饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”。
【现代的饺子】
现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫“饺子”，南方不少地区称之为“馄饨”和饺子稍有不同，馄饨的皮更薄，馅更少。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、高汤水饺、花素水饺、鱼肉水饺、水晶水饺等等.此外，因其成熟方法不同，还有煎饺、蒸饺等.因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
许多外国人与中国人一样，每逢春节也吃饺子，但是，他们的做法与吃法都各具特色。
【外国的饺子】
朝鲜饺子
以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。
越南饺子
以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。
俄罗斯饺子
俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精，但他们还在饺子馅中加一些辣椒末，而且包的个头大，他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子是第二道菜。
印度饺子
用料、做法与俄罗斯饺子近似，只是个头还大，但不是煮着吃，而是烤着吃。
墨西哥饺子
他们用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮不是擀的，而是用手压成长方形。包好的饺子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，吃罢饺子再喝汤，“原汤化原食”。
意大利饺子
馅与中国的大异，干酪、洋葱、蛋黄是主料，有时也加一些菠菜、牛肉；另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆蔻。他们包饺子是把面压成一长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。煮饺子的方法则与中国人一样。
匈牙利饺子
馅严格说来是果酱，连李子、杏、乌梅也腌制做馅。他们用来包饺子的面都要加两倍一面粉的土豆泥，还要加上许多猪油、鸡蛋、糖和盐，时还要裹上炸好的面包茸。
日本饺子
日本饺子通常是我们所谓的锅贴，他们喜欢将饺子煎着吃，并配上鱼汤一起食用。日本饺子的形状和我们类似，内陷常采用章鱼和香姜混合物，有一股浓浓的海鲜味和姜的鲜味。
哈萨克斯坦饺子
哈萨克斯坦风味的饺子是一种蒸饺，用中等大小的锅蒸制而成。哈萨克斯坦饺子的内陷通常用的是羊羔肉或者牛肉，加上香辛料和黑胡椒。蒸好后在饺子上淋上黄油、酸奶油或者洋葱酱食用。
1. 蔬菜绿色饺子：
和面中加入蔬菜汁。
2. 海鲜饺子：
它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤和调味料组成。
3. 开口露馅水饺：
饺子的纵向两端或顶端有至少一个的开口，其开口与饺子内的饺馅相通。饺子馅包括......>>
问题二：饺子是哪些地方的特色美食 东北 大东方饺子城
问题三：水饺是哪个少数民族的特产 汉族
问题四：饺子是徐州的特产吗 饺子不是徐州的特产，徐州特产不同的地方特产也不一样，按地区的像睢宁就是老盐豆，王集的香肠，沛县的狗肉。。。。。。。。。。。。。
问题五：饺子是不是宁波特产 宁波也有饺子，也很好吃，过年过节也会吃饺子，只是宁波汤圆比较有名。
问题六：鲅鱼馅饺子是哪里的特产？ 中华人民共和国辽宁省营口市鲅鱼圈区熊岳镇。在行政规划上，鲅鱼圈区曾经隶属熊岳镇管理，现在鲅鱼圈区是营口的一个区，行政上管辖熊岳镇。要说早，还是熊岳早。鲅鱼圈之所以叫鲅鱼圈，当地盛产鲅鱼。各种吃法。以鲅鱼韭菜馅饺子，皮皮虾韭菜馅饺子尤为出名。
鲅鱼圈人民祝您胃口常开
问题七：砂锅水饺哪里的特产 我以为只有我这么吃 加多多的醋加辣椒 超级赞
问题八：丽江特产像饺子的小点心是什么？ 丽江特产丰富，主要有丽江雪桃、雪茶、普洱茶、螺旋藻、他留乌骨鸡、永胜油茶、丽江天麻、小凉山苹果、香橼、茨满梨、海棠果、琵琶肉、腊排骨、鸡豆凉粉、糯米血肠、丽江粑粑等。纳西族的风味食品很多，有“纳西火锅”、“鸡豆凉粉”、“鸡炖豆腐”、“吹猪肝”、“酥油茶”、“炒饵块”等。
问题九：馄饨是哪里特产 馄饨（汉语拼音：hún tun 轻声 粤语：w??n4 t??n1，音同“云吞”）（英文名:wonton）是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。 古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。 千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
问题十：饺子蘸奶茶是哪个地方的特产，是河南洛阳，是坝上草原，是古都西安 肯定不是坝上草原的，因为我是坝上人。其他你在考察下，希望能帮到你
今天旅行非常盛行。去旅行除了去看当地的旅游景点之外，最重要的是品尝当地的特色美食。因为我们都在一个中国，但有些饮食习惯还是有很大的差异。特别是南方和北方的差异更明显，几乎吃的东西都不一样，但无论是南方人还是北方人，都有非常喜欢吃的东西。那就是饺子。饺子通常是外面的饺子皮，里面裹着不同的牛，几乎每个地区都是这样，但不同的地方饺子馅不一样。那我问你。你知道我国饺子最好吃吗？现在向大家介绍一下。
我们来谈谈东北地区的饺子。东北地区主要是三个叫黑吉略的省，这三个省的饺子也没有太大的差异。要说好吃的饺子，可以说东北的饺子上了名单。东北的饺子主要是放猪肉大葱馅，切碎大葱，拌猪肉做馅。最重要的是东北的饺子是猪肉，所以看起来不油腻。与大葱结合起来，其实没有更凉爽更油腻的感觉。很多人看到这个是不是都流口水了？你想亲自品尝东北的饺子吗？
东北的饺子可以说是北方饺子的代表，但北方其他城市的饺子和东北饺子也没有太大的区别。大部分以猪肉为主做牛。与东北饺子差异最大的是南方的饺子，南方代表的城市是广东。广东的饺子馅主要是虾、蟹黄和三鲜馅做的，都做得比较小和精致。因为饺子在南方不是主食。但是他们一顿饭吃几顿饭和北方人大不一样。广东也有非常有名的水晶虾饺子，很多人好像吃过。水晶虾饺子是广东食物的大特点，也是去广东一定要吃的食物。大部分人吃一次就会爱上它。
我国饺子最好吃的地方不是南方，也不是北方，这个人的饺子我也很喜欢东北饺子。我感觉东北的味道是奉的香。因为别的地方好像不合我的口味。我是南方人。去选择最喜欢的东北饺子了。因为我觉得东北饺子是我口味中最热的。他们现在包装的饺子很好吃，我觉得可以吃到上瘾。白菜，包饭，韭菜馅，三线，猪肉大葱馅，羊肉胡萝卜馅，黄瓜蛋馅，虾馅，芹菜肉馅，驴肉馅欢迎来到东北和饺子馅补充。都吃完了吗？
1、宁武扁食
宁武水饺是山西省忻州市宁武县的特产，宁武人称饺子为“扁食”，其特点是:皮薄、馅大、肚儿圆，在宁武县，饺子成为宴席、婚嫁、喜庆节令、迎宾的美食。
做饺子时宁武人在皮儿上特别讲究均匀、细腻、绵薄、光滑，提之揉轻，揪之有弹性，照之如玉似晶，可见日光影象。馅儿以青山羊、肥绵羊、上等羯羊肉，取其肉满膘肥，红白相间处，剔尽脂膜，去尽骨质，洗过刀砧，精切细剁。
2、玻璃饺子
玻璃饺子堪称大同女人的绝活，做出来的饺子皮如玻璃，水晶一样玲珑剔透，口感极佳，的确是一种可观可餐的地方风味，是用大同盛产的土豆煮熟去皮碾压成泥，要反复不断地碾压至土豆成糊状。
同等重量的白面用开水烫成熟面团，再把土豆泥、白面和同等重量的土豆淀粉揉合在一起形成光滑的面团，面搓成长条分割成剂子，擀成饺子皮儿，包入荤馅或素馅儿，捏成饺子，上锅蒸熟。
3、莜面饺子
莜面饺子又名山药饺子，将莜面小剂子用两个手掌捣成有波纹的椭圆小皮子，内包山药丝（此处的山药其实是土豆，在山西方言中将土豆叫做山药蛋）或萝卜英子等的馅子，捏成饺子。
4、馄饨
除了饺子之外，山西人在冬至时节还有吃馄饨的习俗。相传汉朝时北方匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残，百姓用肉馅包成角儿，取浑与屯之音，呼作馄饨，恨而食之，因最初制成馄饨是在冬至这一天，故相沿成俗。
5、吃火锅
雁北、大同等地，冬至节这天，女婿携重礼拜谒岳父岳母，岳父母则要隆重设宴招待，要吃火锅。晋西北有些山村，仍流行冬至节宴请教师，习惯用炖羊肉招待老师。
