2月4日4点50分36秒。立春，农历二十四节气中的第一个节气。立春是从天文上来划分的，即太阳到达黄经315°时。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。
春饼在山东又名薄饼、荷叶饼，上可以入宴席配烤鸭同食，下可以卷大葱、抹面酱，而与百姓的日常生活结缘，最是饼中“通品”，深受民众喜爱。大葱味辣，为五辛之一，春饼以五辛佐食，这正是古代立春饮食的遗俗。
古语立春寒，一春暖。立春时节，其实还不到正在暖和的时候，也还没有到真正春季。甚至，民间还有着“打了春，四十八天顶牛风”的说法。就是说，虽然立春了，但是在春分到来之前，还是有比较冷的。
但是，如果立春的时候天气就比较暖和了，那么那些冬小麦等农作物便会返青、早春的作物也开始进入到了关键阶段。而这个时候，天气非常多变，甚至有时候，还会发生倒春寒。一旦有倒春寒的发生，农作物的生长必然会受到极其严重的影响。
