苏州美食街在苏州山塘街,还有号称“苏州第一商圈”的观前街以及被誉为羊肉一条街的苏州藏书羊肉街。
苏州山塘街
山塘街名气是很大的,基本上到苏州旅游就会去这里,全长约3600米,约合七华里,故称“七里山塘到虎丘”。山塘街不仅大,而且美食众多,各种商店一家挨着一家,除了松鹤楼、得月楼、黄天源这样得知名餐饮店之外,山塘街上的小吃也很诱人,有著名的苏州小吃梅花糕、海棠糕、臭豆腐、生煎、红豆饼、麦芽糖……每一种都是很值得吃的,这里也是苏州老字号夜市一条街,种类齐全,还有很多外国美食。
苏州观前街
观前街位于苏州的市中心,是苏州人气最高的美食街之一,被誉为“苏州第一商圈”。这里是苏州最老字号的购物街区,有150多年的历史了,餐饮也是很丰富的,有稻香村、乾泰祥、黄天源等多家百年老店,苏州特色美食有陆稿荐的酱鸭、酱肉、酱蹄筋生春阳的火腿采芝斋的粽子糖、苏式瓜子稻香村的麻酥糖、果酥、苏式月饼、滋养饼干黄天源的猪油糕、黄松糕文魁斋的止咳梨膏观振兴的油氽紧酵馒头松鹤楼的卤鸭面、阳春面绿杨的鸡汤馄饨、紧酵馒头。
苏州藏书羊肉街
苏州的羊肉一条街很有名,那就是苏州藏书羊肉街,苏州羊肉有自己的名字,叫“藏书羊肉”,藏书羊肉发源于苏州城西的藏书镇,因为独特的烹饪烧煮技艺,以其独特的色、香、味闻名于江、浙、沪一带,成为苏州百年传统美食,街区聚集了50多家羊肉餐馆。藏书羊肉是江苏省苏州传统风味小吃,历史悠久,以其独特的烧煮技艺,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻。
苏州最出名小吃一条街是观前街。
位于江苏省苏州市姑苏区,东起临顿路(醋坊桥),西至人民路(察院场),主街全长780米,因古寺玄妙观而得名。
每条小巷都有不少小吃店,各种香味引人垂涎。酒馆菜馆堂吃美食集中在太监弄,松鹤楼、得月楼、王四酒家、上海老正兴、元大昌、功德林每个都是名声响当当,如果是想简单吃点推荐大家去绿杨馄饨和朱鸿兴,品尝一下苏式馄饨或者地道的苏式面点。
观前街的布局:
观前街运用“儒道互补”的原理,以玄妙观为核心,同时在与北局广场相对应处的宫巷东侧,增设一摊贩市场 配合玄妙观广场,形成三点式对称布局。观前街由六大功能分区组成,每一分区都有一至两个核心设施如综合商场作为“核”,由一系列辅助设施如专业商店作为“翼”,形成“以核带翼”的布局。
其中,现代商品区位于人民路口到北局西侧的一段,以人民商场为核心,其它专业商店延伸于其侧;文化娱乐区以北局广场为轴心,四大影院书场围绕其间,并配置西餐等服务设施。
地方小吃区位于北局东侧、玄妙观前, 以美食街为核心,在小广场配置各种风味小吃;工美休息区以玄妙观为主题,东西二市以出售地方工艺美术商品为主;综合市场区为宫巷一条街,以摊贩市场为核心;地方特色商品区从玄妙观东侧延伸到醋坊桥口,结合老字号商店,配以综合商场。
江苏美食排行榜前十名有鸭血粉丝汤、无锡酱排骨、昆山奥灶面、扬州炒饭、无锡小笼包、扬州三丁包子、镇江肴肉、千层油糕、黄桥烧饼。
1、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。
2、无锡酱排骨
酱排骨其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜。将生排骨放入锅内煮一个开,撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。
3、昆山奥灶面
奥灶面,中国十大面条之一,是江苏省昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系。到昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。
4、泰州烫干丝
烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的地方小吃,早茶名点之一,色泽素雅,软嫩异常,鲜美隽永。泰州烫干丝又叫泰州五味干丝。
5、扬州炒饭
扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃,原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。
6、无锡小笼包
无锡小笼包,当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是江苏无锡地方传统名点,已有百年历史。
7、扬州三丁包子
三丁包子,是一道传统特色小吃,江苏扬州名点。特点是面粉的发酵方式和馅心的精工细作。发酵所用面粉“洁白如雪”,所发面本地软而带韧,食不粘牙。
8、镇江肴肉
镇江肴肉,又名水晶肴肉、亦叫“水晶肴蹄”,是驰名中外的镇江名菜,历史悠久。三百多年来,镇江水晶肴肉一直盛名不衰,驰誉南北,并有新的发展。
9、千层油糕
镇江肴肉,又名水晶肴肉、亦叫“水晶肴蹄”,是驰名中外的镇江名菜,历史悠久。三百多年来,镇江水晶肴肉一直盛名不衰,驰誉南北,并有新的发展。
10、黄桥烧饼
黄桥烧饼是古老的特色传统小吃,属江苏菜系,流传于江淮一带。黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。
江苏
江苏省(简称“苏”)是中华人民共和国省级行政区,省会南京,中国古代文明的发祥地之一,位于长江三角洲地区 ,东临黄海,与上海市、浙江省、安徽省、山东省接壤。