清迈生活真的很悠哉，每次到清迈都觉得时间慢了下来～不管是逛市集、参访寺庙、泡咖啡店都很赞，不过在地小吃仍然是我的最爱！在地小吃都又好吃又便宜，在这里可以吃到不同于曼谷的小吃，充满泰国北部的特色。今天就带大家看看几间很有名气的小吃店，卖的东西都是简简单单就很美味，真的不吃可惜啊～这次除了推荐店家之外，也会介绍一下每种小吃，一起来看看吧。到清迈可以吃的小吃真的好多，咖哩面就是我必吃之一。
1.Khao Soi Mae Sai－咖哩面
来到清迈很多人必吃的就是咖哩面。咖哩面是清迈有名的美食，汤头是以肉骨汤为基底，并加入咖哩酱调制，喝起来辛香浓郁，通常会配上蛋面(Ba Mee)，上头再撒上炸得金黄香酥的面条和葱末。
这次介绍的这间Khao Soi Mae Sai开业于1989年，是清迈相当有名的咖哩面店。吃过的人都大推、而且是吃过还想一吃再吃的那种等级，不少人认为是清迈最好吃的咖哩面！店家的位置不在旧城的范围内，如果搭双条车前往的话，可以先搭到Kad Suan Kaew百货(或跟司机说Central百货)附近，下车后再往巷子内走大概8分钟就能抵达。
Khao Soi Mae Sai是很多人大推的咖哩面店家，咖哩面可以选择搭配鸡腿、猪肉或牛肉，汤头香香辣辣超开胃，不管再热的天气都吃得下。点咖哩面时可以选择要加鸡腿、猪肉或者牛肉。汤头又香、又辣、又浓郁，再加上酸菜和洋葱，吃起来真的超级开胃，一碗面很快就会见底，难怪口碑绝佳。这里卖的面类不只咖哩面，也有米粉或其他面条可以选。另外，菜单上泰文、英文、中文都有，点餐也不用担心语言问题。
2.SP Chicken /东北烤鸡。
东北烤鸡是将鸡肉在辣椒调味的酱汁中充分腌渍之后，再用慢火烤成，有一定的辣度。「Kaiyang」这个字就是「东北烤鸡」的意思，基本上如果在泰国看到店家招牌写Kaiyang，通常卖的就会是泰国东北菜(Esarn Food)，基本菜色会有烤鸡、青木瓜和糯米饭。
SP Chicken的东北烤鸡超受游客欢迎，门口就可以看到店员一直在烤鸡，生意很好。鸡肉充份腌制之后再用慢火烤成，火侯适当就很好吃。SP Chicken在游客间也是非常有人气，店内的烤鸡体积不大一个人吃一份很OK。
烤鸡的肉质就和一般肉鸡差不多，重点是烤的火候适当。最重要的提味大臣就是店家以鱼露、葱、辣椒等制作的酱料，吃鸡肉的时候沾点酱料超级够味，口感也会更加滑顺。
3. 凤飞飞猪脚饭－猪脚饭
凤飞飞猪脚饭超级受到游客欢迎，摊子位在清迈旧城北端、干帕门附近的干帕门夜市里。来到这个充满食物摊位的夜市，也不用怕找不到这个知名摊位，因为客人真的太多了！而且美美的老板娘永远戴着顶帽子，造型很像一代歌后、有「帽子歌后」之称的凤飞飞，这摊就是因为这样被大家叫做「凤飞飞猪脚饭」。
这盘是大份的猪脚饭，其实份量也不算太多，但价格很便宜，猪脚饭有大、小份之分。其实大份对大食量的人来说也不是非常多，大胃王可以放心点下去。这摊的猪脚卤的很入味也有弹性，而且价位便宜实在，超受欢迎。另外，因为实在太多中国游客捧场，现在也有中文菜单，店员也会用简单的中文点餐。
4. 海南鸡饭、猪肉沙嗲
古城内的Intawarorot路上有不少小吃店，创立于1957年的清发就是其中一间，因为很有人气，很多旅客会特地造访。这间老店以海南鸡饭及猪肉沙嗲最出名，点上一份海南鸡饭，配上够味的沙嗲，花不到100B，还能吃得超满足。
如果在清迈想吃海南鸡饭的话，清发就是首选名店啦。海南鸡饭的价位也很平易近人，不过老实说吃起来不会非常惊艳。沙嗲也还蛮好吃，店家每天早上6点就开始营业了。因为生意很好，往往中午就会卖完。另外，店内有中文菜单，也有不少店员会说中文，点餐完全没困难。
有没有觉得前面的猪脚饭跟海南鸡饭对华人来说都很常见，那这边就插播一下料理小百科～海南鸡饭跟猪脚饭对游客来来说都不陌生，这两道都是明显的中式料理遗风，与华人移民的历史有关。另外泰式海南鸡饭味道很淡，吃时加点蘸酱正好。清迈的沙嗲因为黄姜粉调味的关系，香气会更浓郁。除了沾花生酱，还会附上一碟酸辣小菜可以搭配。
5.Onthiprot / 面摊
这家面店每天傍晚开门营业，一开门人潮就没停过。这里卖的品项很简单，就是各种汤面和大排骨汤。这间面店看起来很普通，但是生意非常好，不管是汤面或大骨汤，汤头都是精华。
最吸引人的点就在于这里的汤头真的很美味，喝起来清爽又有点肉类炖煮过的甜香味，就算不加入任何泰式佐料，光喝清汤也已经很舒服。
6. Jok Sompet－粥品
这间老字号粥品店位在清迈旧城北方，24小时营业。而且粥和稀饭都有卖，不管点粥或是稀饭都可以选配料，配料有象是鱼、鸡、猪还是内脏等选择。
等等...大家是不是有点困惑粥跟稀饭差在哪？【粥(Jok)】和【稀饭(Khao Dom)】不一样，在泰国，清粥可以当早餐也可以当宵夜，不过在点菜时粥和稀饭可要分清楚。对大陆人来说可能比较难分辨粥跟稀饭的差别，简单来说，粥(Jok)就像广东粥，整锅熬到米粒不成形，稀饭(Khao Dom)像台式咸稀饭，米饭粒粒分明。
Jok Sompet是老字号粥品店，稀饭上桌会撒上萝卜干和葱。粥品则是撒上炸过的米粉和葱、姜，稀饭上桌的时候会撒上切碎的萝卜干和细葱。如果是点粥品的话，则是会撒炸过的米粉和葱、姜，不管是哪种，米饭都吸饱了汤头的鲜甜，再加上细葱的香气画龙点睛，每一口都美味。
清迈位于泰北，是泰国的第二大城市，由于地理位置特殊，所以当地的饮食习惯有别于泰国其他地区，兼具了缅甸、老挝和中国西双版纳的特色。这里既有小城味道，也有淳朴的风情，既保留了传统的兰纳文化，又不乏时尚的元素和气息。
到清迈去，会吃到更多的糯米饭，很多小店里都将糯米饭放在竹篓中，主菜会加入很多香料特别是青柠汁，当地的咖喱一般不会加椰奶，口味别具特色。
鼠二一直觉得，泰国之所以是国人很喜欢的旅行目的地，除了风光因素，便宜美味又多样的美食绝对是让人难以抵御的诱惑。相对于泰铢和泰国便宜的物价，我们要真诚地感谢还算坚挺和值钱的人民币。100块人民币，在北京，吃个稍微有点儿档次的餐馆都够呛，不过在泰国，如果去菜市场或者夜市，吃到爆！
到了清迈古城，马琳夜市（Marin Plaza）、瓦洛洛市场（Warorot Market）、草垛夜市（Ploen Rudee Market）都是当地很不错的美食聚集地。
香兰叶鸡蛋烧
这是清迈街头很有名的小吃，将鸡蛋液和配料搅匀，倒入船型的叶子里用炭火烤熟。根据配料不同有蘑菇、蟹肉等等口味，店家会切成小块儿，吃起来外Q内软，就着表面的甜辣调味粉，很是开胃。
黄咖喱面
又被称为清迈面，在泰北几乎每家餐厅都吃得到，是当地很常见的早点。面条根据个人的口味可以选择煮软的或者炸面条，浇上鸡肉黄咖喱酱，再加个鸡蛋、佐以豆芽、红葱头和酸菜，吃的时候要先挤一些柠檬汁，建议尝尝炸面条，咖喱配上酥脆的面条，口感辛香浓郁。
泰北酸肉
用猪肉或者鱼肉加入糯米混合，密封发酵两三天后再用炭火烤熟，吃法很多，既可以蘸着辣椒酱直接吃，也可以做沙拉、炒菜等等。这种肉不少人吃不习惯，因为经过发酵，所以吃起来像酸掉的坏肉。
凤飞飞猪脚饭
这家位于古城北门夜市美食街的小店人气很高，老板娘会带着一顶牛仔帽，很好辨认，是很多攻略都会推荐的美味。
招牌凤飞飞猪脚饭再加一个温泉蛋，猪脚炖得很是软嫩，肥而不腻，而且没有骨头，旁边还有芥蓝、酸菜、香菜，再浇一勺香喷喷的卤汁下饭。要是还想留肚皮吃别的东西，可以单要一个卤肘子，吃的时候记得加一勺“黄辣椒醋”，才是地道的泰国猪脚饭吃法。
宫廷冷泡饭
亚洲很多国家都爱吃泡饭，泰国也不例外，清迈的泡饭难得走了一把小清新的路线，会用鸡汤或者肉汤加少许酱油泡饭。遇到天热，还有人会直接用冰水泡饭，就着各种小菜，很适合泰国的炎炎夏日。
