锡纸用来烧烤时的作用：
第一是防止食物粘烤盘；
第二是防止食物粘上脏东西；
第三是方便刷烤盘；
第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上；
第五是防止水分流失，保持鲜嫩。
在家庭中，锡箔纸的使用频率是很高的，尤其是烤面包、烤鱼等等都会用到，而且烤的时候不会糊，所以很多人都喜欢用。那么，锡箔纸哪里有卖？锡箔纸哪里可以买到？锡箔纸哪里有卖
一般在大型商超都可以买到锡箔纸，如家乐福、沃尔玛等均可以购买，实在找不到也可以直接网购，不过网购过程中需要辨别质量好坏。
毕竟锡箔纸是与食物有关的，若是劣质的锡箔纸可能会对身体造成伤害。
锡箔纸与锡纸有区别吗
1、锡箔纸的隔热性很好! 锡箔纸有很好的光洁度和热反射性，有了锡箔纸的保护，香烟的味道就不会受到外界的刺激而走味，更重要的是它不会受到空气和环境潮湿而变味，香烟里的烟丝不会变质，使它们的保质期时间更长!另外还有隔热、美观的因素在里面。所以烟盒子里面都有层铂金纸。烧烤时也可用用到锡箔纸。包裹于食物外层，熟得很快而且香味浓郁，不易变冷。
2、锡纸实际上是铝箔
1、烧烤：有些食物(例如：地瓜、金菇菜等)必须用铝箔纸包着来烧，避免烧焦。用铝箔纸包着来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。 锡纸用来烧烤时的作用：
第一是防止食物粘烤盘
第二是防止食物粘上脏东西
第三是方便刷烤盘
第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上
第五是防止水分流失，保持鲜嫩
2、电发
有些发型师会用铝箔纸包着头发，来加热头发，有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。
3、吸油
把铝箔纸差成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。
4、化学反应
铝箔纸和铝罐，铝煲一样，都会和酸(通常是有机酸)发生反应，而铝和有机酸产生的盐会和胃酸反应，生成氯化铝(AlCl3)。
5、获得和制造
铝箔纸是用辗压机由铝块压出来的，然后切割成需要的长度、阔度，再卷起、包装并出售。普通的铝箔纸和铝箔纸盘可以在超市、 百货公司和家用店购买而工业用的铝箔纸可以在五金铺和工业材料公司购买。
锡箔纸是什么做成的
锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品。在古代其主要用途是制作冥钱用以祭拜鬼神。现已有多种其他用途，如密封。古代的锡箔纸形状为长方形或正方形，薄纸片状，可折叠、变形。
锡箔纸的颜色为银白色，焚烧后灰为金黄。它的主要成分是锡、铝，是锡铝的合金。
本文是完全站在吃货的角度，对“小花小甲”和“龙门花甲”两种锡纸花甲粉进行测评，纯属是个人看法浅谈，如有不同意见或有额外想补充的点，可在下方评论区留下各自的测评结果，欢迎所有爱美食的小伙伴共同畅所欲言。今天要测评的“小花小甲”和“龙门花甲”，目前这两个品牌在锡纸花甲粉界也是比较有名的，也是比较受吃货认可的两大品牌。他们二者开始在全国展开较量，从沈阳目前的分店数量来看，二者不分上下，这就足以说明他们两大品牌的实力相当。
接下来，本小编就要站在吃货的角度上，来一本正经的评价一下“小花小甲”和“龙门花甲”的口味与口感，个人觉得他们应当按两大派别来论。
先来说说“小花小甲”。他家就是那种标配的花甲粉，锡纸里面花甲、粉丝、配菜齐汇一堂，份量给的也是蛮多的，在嗦完锡纸里的多种食料时，别忘了喝里面的高汤，入嘴真的特别鲜，果真与“小花小甲”的那句广告宣传语还是蛮配的，“一口鲜汤征服你”。除此之外，还有他家的巧克力花卷，属实是本小编的大爱，嚼在嘴里甜甜的、软软的，比一般的白花卷要好吃很多。
再来说说“龙门花甲”。个人觉得，他家所做的不再是那种标配的锡纸花甲粉，里面花甲的份量比较抢镜，爱吃花甲的朋友可以选他家，粉丝因为要在花甲煮好之后才可以加进去，所以个人觉得吃起来没有“小花小甲”那么入味，而且口味偏甜辣，个人比较爱吃“小花小甲”的咸辣口。
