宁波十大特产有什么？求推荐。

1、奉化芋头

奉化芋头是宁波奉化的土产。它含有大量淀粉，味道鲜美。在当地，人们通常把芋头去皮，做成“排骨芋头砂锅”、“海鲜芋头砂锅”等，这是宁波人新年团圆桌上必不可少的美味。

2、三北藕丝糖

三北莲藕糖果和宁波的宁波豆酥糖果一样出名。它的形状是柱状的，表面粘着黑芝麻和白芝麻。它非常吸引人。莲藕糖味道甜、脆、独特，所以很受孩子们的欢迎。

3、宁波豆酥糖

宁波大豆酥糖是宁波汉族著名的传统小吃，也是宁石茶的经典。它的口感很松，一进入就融化了。它没有糖残留，不会粘在牙齿上。男女老少都可以吃。

4、溪口千层面

溪口千层面是宁波的一种特色小吃，已有100多年的历史。它呈方形，内部层次分明，金黄色和绿色，吃起来酥脆，牙齿芳香。溪口千层面还获得了许多国家和省的特别奖，在当地很受欢迎。

5、宁波阿拉劳葡萄酒

宁波阿拉劳酒是中国黄酒的代表，“阿拉”是宁波方言，意思是“我们”。宁波阿拉劳酒可以追溯到清朝，历史悠久。去宁波旅游，带一瓶宁波阿拉劳葡萄酒回家和亲朋好友一起喝酒，真是一件美妙的事情。

6、宁波蟹酱

宁波蟹酱在宁波被称为烹饪工艺品。它是由新鲜螃蟹切割，加入盐和其他调味料，最后密封在瓶子里制成的。宁波蟹酱可以配米饭、粥和面条，非常方便。

7、宁波黄鱼

宁波是一个沿海城市，所以它的海鲜非常丰富，而黄鱼在宁波以其新鲜，嫩和丰满的味道而闻名。鲜黄鱼可以用来煮汤，有无与伦比的鲜香味。如果游客想把它带回家，他们可以买当地加工过的干黄花鱼，让他们的亲戚朋友尝尝新鲜黄花鱼，这种鱼的味道也很独特。

8、宁波年糕

宁波年糕是宁波的传统食品。它有数百年的历史。在宁波，它有一个很好的意思“新年蛋糕年年高，今年比去年好”。宁波年糕在当地通常用雪菜烹饪，颜色漂亮，味道鲜美。

9、宁波汤圆

宁波汤圆是宁波的传统小吃，包在白糯米下面的香芝麻馅里。它尝起来又软又粘又甜，味道独特。

10、宁波优赞子

油赞子是宁波的一种特色食品。它的外观不如扭曲的好。它又甜又咸。其中，咸海藻味的油赞子最受欢迎。它又脆又好吃，当地人和来宁波旅游的游客都非常喜欢。

因为现在的话很多这样的螃蟹基本上被别人买光了，或者是被宁波当地人买光了，所以我们外面的话买不到正宗的，宁波的在北京西安天气，因为这个味道实在是太好了，太好吃了，很多价格的话也是买不到的

在刚刚去的春节里，我相信每个地方在春节时定有一道必吃的硬菜。而阿拉宁波春节必有的硬菜就是——红膏炝蟹。

人人都觉得日本人吃海鲜很是生猛，刺身什么的蘸一点点芥末就吃了。其实，在阿拉宁波生吃海鲜可是很平常的事情，身处内陆的朋友可能不了解生吃海鲜，可能他们吃海鲜得加很多的调料来烹制，而在阿拉宁波人眼里，没有什么海鲜是纯靠盐、酱油解决不了的，如果味道不行那就再多加一点。而且在内陆的朋友眼里新鲜的海鲜要赶快猛火烹制才能保持其的鲜美度，而在阿拉宁波人眼里，新鲜的海鲜得拿来腌制，这样才能保留住海鲜最原始的鲜味，而不是很新鲜的海鲜用很多的酱料烹制才能将其不新鲜度盖住。

在很久以前，宁波一带，在浩瀚无边的大海里有着不计其数的梭子蟹，南方的天气不像北方那么天寒地冻的，过去也没有冰箱。

靠海吃海的渔民对在渔汛期捕捞来过多的梭子蟹如何保存非常头疼。于是就有人想出了一个办法，用很多盐将这些梭子蟹保存起来，这样腌制过的梭子蟹通常能保存一个季度，

这样咸咸的腌制的梭子蟹就称为——炝蟹，是下饭神器，真正的压饭榔头。不过现在时代不同了，人民生活水平直线上升，红膏炝蟹不再是没办法的选择，已经从下饭菜晋升为了镇桌菜了。

而为什么叫红膏炝蟹呢？

是因为切开来的炝蟹会有红色的膏，膏色越红越好。而制作红膏炝蟹是要由母蟹制作的，只有母蟹附中饱含红红的蟹膏才能称得上红膏母蟹。且《食经》中有记载"母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。" 而膏蟹含有丰富的蛋白质、脂类、磷脂、维生素等人体必需的营养素，有"海中黄金"之称。那来说说怎么样才能挑选出优质的母梭子蟹，

最简单的就是直接看母蟹两个对角，如果两个对角都是非常红的，那么肚子里的货自然也不会少。

红膏炝蟹在制作里最为关键的就是红膏母蟹的质量，如果质量没什么问题，一般都能腌制出红膏炝蟹来。腌制的材料除了红膏母蟹外，只需食盐、冷开水和少许的高度白酒。找一个容器，将盐加入冷开水，那有人会问了，得放多少盐才够呢？这里我有个小窍门哦，就是发现盐的密度能让一只鸡蛋浮起来就可以啦。再倒入几勺白酒，

搅拌均匀将盐化开后放入红膏母蟹，用重物将其压在容器底端，放置6~8个小时就可以捞出来食用了。但是要腌制出新鲜美味的红膏炝蟹却不是一件容易之事，要知道腌蟹会受到温度和湿度的影响，以及母蟹的个头大小不同，所以时间是不固定的，这分寸极难把握。腌的时间短了，太淡不入味，而腌的时间长了，红膏又会化掉。

而判断一只红膏炝蟹好不好，每个宁波人的心中都有一杆秤。红膏足不足，咸淡好不好，有没有回味等等，一百个食客嘴里有一百个哈姆雷特红膏炝蟹。而在我眼中，

上乘的红膏炝蟹，刚切开的炝蟹蟹膏必须是接近于红色的橘红色，如琥珀般，膏厚且满，肉似白玉且晶莹剔透，入口鲜滑且细腻滑润。

就我个人而言，是一个不大爱吃米饭的人，

但是每次看见饭桌上有一道贼噶红的红膏炝蟹，这时就会要求来一碗香喷喷的白米饭，

夹一块蟹盖头，将里面的红膏挖出来，蘸一点醋，盖在米饭上，轻轻的吮一口，这味道，咸滋滋的，鲜与咸在口腔里融为一体，与味蕾欢快的跳起舞来，似乎自己已经陶醉在湛蓝的海面上了，吃一点点的红膏就能过下好几口饭呢！平淡无奇的米饭在这红膏炝蟹的加持下也能吃的津津有味，回味无穷。

有些内地的朋友对红膏炝蟹不是很了解。我有次给在东北的朋友寄宁波的特产，

里面就寄了这样的两只红膏炝蟹。要知道送红膏炝蟹在宁波人眼里可是很高的礼遇呢。我那朋友收到了我寄的特产很是开心，看见了红膏炝蟹就习以为然的将这炝蟹拿上锅去蒸了，对！你没看错，就是蒸了！然后还打电话和我吐槽说："你们那么出名的红膏炝蟹味道也不怎么样的嘛，蒸出来蟹肉都糊糊的了，还不如我们这的螃蟹好吃呢，空有其名啊。"我听了很是无奈，忘记告诉她红膏炝蟹是生吃的，不能煮，也更是真肉痛，好好的红膏炝蟹竟然被上锅蒸了，简直就是暴殄天物啊！

所以，在这里我很郑重的提醒一下不大清楚的朋友们，红膏炝蟹是生吃的，真的不能煮熟，而且第一时间不吃的话，要放冰箱冷冻。还有就是不常吃海鲜的朋友们也要注意下，即便是红膏炝蟹好吃，也不要贪嘴，吃红膏炝蟹的时候记得加上米醋，也可以加点黄酒，千万别学我们宁波人直接就吃了，因为真的会拉肚子的！俗话说一方水土养一方人，我们宁波人从小吃惯了，体内有了一种嗜盐细菌抗体的抗体，没吃惯生海鲜的朋友们逞强吃真的会出问题的。

请人吃饭，有没有红膏炝蟹是一块检验友谊的试金石，也是衡量客户关系的标准线，更是宁波人心中检验到底有多重要的不二法门。可见红膏炝蟹在宁波人心中的不二位置。

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