这家火锅火得很！还没到店就被一股强烈的老火锅味吸引住了，到了岗上渣渣老火锅的第一感受就是店面很小而且很多桌子都是摆到过道上，如果是吃饭的点去的话，又要出现重庆吃饭的招牌动作——坐起等，一般派对3-5个小时！
推荐指数：★★★★★
味道指数：★★★★★
服务指数：★★★★★
来自食客的点评：老火锅的味道，有牛油，有厚味。冒菜形式的火锅。这家可以有！分量足，菜品质不错！藕啊，土豆都削皮了，芍粉煮得软，筷子一夹则断，是好吃的芍粉！
第二名《桐彦老火锅》
桐彦火锅位于南坪响水路车站斜对面（车站下车过马路沿环道左下行15米即到）地道的老火锅，据吃客们反应这家火锅自带一种“吃了会让人不知不觉上瘾的毒”，由知名明星吾晟赫先生亲手熬制，每天只售28锅！吸引着食客们络绎不绝的前来，曾多次上榜重庆十大必吃火锅，截至2017年6月大众点评全重庆前三名。
推荐指数：★★★★★
味道指数：★★★★★
服务指数：★★★★★
来自食客的点评：装修很别致，石头桌子藤编坐垫，柔柔的灯光下气氛刚刚好！火锅红红的汤色很好，特色菜很多，棒打虾滑口感Q弹，拔罐牛肉滑嫩鲜美，配上一杯情人梅子酒别有一番风情。
第三名《乾矿老火锅》
作为重庆老火锅具有代表性的品牌，乾矿老火锅一直致力于品牌潜力的发展，把好的食材奉献给顾客。
推荐指数：★★★★★
味道指数：★★★★
服务指数：★★★★★
来自食客点评：菜品多得不知道该点哪个，最好吃的肉丸子和牛肉，一家真正的重庆老火锅，味道越吃越辣。
第四名《大龙火锅》
大龙火锅以其独有的装饰和菜品，体现了美食的巨大魅力，让人尝到什么是真正舌尖上的诱惑。
推荐指数：★★★★★
味道指数：★★★★
服务指数：★★★★
来自食客点评：锅底重油很香，辣度适中。菜品新鲜，蛙都是现刮的，上桌里还有只活的在跳。环境虽不算太好，老板很用心经营。
第五名《佩姐老火锅》
重庆最火的火锅店，佩姐老火锅，24小时营业！如果按攻略上说下午去取号，估计要到凌晨一点才能吃上。就有这么火！
推荐指数：★★★★
味道指数：★★★★
服务指数：★★★
来自食客点评：外地人都是慕名而来，早早就得定好位不然排不上队。最大的特色也是食客们都是算排队吃上的。作为网红火锅店，光网上名气就足够吸引人了。
第六名《邓莽子老火锅》
邓莽子火锅窝在鲁祖庙的鲜花市场里很多年了，在顾客心里它是这么个形象：生意也一如既往的好，环境一如既往的糟。
推荐指数：★★★★
味道指数：★★★★
服务指数：★★★
来自食客点评：位置不好找，而且车也没地方停，但是店里生意依旧红火。
第七名《黄姐火锅》
黄姐火锅是一家地道的重庆本土老火锅，环境实在不好，但吃过又会让你难忘。
推荐指数：★★★★
味道指数：★★★★★
服务指数：★★
来自食客点评：如果不注重环境，来重庆这家苍蝇小馆绝对能吃的很爽。店里当地人很多。菜量不大，但是与菜品成正比。干贡菜很好吃。开在小区里停车非常不方便，服务有点弱，贵在口味不错。
第八名《巴倒烫火锅》
这是一家具有浓厚重庆风味的火锅，味道绝对正宗，色酱味俱全。
推荐指数：★★★★
味道指数：★★★
服务指数：★★★
来自食客点评：总体来说，环境优于菜品优于服务。依山而建，陆派巴倒烫是一片山头，正好一片雾蒙蒙，风景确实不错，锅底虽然没啥特别，这种环境吃什么都不错。
第九名《重庆秦妈火锅》
多年前，外地人来到重庆怎么着都要去吃一次秦妈火锅，它是重庆老字号的火锅酒楼，锅底汤鲜香美味，用料考究，油而不腻易消化。
推荐指数：★★★
味道指数：★★★
服务指数：★★★
来自食客点评：环境大气，份量偏小，味道还可以，只多年来一直没什么进步。
第十名《镇三关老火锅》
镇三关老火锅拥有独特的口味，精致的菜品，古色古香的装修，成为深受人们喜爱的传统老火锅。
推荐指数：★★★
味道指数：★★★
服务指数：★★
来自食客点评：作为重庆比较出名的老火锅，偏城墙风的装修风格，味道还算正宗，老肉片很不错，就是量太少，价格小贵了。
你好，很高兴回答你的问题。希望我的回答对你有所帮助。
说到重庆的火锅哪里比较好吃，作为一个土生土长的重庆妹儿，我应该很有发言权吧。
前不久我发现了一家超级好吃的火锅店，在石桥铺，叫做“大禹”。这家店外表看起来没有那些网红火锅店那么的精致，但不要被它的表面欺骗了，进去尝尝味道真的很不错。差不多每次去，店里都是坐满了的，有时候还需要等位。
他家的火锅是真的辣，微辣都很辣，我自认为是能吃辣的人，但尝试过中辣之后，怀疑自己是不是个重庆妹儿，果断后面去吃都吃的微辣。
他家的特色菜品我每次必点的是双椒牛肉，每一块牛肉上都裹满了青红椒，吃起来辣味十足，十分爽口，其次，嫩牛肉，午餐肉也是我的最爱，午餐肉真的绝了，里面可以看到一粒一粒的肉，嫩牛肉烫个一分钟，这是最适合吃的时候，特别的滑嫩。最后，强烈推荐他家的冰品——冰汤圆，这真的太好吃了，每次去先点上一碗开开胃，中途吃辣了，赶紧来上一口，那感觉，舒服极了！
四川火锅相当出名了，全国各地到处都有分店，而且重庆本地的火锅更是不计其数，咱就按图索骥某评的前十名吧。
TOP 1 黄家码头老火锅(观音桥店)
人均：￥81/人
江北区观音桥北城天街远东百货斜对面节能大厦（建设银行旁边）
TOP 2 花开院子.花园火锅
人均：￥78/人
南坪西路63号(重庆映像骑龙山庄大门马路对面)
TOP 3 渝味晓宇火锅(龙湖店)
人均：￥73/人
松石支路春风城市心筑大门旁(近龙山三路)
TOP 4 抄姐老火锅(洪崖洞店)
人均：￥91/人
民族路114号(和平大厦停车库旁)
TOP 5 白乐天毛肚火锅馆(解放碑营业所)
人均：￥104/人
民生路美力大厦（四贤巷3号附1号）
TOP 6 耙二哥腰片王老火锅(盘龙店)
人均：￥81/人
火炬一路火炬大道9号
TOP 7 朗涂火锅(爱琴海购物公园店)
人均：￥112/人
金州大道爱琴海购物公园玫瑰天街B7-1栋3楼(近爱琴海购物公园商场)
TOP 8 在渝里·重庆老火锅
人均：￥99/人
八一路218号如家酒店2楼
TOP 9 陈眼镜火锅(石油路店)
人均：￥65/人
石油路渝州新都2号楼2楼
TOP 10 家一加火锅(绿地翠谷店)
人均：￥104/人
湖影街绿地翠谷底商西政后门625终点站旁(金溪中学大门斜对面)
以上是我的回答，水平有限，仅供参考。更希望可以看到更多网友分享的高见，能学习到更多的 美食 知识和技巧。
佩姐火锅的菜品品质，莺花渡火锅的菜品及小笼包，另外告诉你们，我供应他们的毛肚鹅肠！地址导航就有！
重庆那一家火锅好吃要根据消费者的口味来决定，传统老火锅，新派火锅等。但是火锅好不好可以根据几个特点来判断。
1.吃完火锅后身上有没有火锅味，衣服上有很大的火锅味，第二天都不能散掉，这是飘香剂的味道，尽量少吃这种火锅，反之就是没有添加飘香剂。
2.火锅以麻辣著称，如果辣得你烧心，烧胃，这种都是添加的辣椒精，正常的辣椒只是口腔辣，休息几分钟就没事了。
3.真正的好火锅一定是真材实料，原汁原味，不会用添加剂去增色，增味，增香。
重庆火锅，那不摆了，味道嘎嘎地，这个城市都充满了火锅的味道，我也是来了之后第一次见一个城市开了三万多家火锅店，这还是在录的，不在的估计更多！
我也是第一次见到吃火锅可以吃到早上六七点的，真……的不累吗？
来了这么久，我也吃过好多家火锅，就说一下自己觉得还行的吧！
那是我来重庆不久，第二次吃火锅，就这么辣的，可能就我觉得辣，或者我还没进步，那个味道，我还是记得的，辣的嘴里麻麻的，煮过的菜味道有点重，有一种想喝冰水，但是喝完又还想再吃的冲动！就是那种抓心挠肝的欲罢不能！
别的不说，刘一手心火锅的服务员都是聘用的聋哑人，老板的心还是让我很敬佩的！
再说火锅，刘一手就没有那么的老重庆味道，可能是在商业繁华地区的原因，能让更多的人接受的味道，而且竟然有麻酱可以蘸，调料种类多一点，虾滑很好吃，那天吃的很撑！
重庆哪家火锅好吃取决于消费者的口味，传统的老火锅，新的火锅等。但是，火锅的质量可以根据几个特点来判断。1.吃完火锅后，您的身体上有火锅味吗？您的衣服上有很大的火锅味，第二天不能散发。这是香水的味道。尽量少吃这种火锅。否则，不添加香料代理。2.火锅因其辛辣而闻名。如果太热以至于会烧伤您的心脏和胃，那么所有这些都是辣椒的本质。普通辣椒在嘴里只有辣味。休息几分钟，就可以了。3.真正好的火锅必须由真实的材料，原始的风味制成，并且不会使用添加剂来增强颜色，风味和香气。
