(简称白蒲茶干)，至今已有三百多年历史了，是如皋久负盛名的传统风味土特产。“白蒲茶干”选用优质大豆，多种香料精制而成。

南通生产的这种板鹞风筝硕大无比、平整如板，它由六角形为基础，通过组合变化，结构成串连星式南通风筝。板鹞风筝外形古朴，绘画精细，鹞面装有数十乃至数百只大小不一的哨口。

当这些板鹞风筝在放飞时，它们会发出不同的音响，组合成一支雄壮的空中交响乐，有如机群掠空，震耳欲聋、又似江海怒涛，汹涌澎湃。

南通的造型风筝，通常以“如皋”所出产的风筝为代表，它融汇了灯彩、绘画、风筝于一体，与北派风筝相比，更显得精巧工细，灵活美观了。在宋元时期，南通人放鹞子风筝绝对算是件很大的事。在放风筝之前，村里人要将风筝供在堂屋里，香烛纸马，恭敬如仪。

放飞时要由一个身强力壮，经验丰富的老手做“头把手”，这个人带着10多个人拉绳，还要有一组人扶着风筝放飞，叫“丢”。如果风筝如一飞冲天，那么人群就欢声雷动，因为南通人认为风筝一飞冲天预示着下一年的大丰收，还能象征着万事如意。

南通人认为风筝上的哨鸣可以震天地，震慑妖魔。但如果鹞子风筝断了线，摔落下来掉在别人的房子上则认为是不吉利，甚至是“不顺遂”的事。其中，最有趣的是，南通人认为放风筝的线不许妇女跨越或脚踩，否则就放不上天。

南通人如果遇到这样的事，他们就要接连几天去拜服烧香，磕头庇佑，然后再把鹞子风筝撕碎丢入河滩，把“晦气”丢掉。

板鹞风筝是江苏省南通市独具特色的汉族传统手工艺品。起源于北宋年间。中国风筝素有北鸢南鹞之称，南通板鹞风筝是南鹞中最具代表性的品种，因其造型如一平板而得名。它融扎裱造型、配色绘画、音律设计、“哨口”雕刻等工艺于一体，放上天，“得风则鸣，其声随风抑扬”，故有“空中交响乐”之美誉。