什么是老北京的豆汁？哪里有正中的卖？

东四的隆福寺小吃店应该有, 以前陪家里的老人去过. 王府井的东华门夜市也有.还有就是楼上说的什刹海后海也可吃到很正宗的豆汁儿.

另外, 拜托一楼的那位朋友, 您不懂别乱讲行么? 老北京人什么时候管'豆汁儿" 叫做"豆浆"啦?! 您打哪儿听来的啊?!

豆汁作为北京小吃的代表经常被提及，由于味道比较特殊，被喜好程度可谓两极分化严重。豆汁也似乎只有北京人能接受，老北京豆汁颇有讲究，

当天的豆汁是甜口的，搁一天是酸甜的，到三天头上是酸的，但是每种味都有人喜欢。

老北京熬豆汁有加米的，叫“下米”豆汁熬得了再加绿豆粉，这叫“勾面儿”咱们现在常喝的叫“清熬”，辣咸菜丝一定放的是辣椒面而不是辣椒油，因为辣椒油容易呛嗓子。

这里的的老北京豆汁还比较正宗。

豆汁作为北京小吃的代表经常被提及，由于味道比较特殊，被喜好程度可谓两极分化严重。豆汁也似乎只有北京人能接受，老北京豆汁颇有讲究，

当天的豆汁是甜口的，搁一天是酸甜的，到三天头上是酸的，但是每种味都有人喜欢。

老北京熬豆汁有加米的，叫“下米”豆汁熬得了再加绿豆粉，这叫“勾面儿”咱们现在常喝的叫“清熬”，辣咸菜丝一定放的是辣椒面而不是辣椒油，因为辣椒油容易呛嗓子。

这里的的老北京豆汁还比较正宗。

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