斑斓叶是什么植物,有什么作用?哪里买得到?

香兰叶

【别名】

Pandan、斑斓叶【说明】英文名称：Pandan香兰叶（Pandan Leaf是一种热带）绿色植物，在马来西亚非常普遍。很久以前，马来西亚的娘惹（Nyonya—华侨与当地土著生下的女性后裔）就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合香兰叶来制作各种食物与糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的香兰叶，那种味道真的是笔墨难以形容，让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入香兰叶，吃起来更爽口、更香甜、更美味！储存方式：新鲜的香兰叶包好后放冰箱冷藏可存放约3周。食用部分：叶片。料理方式：香兰叶是东南亚常用的香料之一，可以打成汁液添加在甜点内，也可将新鲜的香兰叶用于炖煮或用来包裹食物油炸，添加在白饭中一起煮，煮好的饭会有股特殊香味，相当诱人，新鲜的香兰叶汁还可以用来替食物染色。

赣州章贡区没有斑斓叶买。

斑斓叶是海南比较多。可在电商平台买。

斑斓叶食谱

斑斓叶是热带植物，汁液可以制作糕点，叶片还可以包裹糕点。

斑斓叶做网红咸蛋黄肉松青团

原料：

斑斓叶、糯米粉、粘米粉、肉松、咸蛋黄、沙拉酱、

做法：

1、主要原料备用。

2、咸蛋黄放入蒸锅蒸熟。

3、蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎，因为喜欢蛋黄的颗粒感没有压的特别细腻。

4、压好的咸蛋黄加入肉松和沙拉酱搅拌均匀，沙拉酱可以增加馅料的风味，而且让馅料更容易捏成团。

5、把准备好的馅料捏成量分量相同的小球备用。（球的大小看个人喜好吧。）

6、斑斓叶洗净，加适量的水榨成汁，过滤掉渣备用。

7、糯米粉和少量的粘米饭（10:1）加入斑斓叶汁揉成均匀的面团。

8、取一小块糯米面团，压扁后包入馅料。

9、小心的收口，然后放在掌心揉成球。

10、做好的青团，垫油纸放入蒸笼中。

11、水开后上锅蒸。

12、蒸十五分钟左右，即可食用。

斑斓叶精华

用料

斑斓叶一斤左右

凉白开适量(内容里有说明)

香兰叶/斑斓叶 精华提取的做法

a.香兰叶/斑斓叶洗干净，沥干水份。

b.洗叶前用一般的烧水壶，烧开准备两壶白开水，放凉后冷藏备用。 

洗好的香兰叶/斑斓叶除成2~3cm小段

a.将除成小段的香兰叶/斑斓叶放入破壁机中，不用放太满，大致接近上盖即可。

b.拿出冷藏好的凉白开倒入破壁机，大致淹没香兰叶/斑斓叶的1/3即可，不用放太多，只要能榨出汁，根据破壁机的性能调整用量。

C.我用的九阳一般家用破壁机，很普通的款，开9速，榨一分30秒。

a. 榨好的香兰叶/斑斓叶汁用筛网过滤，用汤勺 将渣渣挤干，或者戴手套挤干

(皮肤直接接香兰叶/触斑斓叶汁可能会痒痒)

b. 过滤后的渣渣重新倒入破壁机，

过滤后的汁水也重新倒入破壁机，

然后再加入除成小段的香兰叶/斑斓叶至接近上盖的量

再次加入少量凉白开，凉白开和上一道过滤的汁液加起来差不多没过1/3的斑斓叶，总之就是能榨汁就行的量。

一次榨取和过滤后的渣渣和汁液重复使用一两次就够了。

再者破壁机工作时摩擦产生热量会使液体温度越来越高，所以冷藏凉白开也是这个原因，确保温度不要过高)香兰叶/斑斓叶

将过滤好的汁液冷藏静置一天一夜后就是步骤五图中的效果，倒掉上层浅色的水，下层深色沉淀物就是精华。

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