1、看规模：企业养殖基地是关键，一个好的牌子，一定有自己的养殖基地，这样才能保证蟹的质量，而且每只大闸蟹在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员的现场监督下带上阳澄湖大闸蟹佩戴防伪标志，真品有保障。
2、看价格：阳澄湖大闸蟹因为是地域性产品，而且品牌和名声都已霏靡全国，其本身价值就不会太低，如果在网上出现1-2折商品基本都是“山寨蟹”，正宗的阳澄湖大闸蟹价格都比较偏高，所以消费者要买到正宗的阳澄湖大闸蟹可不能只看价格。
3、看质量：阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点：一是青背、二是白肚、三是黄毛、四是金爪。其美味是其他产地蟹无法比拟的，肉质鲜美、内咸外甜；吃后手上无腥味，只留下香香的蟹味内甜外咸。
4、看渠道：近年来阳澄湖大闸蟹协会根据市场行情和品牌发展已经做出了规定，从2010开始，阳澄湖大闸蟹将不会出现在水产零售市场，全部转为专卖店经营，并且发放协会授权证明。所以消费者如果在水产市场或者地摊上购买大闸蟹的时候就很容易辨别。
在杭州购买阳澄湖大闸蟹，推荐选择蟹公馆！蟹公馆大闸蟹创立于2009年，专注于优质大闸蟹直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。蟹公馆品牌是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位、中国3·15诚信品牌、质量信得过企业，消费者可以买得放心、吃得安心、送礼舒心！
蟹公馆是销售正宗阳澄湖大闸蟹的全国直营连锁品牌，其总部养殖基地位于江苏苏州，运营中心设于上海宝山，并且在北京、上海、广州、天津、成都、济南、长沙、武汉、重庆、西安、杭州、郑州、合肥、沈阳等核心城市设有十几家销售直营分店。【点击咨询大闸蟹礼卡/礼盒最新价格】
杭州蟹公馆大闸蟹专卖店地址：杭州市西湖区保俶北路104号靠近文一路辅路（浙大小区底商）
南通市的蟹黄包都比较出名,而且食客们都非常喜爱,可以当做早餐来吃,也可以当做小吃来品尝。目前，我在江苏省只看到过两种或两种派别的蟹黄包子。我在这里看到了蟹黄汤团分为汤饼和馅饼两种。汤馅饼，顾名思义，是一种蟹黄饺子，通常与蟹油一起煮熟，配以鸡汤。馅料包括蟹黄、蟹肉和少量新鲜猪肉。淮安文楼蟹黄汤包这可能是不同地区或餐馆，对于蟹黄蟹肉包括猪肉的比例不同，有句话说，每个人都很难调整，可能不同地区对“美味”的主观理解不同，毕竟他们喜欢的是最美味的。
说到这里，一些比较精致的店铺可以要求添加材料，例如，添加一个是添加猪肉，添加两个是添加蟹黄，添加三个是添加蟹黄酱蟹肉，添加四个是添加鱼翅等等。具体可能因店铺而异。值得一提的是，这种蟹黄汤包，我只在江淮地区见过，也许属于江淮特产。与汤馅饼的汤相比，汤馅饼更容易榨汁，更容易喝水，而馅饼更注重馅料。在传统小笼包的基础上，传统的小笼包被改为“蟹粉小笼包”或“蟹黄小笼包“，这意味着它看起来与小笼包相似，除了蟹黄和蟹肉。
一般来说，它们与普通的小笼包似乎没有什么不同：但具体来说，汤没有汤饼那么多。这对于整个江苏来说，一般在南京和江苏，浙江和上海可能更多。还有无锡、苏州、常州，甚至省外的上海、杭州和宁波。同样，不同的城市可能对这种蟹黄包子和不同馅料有不同的口味。我认为南京的几家餐馆味道很好，比我在其他地方吃的好。
南方更有名的是蟹黄汤包，皮很薄很嫩，吃起来很危险，蟹黄的量不多，与其“吃”的满足感，更重要的是先喝汤喝饱。有一种美味永远吃不饱——糕点浸在蟹油中直到变黄，然后轻轻地包裹在蟹黄、蟹肉和猪皮冻的凝胶状馅料上。馅料太多了，你得用勺子舀它！在如皋，从街头的饺子店到当地的老餐馆，他们都做蟹黄包子。康康的起价大多是28元，包子有点臃肿。但是如果你去吃一碗蟹黄面条，可能要花几百美元，如皋的蟹黄包子的满意度是原来的两倍多。
哪里的包子最美味，有什么好吃但是不常见的馅吗？本人包子爱好者，吃过江浙沪豫京三省两市的大部分特色包子，总体而言，我的口味比较偏清淡。三丁包子，必须是扬州和无锡的，而且冶春的真心好吃，其余地方所谓的三丁包子，呵呵。蟹黄包，头名是南通如皋市的孟家蟹黄包，到现在为止，没吃过更好吃的蟹黄包，包括如皋四海楼，老松林，德胜斋这三家老店，都不如孟家的好吃。配姜丝和恒顺香醋的那个味道，这辈子是忘不了了，其余的蟹黄包，也就靖江和如东的几家算得上不错。灌汤包，吃过最好吃的是在杭州临安县，广场后面的一条小路上，忘了叫什么名字，其次是在开封小宋城，皮不如江浙这边的薄，但肉汤比较鲜。生煎包，自然是苏州的哑巴生煎，其余地方的生煎在它面前就是渣渣。南京尹氏比较另类，但，好吃得么得魂。
扬州包子，堪称包子王者，外地客请选择非节假日来吃，请和当地土著一样选择合适的时间地点吃早茶（网上多做功课），远离“ 旅游 包子套餐”过春节，给自己的亲戚朋友寄过成箱的冻包子，远至新疆，北京，吃过都说好，而且，不因为速冻而过于降低标准，我自己过年也是要买一箱吃的。想想为啥，就像淮扬菜一样，不大油大盐大辣，所以可以做到调和众口。
说下其它包子和老婆去天津北京，吃过庆丰，狗不理，虽然和以前吃的味道差着行市，但是大方向觉得还行，70分还有，老婆上海人，完全吃不到2个就不吃了，曰:大葱接受不能。可见猪肉大葱类包子过了黄河是有很大局限性的。无锡小笼吃一笼就好，多了太甜，总怀疑无锡人是不吃大白兔的，可能会觉得太淡。对了我是能吃一笼，我山东同事直接吐了。
上海城隍庙小笼不错不错，只此一家，上海其它地方不够地道，而城隍这家位置不好，处于 旅游 区中，平时不是专门来玩是不会吃的。不过我觉得这样最聪明，开了分店多了，味道品质必然下降。赞，多说一句，我真心觉得楼下卖的小笼是亏钱的（实惠到丧心病狂），是楼上雅座的游客们的消费在补贴楼下生意。这家店不能倒，上海市 旅游 委绝逼是拿这店当吉祥物的。广州的茶点，奶黄包啥的，一般般啦，都没啥肉。
要不就是放两只大虾，放点叉烧，我老婆真爱，我看不上，包子的真谛是直接吃，你给我上个碟子，里面放四种调料是闹哪样，肠粉包着大虾就敢叫包子，虾肉馄饨是异类，好吃好吃真好吃，不过不是包子不展开。香港有家店卖的大包子，可能是给体力劳动者吃的，里面有大块肉，大块叉烧，半个咸蛋，面是一两左右发面，里面有二两各种各样肉我居然吃一个就饱了，15港币，全港最便宜的饮食。应该是一个孤例吧，其它地方没见过。
新疆的烤羊肉包子，以前吃过乌市百花村的，现在早已受不了羊膻味，不过做得好或者选材好，是没那种膻味的，特点是包子皮酥脆，囊坑烤出来的，去新疆玩的朋友应该品尝下。还有些 旅游 慕名去吃的包子，连味道好坏都不记得了，可见没啥说的必要，想起再补充。友情提示，作为吃货， 旅游 爱好者，以我多年经验，大家到达 旅游 目的地，看到点评网或者百度到当地特色饮食，请慎重，一般都吃不惯，非北京土著能喝完一碗豆汁者请无视，来，朋友握个手，同志啊。
