早茶什么时候吃
早茶不仅是广东人的饮食文化，也是他们的娱乐消遣方式之一。很多茶楼在五六点就会开门，通常这个时间段去的老年人居多，八点之后才看得到年轻人，再加上年轻人因为工作的原因，所以吃早茶的并不是特别多。
早茶是几点到几点
广东茶楼一般是从早上5点到11点，一般周末的时候是最热闹，人最多的，虽然那周围嘈杂的环境，但丝毫都不会影响人们谈话的心情，尤其是老人和小孩是最喜欢这种氛围的。广东人非常讲究“食不厌精”，所以茶楼点心的价格会有很大的波动，有3~300元的价格，可穷富皆宜。
除此之外，虽然在广州能吃早茶的地方非常多，但其中有很多鼎鼎有名的茶楼往往很快就会爆满，所以我们如果想要去这种有名的茶楼吃早茶的话最好是赶在在八点之前去。
第一次吃早茶注意事项
1、一进门的时候，服务员会问你：“几位，要喝什么茶”，这时你就先回应她有几个人，然后补充一句：“有什么茶”，这样立马就塑造出你是个广东佬的形象了。
2、当你坐下来之后，如果你的茶壶想要蓄水的话，直接掀开盖子就行，服务员看到之后自然会为你蓄水。
3、一般茶楼的菜单上不会写标价，只标有小点、中点、顶点、特点，所以你点餐的时候一点要看着来点，不要服务员推啥你就对点
关于斟茶
广式早茶侦查的顺序一般是先人后己，斟到七分满即可，也不用太满。如果别人给你侦察，一定要用食指和中指轻叩桌面，以表示谢意。
一、广东的早茶指的是几点广东几乎所有的粤菜馆都有茶市，至少会有早茶和晚茶。这种类型的粤菜馆以午晚餐为主，所以有早茶和晚茶的时间段。
大多数早茶派对的营业时间为：早茶时间 8:00-11:00 夜茶时间 20:00-22:30
茶市的具体时间由各家餐厅决定，大概就是这个时间段。 这段时间之外没有茶点，所以要小心。
二、广东早茶点心有哪些1.豉汁蒸凤爪：凤爪经过炸，蒸发得饱满而松软，一吮即脱骨，加上调制的酱料，真的好吃到连骨头都不放过。
2.虾饺：皮薄似纸，半透，内馅隐约可见，入口柔韧有弹性，吃起来十分美味爽滑。
3.干蒸：外观似薄饼包菜，使用未发酵面制皮，然后在顶部不封口，作石榴状，哇，美味可口。
4.叉烧包：肥瘦适中的叉烧馅油润而不腻，饱满软嫩，面皮纯白，稍微裂开，浓香的味道扑面而来，咬一口，香滑有汁，甜咸适口。
5.蛋挞：外皮酥软，馅料丝滑醇香。
6.糯米鸡：荷叶清香扑鼻，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米中。
7.肠粉：外皮透着鲜鲜的米香，弹韧爽滑，绵柔美味。
8.干炒牛河：牛肉干爽但滑嫩，河粉透着淡淡的米香。
9.马蹄糕：半透明，可折但不断，有韧性，马蹄的味道清甜，吃起来软爽，香滑。
10.艇仔粥：粥底绵烂，味道鲜、香、爽、脆、软、滑，十分美味。
三、广东喝茶如何装成一个老手 第1步：叫一壶茶喝茶是早茶的灵魂，一般自己泡自己倒，如果是别人给你倒茶，要记得用手指轻敲桌面，这是在说“谢谢”
第2步：叫点心菜单上的点心一般不标价格，而是标注大点，顶点，特点，超点等，这就代表某种价格的类别。
还有种传统茶楼是去小推车自己选，让阿姨在点心卡上盖章，也是一种乐趣。
第3步：吹水和朋友边吃边聊，从家长里短聊到国家大事，从早上坐到中午，开开心心的慢慢聊
广州喝早茶一般是早上6:50—11:00，不同的茶楼有不同的营业时间。但随着现代人生活方式的改变，早茶也发生了变化，有些茶楼现在全天候营业，所以就算起晚了也还是有地方吃的哦。
关于广东早茶知识延伸：
广州喝早茶有什么讲究？
关于选茶 老广非常喜欢喝茶，茶的种类很多，一般就是常见的红茶、菊花茶、铁观音、普洱之类的。 中老年人偏好于云南的普洱茶，暖胃、润滑，年轻人偏向于喝福建的乌龙茶，也就是我们常说的铁观音，提神、消滞。
选茶其实没什么特别的讲究，按照自己平时的喝茶习惯来就好了，喝茶一般按人数收费（一人一个茶位费）。
广州早茶喝茶规矩：
一、关于点餐 现在的茶楼一般有两种点餐方式，一种是现代的自助式，就是给你一张菜单自己勾选之后给服务员，餐单上一般有“小点、中点、大点、顶点、特点、超点”等不同的茶点类型，从“小点”到“超点”价格越来越贵；另一种是传统的“推车仔”，服务员推着茶点的小车，你自己选择想要吃的茶点，然后服务员在点心卡上盖印，很有怀旧风。
二、关于烫碗 在广州，老广饭前茶前都要先用热茶清洗一遍餐具，茶楼一般会提供一个透明的塑料大碗，冲洗之后直接倒在里面，来喝早茶当然要“入乡随俗”咯！
三、关于斟茶 斟茶的顺序一般是先人后己，且斟到七分满即可。别人给你斟茶，一般要用食指和中指两指轻叩桌面以表谢意。
四、如果需要添茶，无须大声叫服务员过来，一般只需要把壶盖揭开一半搁在茶壶上，服务员看到就会过来帮你加水，已然成了一种默契。不过如果生意太忙服务员长时间不过来的话，就需要叫“靓女”或“靓仔”示意他们过来加水了。
