一提到湖南郴州，你最先想到的美食是什么？

郴州鱼粉！

你到郴州随便问问，老乡你们早餐都吃什么？大家一口同声的告诉你，鱼粉，鱼粉！

鱼汤与辣酱的结合，配上煮好的粉，喜欢海带加海带、喜欢蛋葱加蛋葱，那汤可不是放点粉末调出来的，是用新鲜的鱼肉熬出来的鱼汤，辣椒也不是普通辣椒，而是朝天红辣椒配上炸好的蒜末熬制而成，那味道鲜、辣、美，吃上一碗你会觉得”人间值得“！

郴州杀猪粉！

鱼粉在郴州排名老大，那杀猪粉就是老二了，粉还是那个粉，但是汤变了，从鱼变成了猪肉，猪骨头熬汤，加上猪肝、猪血、瘦肉，里面有浓浓的孜然味与黑胡椒味，不喜欢吃辣的鱼粉一定要尝尝味道纯正的杀猪粉，除了香就是香，十几块钱一碗，没有任何添加剂，材料好，味道也好，价格还便宜，环境当然就不能太在乎了！

桂东黄糍粑！

黄糍粑做起来可不容易，除了糯米还要黄泥柴，上山砍柴，烧成灰烬，熬水，过滤，炒槐米与碱水混合，在与蒸好的糯米混合，让碱水全部渗透到米里，最后在经过敲打，各种方式吧，最后才能变成为成品，反正老麻烦了，而且只有桂东才有这种正宗的黄糍粑，如果去了不妨尝一尝，就这工序都值得！

真正米饺店！

我以为吃饺子就是东北，白面和面配上各种馅料，结果我错了，到了郴州以后才知道，原来稻米也可以包饺子，这个米饺是用大米打成米浆以后，你经过蒸、煮、揉、打，最后变成饺子皮，配上五花肉的馅料，包出来的饺子，有鱼汤味道的水饺、花甲味道的水饺，饺子味美，汤鲜香，值得一去！

烧鸡公店！

郴州十大名菜之一，有点像东北的小鸡炖蘑菇，山东的临沂炒鸡，新疆的大盘鸡，在我看来都是鸡，出名就是了，烧鸡公是郴州的特色菜肴之一，鸡的选择非常讲究，配料也十分讲究，出了郴州的烧鸡公就不正宗，它是郴州的一种文化，我觉得有点重庆鸡公煲的意思，可能郴州的这个更有名吧，朋友强烈推荐，而且先吃什么后吃什么也是有说头的，问好了在夹菜哦！

总结：郴州的美食就是辣、鲜香，到了湖北就与辣结缘，这个辣与四川的不同，四川是真辣啊，湖北的辣更容易让人接受一点，鱼、鸭、鸡都要尝尝，那味道老毕了，有点妈妈菜的感觉，土鸡、土鸭、十几斤的大鱼，最主要的是价格便宜，吃个粉也就十块钱左右，四个人吃顿饭也就一百左右，在东北想都不敢想，在来一个皮蛋辣椒的混合菜，配上馒头，我想定居在此。

郴州的特产有东江湖蜜橘、汝城早熟梨、清江柑橘、资兴脐橙、宜章莽山绿茶、临武鸭、嘉禾倒缸酒、玲珑茶、马田豆腐、子龙郡坛子肉、安仁豪峰茶、汝城白毛尖。

1、清江柑橘

清江柑橘是湖南郴州的特色水果，湖南郴州清江平均气候温和，降水充沛，所种植出来的清江柑橘色泽鲜艳、酸甜可口。被定为绿色食品，还在2008年北京全国农交会评比中获得银奖。

2、栖凤渡鱼粉

栖凤渡鱼粉是湖南郴州的传统特色小吃，有着悠久的历史，据传说起源于三国时期，选择鲢鱼、豆膏、茶油为主要原料，最后制作出来的鱼粉集鲜、香、辣于一体。成为了湖南郴州人最喜欢的特色美食，郴州人的早餐最喜欢的食品就是鱼粉。

3、玲珑茶

玲珑茶是湖南郴州的特色名茶，有着悠久的历史，据记载起源于明末清初时期，距今已有三百多年的历史了，并在2012年被列为中国国家地理标志产品。玲珑茶的制作工艺也被列为湖南省省级非物质文化遗产。郴州桂东地理环境优越，气候宜人，四季分明，冬暖夏凉，境内空气负氧离子含量高，所种植出来的玲珑茶色泽绿润，汤色清亮，香气持久，滋味醇厚，饮后回味无穷。

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