青岛的早餐口味独特各色各样，市南，市北，李沧等都有独特的早餐特色！
1：多禾馅饼
烧饼类的美食虽然不比20年前那么受欢迎，
但对于和它相仿的早餐——“馅饼”而言，确是非常受人欢迎。
而在青岛，提及馅饼，多禾馅饼的名号以及门店，几乎没几条街就有一家。
在款式方面它们主打禾馅饼和牛肉馅饼，
当然也会售卖葱油饼、馄饨、锅贴等早餐，
以多样款式打造全面的早餐饮食风味，这里的早餐值得你来此光顾。
2：小倩倩馄饨
馄饨一直是早餐行列的主力军。
虽然有可能地域性的差异会对馄饨的“青睐”程度有高低之分，
但在青岛，小倩倩馄饨可是颇具影响力的馄饨品牌。
它馅料款式很多，三鲜馅、虾仁馅、蛤蜊馅、烤肉馅等款式尤为受人欢迎。
加上个大、皮薄、味浓、鲜美等特点，一度让其成为当地人民早餐的常备美味。
3：小林媛烤肉火烧
火烧在很多地方都非常受欢迎，但用烤肉做馅料的店铺却不多。
在青岛，烤肉风味深入人心，无论是馄饨包子，还是火烧馅饼，
基本都会有烤肉款式的美味出现。
而小林媛烤肉火烧，它在当地的名气可不小，
尤其是对于之中的牛肉馅火烧，鲜甜而微微咸辣，让人颇为喜欢。
很多国内外游客慕名而来，只为在自己早餐荤食一栏填补上一份美味。
4：大邱大包
包子在大江南北都非常普遍，而在青岛，大邱大包可是当地的早餐风向标。
一般大家吃包子都是买上几个，一般赶上班的路，一边咬上几口包子。
而在青岛的大邱大包，你进了店里绝对会静静坐下来，
不仅会点包子，还会来上一些粥羹、甜沫等早餐一同品尝。
大邱大包之所以会这么出名，主要是因为款式多样，
诸如排骨包子馅、海藻肉馅等等奇特的款式，这里可是层出不穷哦。
如果你对奇特风味的包子美味颇感兴趣，可一定要来这里尝尝哦。
5：徐家老甜沫
甜沫在南方人眼中就是“糊糊”，只不过在青岛，它的地位却相当之高。
尤其是隐藏在居民区的徐家老甜沫，它那每天早上基本都是大排长龙，
别看它单品款式只有“糊糊”一碗，但搭配而食的“辅材”款式却不少，
包子、馅饼、火烧、馄饨等等，只有想不到的搭配，没有甜沫搭配不了的。
6：茶苑粥店
粥在国人的早餐食谱中一直把营养、丰盛、简单、多款式的多维领域包容兼收。
作为最具亲民属性的早餐，无论是在粥店吃，还是在家自己煲粥，
各种款式、各种风味均可随意拿捏。
而对于青岛的茶苑粥店而言，它与居家煲粥相比，更多的优点在于款式多样。
一般来说，当地市面上能看到的早餐种类，这里基本都能找到，
一碗营养粥羹，搭配几样特色早餐小吃，静静品尝，感受青岛独特韵味。
1、小馅饼
（1）主料：面粉200g肉馅100g白萝卜50g辅料：香油适量盐适量葱适量生抽适量姜适量鸡精适量。
（2）肉馅加入葱姜 盐 香油 生抽。搅拌均匀。加入剁碎的白萝卜后拌均。面粉加入适量的水揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧至10分钟，把面团分成2份。分别擀成长方形的大面片。取一张面片，放在饺子模具上。
（3）在面片上的每个小窝里加入适量的馅料。再盖上令一张面片。用擀面棍压紧。取下多余的面片。 把生坯从模具上轻轻取下来。蛋卷烤盘预热，两面刷上油，把小馅饼放在烤盘中间。合上烤盘，小火烤制小饼两面金黄即可。
2、韭菜馅饼
（1）主料：肉馅250g韭菜400g面粉300g温水160g鸡蛋1个辅料：葱末姜末50g花生油10ml生抽10ml精盐1/2小勺五香粉1/4小勺鸡精1/2小勺。
（2）面粉300克放入盆中。温水160克。用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边(盖上盖子醒20分钟）。肉馅250克放入盆中。葱末，姜末，备用。锅中放入花生油，油7成热放入葱末，姜末，爆香，接着放入肉馅翻炒。调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。
（3）把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。把醒至好的面团搓成长条状。面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。
3、馅饼
（1）主料：面粉500g韭菜450g肉馅400g鸡腿菇80g白菜70g辅料：油适量盐适量五香粉适量姜粉适量酱油适量胡椒粉适量。
（2）烙饼的面一定要放很多水，让面成稀泥状，然后手掌中，放上面粉再继续和面，一会稀泥就可以变成面团了，用保鲜膜盖好，荥上半小时，几十分钟都可以，要的时候烙饼的面非常的好十。
（3）肉馅，放入姜粉、五香粉、胡椒粉、盐和酱油（有时是酱），如果肉馅不是特别肥，再放少许的油，然后顺这一个方向搅拌上劲儿即可。在肉馅里放了点鸡腿菇，提鲜的味道非常不错，另外家里还有点剩下的白菜也放进去了。把面弄一块放在手里，压扁然后擀成包子皮的大小，像包包子一样包好，放在那里，等烙的时候用手在饼铛里压扁，即成馅饼了。
（4）放在饼铛里，一面变硬了，翻过来继续烙另一面，然后再翻一次就可以了。
