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食油，即食用油，是用食物、动物或植物的油脂制造成的。在温度下是液体。因为原材料来源、加工工艺和质量等原因，常见的食用油都是植物油脂，包括菜籽油.花生油.火麻油.玉米油.橄榄油.山茶油.芝麻油.葵花子油.豆油.芝麻油.亚麻籽油(胡麻油).葡萄籽油.牡丹籽油等等。
食油非危险品，可载于火车、高铁、动车上。但每个乘客只能携带20公斤的重量。所以带上食用油之类的土特产，要注意重量。
携带的物品为每人20公斤，小孩10公斤，长宽高加起来不能超过160厘米。长竿类物品，如平尺，长度不能超过200厘米。残障人士出行代步可以免费携带，不包括在上述范围内。食油是液态的物品，有些食油也有臭味，所以带上火车一定要密封包装，以免列车在行驶中颠簸导致其洒漏，污染车厢。高速铁路不得携带危险货物.弹药和运输商不得对其性质作出判定。严重的人将触及国家的法律和规定。
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高铁上能带食用油，一般按标准能带重量不超过20千克，高铁并没有规定不能随车携带食用油，食用油并不属于危险物品，如果超过规定的量就不可以携带了。高铁上明令禁止携带的易燃易爆物品包括有易燃、助燃、可燃毒性压缩气体和液化气体，例如氢气、甲烷、乙烷、丁烷、天然气、乙烯、丙烯、乙炔(溶于介质的)、一氧化碳、液化石油气、氧气、煤气(瓦斯)等。高铁可以带40斤食用油，食用油并不是危险物品，是可以正常带上火车的，高铁动车上均可携带。但是每位旅客携带的量不能超过20千克，铁路部门规定，每位旅客只可免费携带20公斤的行李，因此携带食用油等土特产时，需计算好量，如果超重的话，可以在火车站办理托运。
注意事项：食用油为液体物品，部分食用油还带有气味，带上火车一定要密封包装好，以免火车运行途中颠簸致使其洒漏，污损车厢。
不得带上列车的物品如下：
1、国家禁止或限制运输的物品；
2、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；
3、动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品；
4、能够损坏或污染车辆的物品；
5、规格或重量超过规定的物品。
