6月22日，碧桂园旗下千玺餐饮机器人集团打造的FOODOM天降 美食 王国正式开业。与一般餐厅不同，这是集合中餐、火锅和快餐一体的餐饮旗舰店，且餐厅所供应的食物均由机器人“厨师”掌勺，而前台接待、地面配送等服务，也均由机器人完成。爆棚的 科技 感，让这家餐饮综合体成为中国乃至全球最具 科技 含量的全新餐饮场所。
同一天，千玺集团自主研发生产的第二代煲仔饭机器人和迷你雪糕机器人率先获得由国家机器人检测与评定中心颁发的中国首张系统集成餐饮机器人CR（China Robot Certification）证书，开创了行业先河。这一方面代表了国家权威机构对千玺餐饮机器人的正式认可，另一方面也表明千玺集团在餐饮机器人行业处于领先地位，已成为当今中国乃至全球智慧餐饮的集大成者、行业创新升级的领军人。
目前，千玺餐饮机器人已经受到市场和行业内外的广泛关注与认可。22日，千玺集团与北京北辰实业集团有限责任公司（简称“北辰集团”）宣布，将围绕北辰旗下所有会展中心智慧餐饮供应展开全面战略合作。
比如北辰集团打造的中国国家会议中心二期将于2022年投入使用，而千玺集团也将同步进驻。该中心将作为冬奥会主新闻中心、国际广播中心使用。千玺集团将在此提供24小时智慧餐饮服务，向来自全世界200多个国家和地区的媒体工作者展示智能 科技 与中国 美食 文化的完美融合及领先应用。
对于碧桂园来说，此番开业的天降 美食 王国既是机器人餐厅的旗舰店，更是该集团 科技 成果的集中展示区。其自主研发的超过20多种最新餐饮机器人均在此亮相，这在一定层面上折射出碧桂园自2019年进军高 科技 以来所取得的累累硕果。
中国科学院赵淳生院士评价说：“千玺机器人餐厅创新地实现了软硬件融合、人机融合，较好达成了机器人实际应用过程中的运动精确性、作业平稳性、布局多样性，在目前餐饮机器人行业中技术最先进、业态最完整、产品最丰富，不仅在很多方面填补了行业空白，还具有标杆意义和研究价值。”
千玺集团相关负责人透露，自从今年初开了第一家餐厅以来，集团已经开了多家机器人餐厅，包括火锅、中餐厅的单业态店面和新开业的餐饮综合体。多家餐厅营业情况超出预期，未来将在更多城市和地区布局，致力于打造全球范围内兼具 科技 、 健康 、体验和口感的智慧餐饮头部企业。
逾20机器“厨师”亮相最IN餐厅
FOODOM天降 美食 王国，其实是碧桂园千玺集团在今年以来所开的第6家机器人概念餐厅，集多家门店之大成，这家新店面积约2000平米，共有20余种、共40余台餐饮机器人厨师集中“上岗”，供应近200个菜式，部分菜品最快实现秒出，可同时为近600客人提供视觉和味蕾的 科技 盛宴。
任何新方法，任何可以使事情更易完成的方法都是 科技 。当碧桂园千玺集团决心填补餐饮机器人这个空白开始，其所走出的每一步，所开的每一家餐厅，都无异于一次成绩检测。
从2020年1月12日机器人中餐厅开业至今，千玺集团已经完成了多款餐饮机器人的开发迭代升级，而这些迭代的成果，都在6月22日所新开业的天降 美食 王国中集中呈现。
具体来看，传送食物的云轨系统、汉堡机器人、单臂煎炸机器人、迎宾机器人等14款设备，是在此前的基础上实现了快速迭代升级，升级后的机器人更加稳定、高效。比如第二代汉堡机器人出餐效率提高至20秒/个，比当前快餐行业巨头的出餐效率（约30-40秒/个）快了将近1倍；而火锅区双臂配餐机器人传菜能力也从第一代的400盘/小时提升到了850盘/小时，真正实现了配菜立等可取。
当然，天降 美食 王国里还引入了不少新面孔。例如首次全新推出了小龙虾机器人、粉面机器人、早餐机器人、咖啡机器人等7款机器人新设备，极大丰富餐厅菜品供应数量和效率。比如早餐机器人实现了面点的冷藏、烤制以及豆浆、鸡蛋的保温自动售卖，出餐效率6-10秒/份。咖啡机器人实现了咖啡现磨制作、加冰、自动出餐等全自动无人化功能，可通过食客需求进行个性化咖啡定制，出餐效率达到45秒/杯。
据介绍，千玺餐饮机器人系统引入 美食 大厨作为机器人导师，进行前期菜品研发，在烹饪工艺标准化、菜肴原料标准化、灶上动作标准化、火候控制经验数据化、烹制过程自动化等方面，进行技术攻关及实验数据积累，通过机器人、计算机、数据库等技术固定成熟的烹饪方法，实现菜肴的自动烹饪。目前，千玺餐饮机器人已完成中餐菜品烹饪工艺程序转化超过150道，煲仔饭菜品7种，不同版本的工艺30余种。
而且，在传统的手工烹饪基础上，机器人标准化烹饪能够让出品菜肴的质量更加稳定，解决品质不稳定、口味差异大等问题，同时也提高出品速度和生产效率。
与传统餐饮企业不同，机器人餐厅在食品安全维度，拥有绝对竞争优势。在后疫情时代，使用机器人可减少人员接触污染，无论做菜，还是送餐环节，均可以无人化操作，突显食品卫生的“安全”元素，这也符合后疫情时代餐饮无接触发展趋势。比如新冠肺炎疫情爆发期间，千玺集团为武汉提供的24小时无人化自动出餐的煲仔饭机器人，便在实际运用中广受好评和关注。
剑指全球顶级餐饮企业
2019年初，碧桂园提出“为全世界创造美好生活产品的高 科技 综合性企业”的新定位，布局地产、现代农业和机器人三大主业，驶入多元布局、协同发展新航道。对于进军高 科技 这一大胆的跨界，碧桂园高层曾在内部表示：“ 科技 是推动人类 社会 进步的源动力”，因此，碧桂园要努力成为一家高 科技 企业，助力中国智造、中国创造。
无疑，在资源稀缺的当下，唯有 科技 进步才足以推动中国 社会 的进步，脱离 科技 去谈生产力的提升和效益的提高，都是不切实际的。所以，助力国家 科技 进一步，是碧桂园 社会 责任和人文情愫的体现。
目前，千玺集团拥有核心研发团队300余人，旗下智源 科技 已立项80多个研发项目，已累计提交超500项专利申请，今年4月，千玺集团的机器人组装工厂正式成立，承接集团自主研发的各类餐饮机器人产品的样机试制到批量生产业务，为进军单机餐饮机器人设备市场提供强有力支撑。
市场上，千玺集团已打造6家机器人餐厅实体店，涵盖中餐、快餐、火锅、煲仔饭等多个不同品类，并在东莞市麻涌镇建设60000平方米中央厨房，以标准化模式保障机器人餐厅和单机设备的原材料供应，未来还将在京津冀、长三角等地建设更为先进的中央厨房。
该集团相关负责人透露：千玺集团业务已覆盖后端供应链生产（中央厨房）、机器人生产、餐饮门店运营及机器人单机设备运营等全产业链。未来将以中央厨房为依托，进一步覆盖大湾区等经济核心区域，同时实现机器人单机设备的批量量产，预计量产单机机器人5000台。
千玺机器人餐饮集团希望将天降 美食 王国餐厅打造为机器人的展示区和应用区，在这里，自主研发的每一种单机设备机器人，都将得到充分运用和检验，并不断优化升级，实现迭代，为后续进步一量产铺平道路。
另据透露，千玺集团新研发的单体机器人设备也将进入市场，与机器人餐厅成并驾齐驱之势。此前，煲仔饭机器人通过改造，组装成灵活的单机设备，在疫情期间成功支援湖北抗疫，为医护人员提供无接触式餐饮，并且达到24小时无间断运作，便是单机机器人一次极为成功的试水。接下来，冰淇淋机器人、汉堡机器人、咖啡机器人也将推出市场。可以想见，不久之后，人们在景区、社区、学校、车站等公共场所，都有机会享受到碧桂园出品的机器人厨师提供的24小时不间断服务。
事实上，无论煲仔饭单体机器人驰援武汉，还是与北辰集团合作为国家会议中心二期提供24小时智慧餐饮服务，都是千玺集团在机器人餐厅之外，努力拓展着机器人餐饮的外延。
而该集团未来业务布局主要集中在三个方面：一是供应餐饮机器人单机设备，广泛应用于酒店、景区、医院、社区、学校、写字楼等公共区域；二是线下开设FOODOM机器人餐厅，以中餐、快餐、火锅为三大主营业态；三是提供传统餐饮空间智慧化改造的整体解决方案，如机关单位、大型企业食堂等。
民以食为天，餐饮业仍将是形成强大国内市场、释放内需潜力的重要力量。2019年我国餐饮业收入达到46721亿元，比上年增长9.4%；预计2020年我国餐饮市场规模将突破5万亿元。
为此，碧桂园千玺集团在发布其战略目标时提出：将以 科技 为核心竞争力，致力于推动传统餐饮业的智慧化，提供先进的餐饮业服务升级解决方案，做全球最大的机器人餐饮设备制造商；同时，引领智慧餐饮新 时尚 ，致力于打造全球最大的集开发、生产、运营、供应链体系于一体的智慧餐饮集团。
碧桂园餐饮机器人的开发与运用，是机器人事业的一小步，却是人类餐饮革命的一大步。碧桂园认为：“这是一条对人类 社会 进步有帮助的路，它代表着更先进的生产力，未来一定会有发展的机会。”
房地产行业正处在深度调整和转型时期，从单纯住宅业务向综合服务延伸，与 科技 、 健康 、消费等层面跨领域合作，乃至布局全产业链业态，成为一些行业头部房企的战略选择。但多元化转型是一项长期、系统性工程，在市场下行、融资收紧的环境下，加码多元化或将影响企业的流动性安全，因此，只有业绩长期稳定、品牌价值强大的房企才有资本在转型升级的道路上持续深耕。
2021年1月4日，碧桂园控股有限公司（02007.HK，以下简称：碧桂园）于港交所披露其2020年12月及全年未经审核营运数据。公告显示，2020年全年碧桂园连同其合营公司和联营公司实现归属公司股东权益的合同销售金额约5706.6亿元，同比增加3.34%，继续雄居业内榜首位置。
与此同时，当年内碧桂园被多家投行及研究机构上调评级，如穆迪上调碧桂园评级至投资级Baa3，标普将其评级由“BB+/稳定”调升至“BB+/正面”，摩根大通更是在其研报中指出碧桂园在未来3年依旧会有良好的净利润增长。
业绩稳健增长的基础之上，近年来碧桂园以地产、机器人、农业“三驾马车”作为新的业务架构，提出打造“为全世界创造美好生活产品的高 科技 综合性企业”这一愿景，经过不断地 探索 实践，其全产业链优势得以进一步强化。
新型城镇化的践行者
以地产开发为集团主业，碧桂园在20余年的深耕中，秉持“建老百姓买得起的好房子”这一企业使命，深度融入中国城镇化进程，迄今已帮助全国31个省份、超过1200个城镇的450多万户业主实现安居梦。
房地产市场转向精细化发展、品质致胜的背景下，碧桂园早在2015年就建立新品研发基地、推出“精工”系列，持续服务所有追求美好生活的人，也令“好房子碧桂园造”的产品理念深入人心。
2020年，基于后疫情时代人们对于人居需求的全新诉求，碧桂园再次启动 健康 住宅体系升级，以更好的产品设计、产品质量、社区环境、社区配套、物业服务，为消费者提供更优质的 健康 社区美好生活。在碧桂园 健康 住宅中，通过科学的规划布局和户型设计有效提升日照时长和通风效率，最大程度地降低流行病传染风险；通过分厅、玄关、卫生间等设计创新实现居家生活的多重防护；更链接全产业链引入 科技 、智能设施，开启全新智慧社区时代，引领 健康 人居的前沿方向。
机器人打造全新应用场景
在碧桂园的发展过程中，创新思维一直是贯穿其中的重要意识。这是在这一思路的驱动下，碧桂园逐渐意识到传统建筑行业中风险高、生产效率低等问题的掣肘，率先 探索 生产方式的变革，通过“建筑机器人+装配式建造”的模式解决行业发展痛点，为现代建筑业插上 科技 的翅膀。
2018年7月，碧桂园宣布成立博智林机器人公司，并开始在顺德打造机器人谷，重点研发制造建筑机器人、餐饮机器人等。为此，碧桂园从国内外招募近4000名优秀研发人才，并和清华大学、香港 科技 大学等多所院校在人工智能、智能制造、机器人核心零部件研发等方面达成战略合作。去年9月，首批建筑机器人交接仪式在顺德碧桂园凤桐花园项目举行，博智林创立的以建筑机器人为核心的人机协同作业施工体系正式投入使用。当年诸多业内外人士将碧桂园机器人计划视为“天方夜谭”，如今，这一“童话”已经梦想成真。
2019年初，随着集团高 科技 综合性企业定位的升级，碧桂园又成立了千玺机器人集团，以智能 科技 为核心驱动，将业务延伸至多元化餐饮服务。去年新冠疫情暴发后，碧桂园第一时间向抗疫一线捐赠了首批集装箱煲仔饭机器人，为一线医护和隔离人员免费提供24小时无接触式循环生产与配餐；去年年中，千玺机器人集团打造的天降 美食 王国机器人餐厅开业，20余种餐饮机器人设备“上岗”，可为顾客提供近200种菜品，迅速成为“网红”。
目前，千玺集团打造的“5+1”全新智慧餐饮业态已在佛山、广州、江门等地成功运营18家机器人餐厅，超300余台各类餐饮机器人单机设备在北京、江西、陕西等10余个省市的医院、商业中心、景区、大学和政企单位实现运营。
助推现代农业转型升级
“42年前我种田，42年后我还种田。”碧桂园董事会主席杨国强这番朴实而又饱含深情的话语，也许正可以解释碧桂园多元化业务构架中现代农业的地位。
农业之于中国经济发展中的重要作用不言而喻。2020年中央“一号文件”中，就再次聚焦“三农”，并强调要“持续抓好农业稳产保供和农民增收，推进农业高质量发展，保持农村 社会 和谐稳定”。而碧桂园对农业的重视，正源于其多年来始终不变的公益情怀与企业责任。2018年，杨国强萌生了“重新回去种田”的想法。这一年，碧桂园正式进军现代农业，积极布局农业全产业链，致力于成为现代农业系统方案的提供者和服务商。
去年10月，碧桂园联合北大荒启动共建的全球首个超万亩无人化农场掀开了神秘面纱。在首次农机无人驾驶作业集中演示中，来自国内外的17家头部智能农机生产企业、44台/件农机设备，完成了玉米、大豆、水稻三大农作物单机无人驾驶20多个作业项目的试验示范任务，向世人生动诠释了“高 科技 农业”。专业人士指出，该项目将带动中国现代化大农业加速发展，为中国农业转型升级、实现高质量发展注入强大动力，这在我国现代农业 科技 发展进程中具有里程碑式的重要意义。
与此同时，碧桂园农业还拓展了海外大农业、研发服务、智慧种业、现代农业产业园、社区生鲜门店等多个板块，建设了“武汉种谷”、广东德庆贡柑产业园、云南保山农业 科技 园等一大批优质项目。身为全国政协委员，杨国强在去年“两会”上提交了发展高 科技 智慧农业的提案，在他看来，农业 科技 化、智能化是大势所趋，要全面提升农业产业链自动化水平，占据全球农业未来发展制高点。而这也正是碧桂园目前重点努力的方向。
全面考量碧桂园业务链上这“三驾马车”，它们并非孤立存在，而是以高 科技 为纽带，在发展过程中相互促进、相互赋能，在全面提升碧桂园核心竞争力的同时，更全部指向于其最终的企业使命与价值导向，即提高人们的服务体验和企业生产力，为全 社会 创造美好生活。步入“十四五”开局之年，以多元化协同筑就未来可持续发展之路的碧桂园，再次率先冲出全新的起跑线。
欢迎分享，转载请注明来源：聚客百科
微信扫一扫
支付宝扫一扫
评论列表（0条）