对于外地人来说成都的火锅都是正宗的，对于成都人来说小龙坎味道一般。
小龙坎是正宗的成都火锅哈。自2014年问世以来迅速发展，已经成为成都火锅界最大黑马。小龙坎锅底牛油醇厚浓香，吃起来麻辣鲜香，味道辣而不燥，滋味绵长。同时小龙坎近年来的IP联动活动不断突破，以更加 时尚 、潮流、多元化的品牌形象，深受消费者的喜爱。
成都的火锅一般都在双流区，郫都区，温江区等老城区是最正宗的。
因为这边火锅底料很多都是店家自已炒制的，采用本地的原材料（采用川菜之魂郫县豆瓣，部分区县市种植的辣椒等等）当然还四川其它市州的：大竹醪糟，汉源花椒，高海拔的虫草／藏红花（也有），八角，桂皮等。
油也是采用花生油等（植物油）或是猪油等（动物油）。
一般高档的火锅店基本不正宗，底料都是工厂包装。
乐山人开的 和我们成都没关系
最近小龙坎在九眼桥新开了一家夜场店，身为夜猫子的我去了好几次，没有人能拒绝夏天夜晚的火锅！整个店的环境还是传承了小龙坎独有的元素，鱼跃龙门、龙头等川西风格，在融入现代简约风格，就餐氛围拉满了！锅底一定要点蹄花（熬最晚的夜，吃最补的蹄花！）⌄菜品我比较推荐新推出的虎皮凤爪和黑金系列。端上桌的虎皮凤爪是已经做好的，可以直接吃，也可以再下火锅之后再吃，在火锅里煮过的虎皮凤爪非常软糯，入口即化。下酒真的是一绝！黑金系列中的虾滑和鱼豆花，来小龙坎必点，端上桌可以看到里面都是新鲜的虾，真材实料看得见！打好的虾滑直接下锅，新鲜美味！黑豆花，我个人吃起来觉得比普通的豆花要更嫩、更滑、更香，口感也更好些，虽然有点黑，但是吃起来完全在期待以上。最近新店开业，还有折扣，夜猫子们可以开始集结了！
