常熟的地方小吃有哪些?

常熟的地方小吃有哪些?,第1张

1、鸭血糯

常熟特产鸭血糯,别名红莲糯、血糯、补血糯,是清康熙年间栽培稻中变异而来的一个籼型糯稻品种。鸭血糯粗蛋白含量为13.3%,并含有生物吡咯素,有强身补血之功能。它米皮紫红,米色微红而粒长,气香而味腴,为滋养补品,曾列为皇宫内膳“御米”之一。民间常作产妇和体弱者粥食进补。

2、桂花栗子

桂花栗子原产于虞山支峰顶山,故以顶山栗子为贵,后遍布虞山。据《常熟指南》记载:“顶山之栗,质软而香囊,自古著名,其嫩时剥而食之,犹带有桂花香也”。桂花栗子含有丰富的淀粉、蛋白质和糖份,营养价值很高,既能生食,亦可煮熟吃。生食香甜脆嫩,熟吃甜糯细腻,满口桂香。

3、支塘酒酿

常熟支塘酒酿饼,是春天的时令食品,以当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿用以作药,可活血行经,散结消肿。支塘酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,色泽鲜艳,滋味分明,有浓郁的酒香味。

4、莲子血糯饭

血糯米为常熟特产,米粒殷红如血。莲子血糯饭制作时佐以桂花、蜜枣,衬以白糖莲芯。糯饭紫红,莲芯洁白,入口肥润香甜,且具补血功效。被列入《中国小吃——江苏风味》。

5、叫化鸡

叫化鸡,又名“黄泥煨鸡”。相传,明末清初,常熟虞山之麓一叫化子偶得一只鸡,苦于无炊具、调料,欲食难烹,遂将鸡粗粗加工,连毛涂上泥巴,置火堆中煨烤成熟,食之,味不同寻常。此法后经厨师不断改进,风味更佳,名声不胫而走。此菜应选用头小体大、肥壮细嫩的三黄鸡(黄嘴、黄脚、黄毛)煨烤。

豪克来面馆,乡村汤包,北国水饺(元和路)

桂林米粉

南京溜溜鸭——鸭血粉丝汤,唐门火锅对面

义源生酒酿饼

松盛糕团店(跨塘桥边是,老一百对过)的小混饨

方塔东街PIZZA对面的酸辣粉

里颜港的一笑汤包,里面的蟹粉汤包很好吃,不象乡村汤包的蟹粉汤包有腥味,很鲜美

包慈那的臭豆腐,在一个小弄堂里

嵩山路的宋老师煎饺

方桥头的小弄了梅花糕1元一个,有豆沙和鲜肉

方桥头吃豆腐花

章鱼烧,泰安街的

沙家浜影视基地里的海棠糕

湘江路和嵩山路交界处的龙凤斋的特色馄饨

河东街的拖炉饼和葱煎小馒头

南方手机往里走桥边的煎团超好吃,朝对方塔的那一家

劳动局斜对过的吴字坊臭豆腐

华沙旁边的鑫鑫栗子

食为先洒家

黄金烤猪蹄(五块钱一只)方塔街

大旺仔对面


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