好吃的数不胜数了
著名菜品：叫化鸡、西湖醋鱼、东坡肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、干炸响铃
特色小吃：猫耳朵、片儿川、高祖生煎...
知名菜馆：楼外楼、天外天、山外山、天香楼、张生记、外婆家
小吃店：知味观、奎元馆、新丰、咬不得、老家锅贴
吴山广场边的河坊街、高银街是小吃、美食最集中的地方
特区特产：山核桃、西湖藕粉、天目笋干、杭白菊、西湖龙井
小鸡酥
杭州大厦的锦园可是个有特色的精致去处，锦园的点心是其人气聚集的重要功臣，其中小鸡酥更是深得人们的喜爱。小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品之小鸡酥外形小巧可爱，未尝已是飘香四溢，咬一口，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点。
蟹黄小汤包
伊家鲜的小吃中核桃冻和蟹黄小汤包可谓是小吃中的精品。蟹黄小汤包以伊家鲜独具一格的蟹黄、浓汤为馅蟹黄小汤包心，汤品浓醇，蟹香浓郁。蒸熟出笼那一刻，一只只晶莹剔透的小汤包带着扑鼻香气令人垂涎欲滴。
核桃冻
伊家鲜的小吃中核桃冻和蟹黄小汤包可谓是小吃中的精品。核桃冻源于店内一点心名师在制作奶油淇淋时的突发奇想，加以核桃仁搅拌而成。成品雪白细腻，清香怡人，食之软滑爽口，伴以桃仁之酥香，回味无穷。
三丝面疙瘩
三丝面疙瘩和水晶翡翠饺一样，是红泥餐饮娱乐有限公司的“独门绝技”。三丝面疙瘩配料包括精致面粉、生粉、上汤、肉丝、宁波咸菜、南瓜丝等，制作时，先用面粉和生粉加水搅拌，锅内水沸之后做成条状，冷却备用，然后将肉丝、咸菜、南瓜丝和上汤调味，最后将其投入到制作后的面疙瘩中，即至成熟。做好的三丝面疙瘩有四大特点：外形美观、入口香滑、口感鲜韧、回味悠长。
水晶翡翠饺
水晶翡翠饺是红泥餐饮娱乐有限公司的王牌点心之一，一直受到食客们的青睐。水晶翡翠饺的配料包括西火腿、青豆、红萝卜、冬笋、虾仁、鸡脯肉、香菇、香油等十余种，采用红泥餐饮独家的秘方制作烹制而成。水晶翡翠饺晶莹圆润，外形精致素雅，入口鲜美清爽，风味独特，是一份不可多得的好点心。
葱包桧
说起葱包桧，杭州人一定是无人不知无人不晓了，这是一道杭州大街小巷都很普遍的点心，虽然材料很普通，制作方法也很简单，将油条和小葱裹在春饼内，在铁锅上压烤至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱，即可食用了。说起它的历史竟可以一直追溯到宋朝，相传宋朝爱国大元帅岳飞，精忠报国却惨遭奸臣秦桧所害。老百姓为了永远都唾弃秦桧，将春饼和“油炸桧”制成了点心，以此永远铭记岳飞，唾骂秦桧。“葱包桧”之名便由此而来，广名天下。而新三毛更是把这道点心做得更加精致，也更加地道
豆香麻糍
豆香麻糍是张生记一道特色小吃，配料包括黄豆、糯米粉和黑芝麻等，食之香气满溢，糯滑可口，虽腹满而难以停箸。
空心南瓜饼
张生记的“当家”点心空心南瓜饼，以南瓜、糯米等精制而成，状如桔黄小灯，晶莹剔透，形状小巧美观，外脆内糯、甜而不腻。
红烧牛肉面
九佰碗以面为招牌，“红烧牛肉面”更是其招牌中的招牌。此面牛肉选用原产法国的夏洛来牛肉，选其牛体肋骨间的部位，肉质筋、膜、肥、瘦相间，配以牛筋。面条以澳洲麦场好面粉与优质鸡蛋调制而成。先将牛骨与优质猪骨配上上好调料熬制成老汤，再将老汤加入酿造酱油，配以32种香料慢火炖煮5小时以上而成。此面牛肉酥嫩醇香，咀嚼有劲。牛筋糯香酥滑。汤与面融为一体，汤中有面味，面中有汤味。汤头香醇入味、余香回绕。
1.知味观仁和路店(知味观总店) 标签:杭帮菜 浙菜 浙江菜 简介:杭州知味观是杭州饮食服务有限公司下属大型餐饮企业之一，与同样属杭州饮食服务有限公司控股，在浙江省有八十多家连锁店的肯德基公司一样，目前在连锁经营方面大..地址:仁和路83号(近东坡路)电话:0571-87065871
2.知味观杨公堤店(知味观味庄) 标签:杭帮菜 浙菜 浙江菜 简介:杭州知味观是杭州饮食服务有限公司下属大型餐饮企业之一，与同样属杭州饮食服务有限公司控股，在浙江省有八十多家连锁店的肯德基公司一样，目前在连锁经营方面大..地址:杨公堤10-12号
电话:0571-87987653 看大图 查询周边 公交换乘/开车路线3.清河坊小吃街 标签:传统小吃 小吃 外卖 地址:清河坊
看大图 查询周边 公交换乘/开车路线4.奎元馆(解放路总店) 标签:传统小吃 小吃 外卖 简介:奎元馆面店（简称奎元馆）1867年（清同治六年）创办于杭州，创办人系安徽籍人士，姓名无可考证。该店虽几易其主，但其经营面条的业务始终未变，且以历史长、..地址:解放路154号
电话:0571-87028626虽说是老字号,历史悠久,但是管理落后,经营不善,饮食环境差且... 看大图 查询周边 公交换乘/开车路线5.知味观(吴山广场点心分店) 标签:传统小吃 小吃 外卖 简介:杭州知味观是杭州饮食服务有限公司下属大型餐饮企业之一，与同样属杭州饮食服务有限公司控股，在浙江省有八十多家连锁店的肯德基公司一样，目前在连锁经营方面大..地址:华光路1号吴山花鸟城一楼
电话:0571-87154580 看大图 查询周边 公交换乘/开车路线6.知味观武林店 标签:杭帮菜 浙菜 浙江菜 简介:杭州知味观是杭州饮食服务有限公司下属大型餐饮企业之一，与同样属杭州饮食服务有限公司控股，在浙江省有八十多家连锁店的肯德基公司一样，目前在连锁经营方面大..地址:直戒坛寺巷20号新延安饭店1楼
电话:0571-85055798
7.吴山烤禽店(庆春路店) 标签:传统小吃 小吃 外卖 简介:吴山烧鸡味道鲜美，肉质滑嫩，非常物美价廉，是有名的老字号。..地址:庆春路86号世纪联华超市1楼
8.知味观(中北路点心分店) 标签:传统小吃 小吃 外卖 简介:杭州知味观是杭州饮食服务有限公司下属大型餐饮企业之一，与同样属杭州饮食服务有限公司控股，在浙江省有八十多家连锁店的肯德基公司一样，目前在连锁经营方面大..地址:中山北路605号
电话:0571-85390543
9.知味观(文一路点心分店) 标签:传统小吃 小吃 外卖 简介:杭州知味观是杭州饮食服务有限公司下属大型餐饮企业之一，与同样属杭州饮食服务有限公司控股，在浙江省有八十多家连锁店的肯德基公司一样，目前在连锁经营方面大..地址:文一路84号
电话:0571-88087530
10.知味观(学院路点心分店) 标签:传统小吃 小吃 外卖 简介:杭州知味观是杭州饮食服务有限公司下属大型餐饮企业之一，与同样属杭州饮食服务有限公司控股，在浙江省有八十多家连锁店的肯德基公司一样，目前在连锁经营方面大..地址:学院路68号
电话:0571-88857281
11.杭州大厦美食广场 标签:传统小吃 小吃 外卖 简介:位于杭州大厦B楼5层,提供川、粤、杨、杭与潮州等各系佳肴、名特小吃.营业时间：9：00-21：00..地址:下城区武林广场1号杭州大厦B楼5层
12.京来顺面馆 标签:传统小吃 小吃 外卖 简介:想在杭州品尝正宗的北京烤鸭吗？想品尝名厨做的特色面食吗？赶快来京来顺面馆吧。木制的桌椅和对联图片又给你营造出浓郁的文化气息。..地址:文晖路449号
13.九佰碗老汤面(运河广场店) 标签:传统小吃 小吃 外卖 简介:杭州九佰碗连锁餐饮食品有限公司以振兴民族餐饮为己任，实行严格的科学管理，建立较为完善的组织管理体系和操作系统，公司在营运管理、人力资源、行政总务管理上..地址:上塘路拱辰桥运河广场(近联华超市)
14.老娘舅(延安店) 标签:中式快餐 简介:老娘舅是一家以“低热量、无公害、合理营养”健康饮食为经营理念的中式快餐连锁企业，成立于2000年11月，公司本着“做健康快餐，创民族品牌”的经营宗旨，..地址:延安路217号(近解放路)
电话:87025117
15.老陕面馆(古墩路店) 标签:传统小吃 小吃 外卖 简介:很正宗的陕西面馆.环境也很有西安特色.营业时间：10：30-22：30..地址:古墩路204号(紫金小区向南50米)
电话:0571-88979884
16.咬不得高祖生煎(高银街店) 标签:传统小吃 小吃 外卖 简介:名字叫咬不得.咬的时候还真得小心.要不生煎里的一包滚烫的汤汁.就会有如一道暗器似的飞溅出来.灼伤了你的嘴巴.或是弄脏了你的衣服.有经验的人都会先咬破一..地址:高银巷22-30号
电话:87020982
17.知味观(庆春路点心分店) 标签:传统小吃 小吃 外卖 简介:杭州知味观是杭州饮食服务有限公司下属大型餐饮企业之一，与同样属杭州饮食服务有限公司控股，在浙江省有八十多家连锁店的肯德基公司一样，目前在连锁经营方面大..地址:庆春路60号庆春电影大世界2楼
电话:0571-87243956
18.知味观(文苑路点心分店) 标签:传统小吃 小吃 外卖 简介:杭州知味观是杭州饮食服务有限公司下属大型餐饮企业之一，与同样属杭州饮食服务有限公司控股，在浙江省有八十多家连锁店的肯德基公司一样，目前在连锁经营方面大..地址:文三西路253号
电话:0571-88979490
19.百年锅贴(中北店) 标签:传统小吃 小吃 外卖 地址:中山北路417号
20.福建沙县小吃(中山中路店) 标签:福建菜 闽菜 闽南菜 简介:公司独创的原家蒸饺、原家香菇鲜肉馄饨等13个品种荣获中国饭店协会授予的“中华名小吃”称号；原家炸米冻、原家泥鳅粉干等19个品种荣获福建烹饪协会授予的“..地址:中山中路105号
电话:87024103 看大图 查询周边 公交换乘/开车路线
老北京特色小吃DIY 手把手教你自制锅贴
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美食：DIY 手把手教你自制锅贴
2004-11-11 15:14
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---美食DIY--- 土豆饼 蛋炒饭狮子头卤蛋 蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒜蓉辣椒酱 腊味煲仔饭 起司火腿夹心猪排 煎饼果子 炒年糕 红烧牛肉 鸡肉炖土豆 三色蛋羹 家常大饼 双皮奶奶白鲫鱼汤 酸菜鱼
准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。
在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！
包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦!
就是这个样子 ：
在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次.
外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了~！~）
http://life.women.sohu.com/20041111/n222944046.shtml
锅贴
锅贴，一种与饺子有联系又有区别的食品，言简意赅地说，就是一种煎制的露馅的饺子。煎制，是说烹饪方法不同于饺子，不用水，而用油，不用深钵，而用浅锅。露馅，是说饺子的两边不封口。大家都吃过这玩意吧，应该是北方的，种类也和饺子那样繁多.记得有次和朋友聊起才知锅贴是开封的风味特色小吃。成品灌汤流油，色泽焦黄，鲜美溢口。 薄而脆的锅底搂着温柔莹剔的“饺儿”。HOHO想到这，口水又在咽中吞了下去！哈哈，谗猫！
在杭州有好多的专卖“锅贴”的，每次去都要把各种口味的尝个够，香菇，牛肉，白菜虾仁。。再搭上一份牛肉汤， 吃着煎得脆嘣嘣、油滴滴的锅贴，在这秋日可是逛街之后的一件快事。
可惜在金华总是没有吃到美味的，是因为我还不知道这美味在哪吗？记得好早之前，新华街那有一家，是好早的事了，味道也不错，小小的，皮很薄，蛮脆，有汤汁，总是早餐的首选。一日还专门去找过，但是没有，好失望！有谁知道啊？求助！
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