营业到晚上20点关门。海鲜（hoisin）又称海产食物，海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。交易大厅下午关门时间是17：00。营业的时间实行早九晚五。
经过63天休市，新发地批发市场部分区域将于8月15日复市。8月6日，记者实地探访，了解复市前的准备工作及升级改造措施。
在“批零分开”的新规则下，主市场将主要从事批发交易活动，并启用智能化管理系统，未来买卖双方进入新发地市场要过“五道关”。零售业务则由新发地便民菜市场承担，保障附近约4万户老百姓的日常供应。
