都说绍兴的小吃品种繁多，有哪些绍兴的特色小吃值得推荐的？

绍兴是我儿时浙江省区域最早知道的一个市，这得益于鲁迅先生，从他的文章中我知道了绍兴，知道了闰土，知道了茴香豆......，长大以后到了绍兴，才知道绍兴的美食特产不仅仅只有茴香豆，还有很多很多，每一样都味道特别，让人欲罢不能，下面给大家分享一下到了绍兴有哪些非尝不可的小吃和特产。

1、绍兴臭豆腐

臭豆腐绝对算是中国的黑暗料理之一，也是流行范围最广的小吃之一，在国内有相当多的人喜欢吃臭豆腐。说到正宗的臭豆腐，很多人都会说长沙的最好，其实绍兴的臭豆腐也很有味道。绍兴臭豆腐是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸得比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。

2、梅干菜饼

梅干菜，浙江不少地方称其为贡菜，而用梅干菜为主料做成的梅干菜饼，在整个浙江都比较有名，吃了各地的梅干菜饼后，我还是觉得绍兴的梅干菜饼最好吃。做梅干菜饼的小摊在绍兴很常见，虽然仅仅是绍兴街头小吃，但是味道还是很惊艳的，做法简单，有面香、肉香、葱香、芝麻香、梅干菜的香等等，一口咬下去，芳香可口。

3、萝卜丝饼

如果在绍兴的众多小吃中选择一种能给老绍兴人带来儿时回忆的小吃，萝卜丝饼绝对算是其中一种。萝卜丝饼是很多老绍兴人记忆中的味道，正宗的萝卜丝饼吃起来口感脆脆的，香酥可口，还带着萝卜丝的清香绵甜，里面还加入了一些葱花，让口感更香。

4、绍兴烤饺

没有到过绍兴的朋友可能不知道烤饺是什么东西，其实绍兴烤饺就是我们所说的煎饺，烤饺是绍兴人的叫法。绍兴烤饺用料好，皮薄肉多，吃起来香而不腻，价格也很便宜，是很不错的一种大众小吃，很多人把它作为一种早点享用。

5、面饽饽

面饽饽是绍兴特色的风味小吃，一般作为早餐食用。跟山东杂粮饼、天津煎饼果子相比，面饽饽已经算简陋了，配料少，一般也就油条、鸡蛋、小葱，酱料也简单，就甜面酱或者辣椒酱。虽然制作和用料都很简单，但是每一个绍兴人都记得这个亲切的味道，是绍兴特有的味道。

6、桂花糕

绍兴的特色糕点很多，这也是江南城市的一种特色，而糕点当中最知名的就是桂花糕了。桂花糕口感香糯，撒上桂花，芳香扑鼻，是绍兴老字号美食的代表，也是绍兴地方小吃的代表。

以上6道特色小吃仅仅是绍兴小吃的沧海一粟，绍兴的小吃还有很多很多，味道都很有特色，比如酥鱼、茴香豆、粢米饭、小笼包、奶油小攀等，都值得你的品尝，欢迎大家留言补充。

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新昌县，位于浙江省东部，是绍兴市辖县，距今已有1100多年历史，是著名的“桂花之乡”。新昌有很多美食小吃，有些已经远近闻名，是到了新昌必尝的。下面给大家分享一下到了新昌有哪些美食不容错过。

1、新昌芋饺

芋饺是新昌的著名传统小吃，新昌人特别喜欢吃芋饺，把它当成一种早餐来食用。芋饺肉馅非常鲜美，饺皮可以完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。新昌人吃芋饺少说也有几百年的历史了，直到现在芋饺仍然是很多新昌人的最爱。

2、新昌榨面

榨面又名米粉干，是浙江地方传统名吃，在新昌，榨面是非常流行，很多新昌人都爱吃，也是新昌人赠送亲朋好友之礼品。榨面由早稻米经过蒸煮和压榨日晒而成，故称之为榨面。榨面烧煮方便，荤素两便，炒煮都可，并可做羹和菜。

3、镬拉头

新昌人管这种街头美食叫“镬拉头”，“镬”字读“huo”，新昌土话，指的就是锅子，一听名字就知道它是在锅里做出来的，它是浙江新昌的特产，在新昌的街头随处可见。它的做法有些类似我们常吃的摊煎饼，但是更劲道，里面的菜品也更加丰富。

4、炒年糕

炒年糕是新昌的传统特色食品，历史悠久，家喻户晓。新昌年糕多用粳米做原料，质地相较其他年糕更为细密，韧性足，煎、炸、炒、烤、汤五种做法，各具风味，而炒年糕最为常见。新昌炒年糕最具特色在"带汤"，先炒后煮，年糕充分吸收汤汁，久煮不烂，有米糕的醇香，又因食材搭配不同而各具风味。

5、新昌汤包

这里所说的汤包并不是我们常吃的灌汤包，而是指馄饨。新昌汤包皮薄透明，久煮不糊，肉馅鲜美，因里面的馅料不同又分为菜干汤包、笋干汤包等，味道都特别棒。

6、新昌春饼

春饼是新昌有名的传统风味小吃，可以卷菜吃也可以做菜。新昌春饼形如圆月，薄如纸张，颜色白中透黄，略带微咸，酥脆香美。新昌人吃春饼一般是夹入油豆腐或者油条、油饺一起吃，别具一番风味。

以上6道新昌的美食小吃味道都很不错，到新昌的朋友一定要找找尝尝，相信你也一定会喜欢上这些新昌味道的。当然，新昌的美食还有很多，欢迎大家留言补充。

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1、奶油小攀

在绍兴市里头有一种舶来的老绍兴小吃，名叫“小攀”。传统的“小攀”是用上上屋、鸡蛋、杂粮、水果浆等为选料，用特殊工艺上上屋而成，不加任何添加剂，营养丰富、酥松可口，是一种难得的特色休闲小吃。做工也不复杂，老少皆宜。

2、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系。距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追溯到清康熙年间，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大发，挥笔题下“青方”二 字，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。

3、绍兴茴香豆

茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云：“好吃茴香豆，嚼嚼韧纠纠，要用谦豫、同兴好酱油。”（谦豫、同兴，为绍兴两家老牌酱园）。

4、面饽饽

面饽饽（读音：miàn bō bo）是绍兴特色的风味小吃，一般作为早餐食用。面饽饽的原料主要有面皮、甜酱、油条、鸡蛋、葱花，尤其是抹在面饽饽上的秘制甜酱甜辣可口，是许多绍兴人熟悉的清晨味道。

5、绍兴香糕

绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。绍兴香糕品种多样，以精制桂花香糕最佳。

扩展资料：

绍兴市是浙江省辖地级市，位于浙江省中北部、杭州湾南岸，是具有江南水乡特色的文化和生态旅游城市 、长三角城市群重要城市、环杭州湾大湾区核心城市、杭州都市圈副中心城市。

东连宁波市，南临台州市和金华市，西接杭州市，北隔钱塘江与嘉兴市相望，位于东经119°53′03"至121°13′38"、北纬29°13′35"至30°17′30"之间，属于亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明。

参考资料：百度百科-奶油小攀 百度百科-绍兴臭豆腐 百度百科-绍兴茴香豆 百度百科-面饽饽 百度百科-绍兴香糕  百度百科-绍兴

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