8月底，北京稻香村0号店正式开业。趁着周末的空档，我兴奋地去探店。这家百年中式糕点品牌选择在东城区东四北街152号，也就是其第一家营业部的旧址重新开业。
根据官方介绍，1号店的定位是集民俗、美食、文化、城市记忆为一体的专卖店。比如店内除了烤牛肉舌饼等名牌产品，还有全脸蛋糕文化科普墙展示。此外，京剧、中国象棋、文房四宝等元素也被创造性地印在蛋糕封面上。
百年品牌的创新瓶颈是公认的问题。在国潮繁忙的今天，将品牌与传统文化相结合不失为一个好主意。稻香村无非就是这样。
这个在老北京有着很多回忆的糕点品牌，这几年一直在探索新的东西，包括设立全新的子品牌，联合品牌，推广怀旧产品，试图重新回到人们的视野。
还是要介绍一下北京稻香村。很多南方的朋友可能更熟悉苏州稻香村。为了“谁是主人”的问题，苏和贝已经争斗了十几年。
2018年9月，北京知识产权法院对双方商标侵权纠纷及不正当竞争作出一审判决，要求苏州稻香村停止在“饺子、月饼、糕点”等商品上使用“稻香村”商标。然而一个月后，江苏省苏州工业园区法院一审判决北京稻香村侵犯苏州稻香村专用商标权。
总的来说，苏州稻香村创办的比较早，早在1864年就开店了。
1895年，南京人郭宝生带领几个男人北上，把“南方糕点”带到北京，创办了“稻香村南方货店”，也就是现在的北京稻香村。
历经战乱等波折，终于，这家老字号中式点心店于1984年在东城区北新桥街重新开业，这里也是稻香村0号店现址的由来。
地铁5号线张自忠路C出口，沿东四北街直行。过了马路，可以看到远处热闹的人群。门边挂着“零店”的招牌，朱红木门，灰色砖墙，与周围的胡同生活区融为一体，老北京的熟悉。
稻香村(恩济庄店) 地址： 北京市海淀区恩济庄96号电话： 010-88110754 周边搜索 从这里出发 或 到这里去 纠错稻香村(东四北大街店) 地址： 北京市东城区东四北大街126号
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电话： 010-80108173 周边搜索 从这里出发 或 到这里去 纠错稻香村(北苑店) 地址： 北京市大兴区安定门外北苑1号院1甲4号楼1层
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电话： 010-84651362 周边搜索 从这里出发 或 到这里去 纠错稻香村(西三旗店) 地址： 北京市昌平区西三旗环岛东路新龙商场一层
电话： 010-82912252 周边搜索 从这里出发 或 到这里去 纠错稻香村(上地店) 地址： 北京市海淀区厢黄旗博雅西苑1号楼
电话： 010-82794676 周边搜索 从这里出发 或 到这里去 纠错稻香村(前门西大街店) 地址： 北京市西城区前门西大街75号
电话： 010-66026652 周边搜索 从这里出发 或 到这里去 纠错稻香村(平谷店) 地址： 北京市平谷区向阳街7号
电话： 010-69981349 周边搜索 从这里出发 或 到这里去 纠错稻香村(鲁谷路店) 地址： 北京市石景山区鲁谷路9号
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电话： 010-69445345 周边搜索 从这里出发 或 到这里去 纠错
在第25营业部（北京市东城区朝阳门内南小街22号楼1层8号），东直门的北京稻香村第3营业部是首家试点门店，近期还在位于东城区安定门外大街的第4营业部、朝阳区星火西路的第22营业部等也都在陆续开设。
现打啤酒是很多老北京人的记忆，而被老百姓称为“京城人民大食堂的”老字号北京稻香村，在这个夏季，特别在部分门店开设了原浆精酿啤酒专柜，初期提供白啤和黄啤两种口味，每升价格20-22元。顾客也选择北京稻香村特别定制的怀旧瓶装和听装。
位于东直门的北京稻香村第3营业部是首家试点门店，近期还将在位于东城区安定门外大街的第4营业部、朝阳区星火西路的第22门营业部陆续开设，满足老北京人怀旧的念想，同时也为顾客提供更为方便快捷的“一站式”生活购物服务。
北京稻香村传统经营模式：
郭玉生将店铺就选在了最为繁华的前门外观音寺（大栅栏西街东口路北）。铺面坐东朝西，三间门脸，二层小楼，进门后左边是青盐店，右边是茶食柜，门楣上一块黑漆金字匾额“稻香村南货店”。
开张这天，门庭若市，生意兴隆，郭玉生看在眼里，喜在心头，南店北开的夙愿终于变成了现实。
北京稻香村前店后厂（又叫“连家铺”），自制各式南味糕点、肉食，既好看又好吃，不但花样翻新，而且重油重糖，存放数日不干，在气候干燥的北京很受欢迎。当年北京稻香村生产的冬瓜饼、姑苏椒盐饼、猪油夹沙蒸蛋糕、杏仁酥、南腿饼等在京师是初次露面。
让习惯吃北方“大饽饽”的京城人享受到了精致的正宗南方美食。这家南味杂食店没多久就“火”了起来，大街小巷一传十，十传百，食客络绎不绝，上到名人百官，下到平头百姓。
据《旧都百话》记载：“自稻香村式的真正南味，向北京发展以来，当地的点心铺受其压迫，消失了大半壁江山。
现在除了老北京逢年过节还忘不了几家老店的大八件、小八件、自来红、自来白外，凡是场面上往来的礼物，谁不奔向稻香村？”而稻香村前店后厂、自产自销的经营模式也是京城糕点铺中的异类，这种经营模式逐渐被后来的饽饽铺、食品铺所效仿。
以上内容参考：百度百科-稻香村
