农历五月初五是我国传统的端午节，端者，初也，五为阳数，故又称“端阳节”。端午节除了人们所共知的吃粽子外，各地还有丰富的食俗。
吃黄鳝 我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
吃面扇子 甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。
吃茶蛋 江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
吃大蒜蛋 河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
吃打糕 端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。
吃煎堆 福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
吃薄饼 在温州地区，端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多种味道。
端午节 是我国流传已久的传统节日之一，而在端午节有赛龙舟，吃粽子等节日庆祝活动也被广为流传下来，那么大家了解过端午节有哪些传统食物呢？那么接下来就跟随 饮食文化 一起来看看那些舌尖上的端午，吃什么好呢！
端午文化起源
端午节，起源于中国，最初是上古先民以龙舟竞渡形式 祭祀 龙祖的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在端午抱石跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日；个别地方也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。
总的来说，端午节起源于龙图腾祭祀，注入夏季时令“祛病防疫"风尚，把端午视为“恶月恶日”始于北方，后来世人加入了纪念屈原跳江自尽等历史人物的内容，最后形成如今的端午节文化内涵。
端午吃什么
吃油糕
端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。表皮松泡，馅心甜美，外形美观。
饮雄黄酒
民间大概认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。但是，现代人发现，雄黄酒含剧毒物质砷，所以基本不喝雄黄酒了。不过，因雄黄具有抗菌、解毒、燥湿功效，故到了端午节这天，还会有人家会以雄黄为主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黄熏条的，希望用来避邪和预防虫蛇伤害。
吃糖枣糯米饭
端午节，纳西族要吃糖枣糯米饭。糯米饭能温补脾肺、补虚寒，而且含有不少的维生素，大量的磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪，枣更能补血。不过因为这种食物较甜，所以要特别注意，有糖尿病的人不宜进食。
五黄
农历五月，江南人称五黄月。江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄，是指黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒（雄黄酒有毒性，一般都喝普通的黄酒代替雄黄酒）。也有其它说法，指咸鸭蛋可以用黄豆替代。
煎堆
福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”，端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
各国端午节美食
韩国：艾草糕+樱桃茶+醍醐汤
在韩国，端午节用于祭祀祖先、祈求丰年、保佑身体平安。端午节期间韩国人多喜食艾草饼与艾草糕、品樱桃茶、喝醍醐汤。
日本：粽子/槲叶糕+菖蒲酒
粽子在日本古代称为“茅卷”，呈圆锥形。最初是将粳米蒸熟捣碎成年糕状后用茅叶包裹，再如水煮熟。后来改用菖蒲叶、竹叶、芦苇叶等包裹，制作方法也逐渐多样化。
新加坡：娘惹粽
每年端午节，新加坡人也有赛龙舟、吃粽子的习俗。其中娘惹粽是新加坡特有的端午美食。独特香料“芫荽粉”配上酱油，精心腌制上等瘦肉，再配以香甜爽口的冬瓜条混炒，最后裹入透白晶莹的糯米之中。
越南：黄姜糯米饭+方形粽子
端午节时，越南人会准备黄姜糯米饭，来感谢祖先的恩惠给子孙后代带来丰衣足食的生活，并祈求祖先保佑风调雨顺，五谷丰登。此外，越南人认为黄姜饭里的黄姜有避瘟疫、解毒和防疮等功效。
端午节除了粽子还能吃什么?随着气温慢慢的升高，端午节离大家也越来越近。很多人认为端午节只能吃粽子，其实除了吃粽子以外，不同地区还有自己不同的美食小吃。一起来看看端午节全国各地的美食风俗吧!端午节都有什么特色美食：
吃黄鳝
端午节吃黄鳝的习俗，主要出现在江汉平原一带。主要原因是因为这里的黄鳝，到了端午时节前后品质是最好的，个个圆肥丰满、肉嫩鲜美、营养丰富。不但味道鲜美，营养也特别的丰富。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
吃茶叶蛋
端午节，有吃咸鸭蛋的，还有吃松花蛋的。其实在我国的江西南昌地区，在端午节还要煮茶蛋和盐水蛋吃。包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，并且在蛋壳外涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
吃打糕
吉林省延边朝鲜族的人民，在端午节这天会吃一道非常有特色的食品--打糕。所谓的打糕，就是将艾蒿与糯米饭一同放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰长时间的捶打，这样艾蒿与糯米饭会慢慢的变糯。怎么样非常有民族特色吧，有机会去延边的朋友一定要试试哦。
吃大蒜蛋
刚才我们知道了南昌地区的人民会吃茶叶蛋。其实在河南、浙江等省农村每逢端午节，还会在早饭的时候吃大蒜蛋!所谓的大蒜蛋就是将准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮。据说食用这种大蒜蛋，可以起到避“五毒”的作用，有兴趣的朋友可以试试哦!
吃煎堆
在我国福建的晋江地区，家家户户到了端午节都要吃一种叫做煎堆的小吃。它是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。据传原由是因为在古代的时候闽南一带在端午节前后经常下雨，当地人认为是天漏所致，所以吃这种煎堆的目地是为了补天。怎么样是不是特别好玩?
吃面扇子
面扇子是一种出现在甘肃省民勤县一带的民俗小吃。主要原料是面粉，经过发酵后蒸制成扇子形状。而且上下有5层之多，每层之间还会散上熟胡椒粉、芝麻等，并且捏成各种花纹，染上颜色非常的具有民族特色。
怎么样，看了小编的介绍，大家对端午节的饮食文化是不是又多了很多的了解?如果有时间，大家可以利用端午节的小长假四处的游一游、逛一逛，一定会发现不少有趣的故事呢。
