(2)听说往富兴堡方向有个地方叫四公里,那也可以,只是我没去过,不过你可以打的,司机一般都知道
(3)妙元山(第四医院后)上也有一个,不过要爬很高,打的每人30元,不知道现在有没涨,不过现在步行上去路边还有橘子采
(4)瑞云山的竹缘,在广场那有车坐,好像是16路
好吃
吃腰子,对一些人来说,似乎还是一件不太好意思的事情。被老友们嬉笑着说“吃个腰子补补吧”,脸上总是带着一抹不怀好意的微笑。腰子水汪汪、软嫩嫩,稍加烹饪便香嫩得出奇,只要品尝过它那滋味后,便会无法自拔地爱上,食之悦然,那些许的难为情瞬间烟消云散,真是天地有多广,腰子就有多香!
喝最烈的酒,吃最野的腰,作为一种“精气”十足的食材,在我国各个地区广受欢迎,一起来看看各个地区关于腰子的美妙吃法吧。
东北如何吃腰子?
烤腰子在整个东北烧烤界有着霸主的“地位”,吃烧烤不点烤腰子算是白来了,新鲜的腰子对半切开,清除掉其中的骚腺,用两根铁签将红嫩的半片腰子串起来。先猛火将羊腰烤得滋滋冒油以便锁住其中的水分,烤至七成熟时改用小火慢慢烤熟。
在烤的过程中适时撒上食盐、孜然、辣椒粉等,再配合刷上一层油,几经反转后羊腰子直冒香气,泛着阵阵“油光”,趁热咬上一口首先品尝到的是焦脆的外壳,那鲜嫩多汁的口感随后而来,孜然和辣椒的滋味刚好掩盖了羊腰子的腥臊味,在味道和口感的双重刺激下,不禁想感叹道,人间最美的滋味非它莫属。
北京人如何吃腰子?
品尝到了烤羊腰子的生猛,再来感受一下来自京城的望京小腰。
望京小腰与东北的烤羊腰子不同,用的是猪腰子。将猪腰切成小块用秘制的料汁腌制后,穿的时候要裹上一层肥肉,不仅能锁住猪腰水分,还有酷似羊腰的口感,再用猛火快烤,望京小腰精致小巧几分钟就能烤好一大把,这样便能源源不断地向人们供应这鲜嫩的滋味。
保定人如何吃腰子?
都知河北保定的驴肉火烧,却不知另一种美味——火烧卷腰子!若是来到保定一定要尝一尝这完美搭配。
烧烤师傅熟练的手法翻动着腰子,腰子被烤得滋滋作响,即将滴下去的羊油被师傅迅速地蹭在火烧上,这样反复几次后,羊腰被烤的油亮焦脆,火烧一面也沾满了羊油,然后将腰子全部撸下来卷入香软可口的火烧中,完美抵消腰子的油腻感,别提有多过瘾了。
烧腰子不仅是北方的专利,南方也有吃烤腰子的胜地。
有着上千年烧烤历史的江苏徐州,烤腰子在当地人眼中可谓是宝藏般的存在。
徐州烤腰子用的是羊腰,又肥又嫩的油腰放在炭火上炙烤,油脂滋滋直冒,还时不时地滴下几滴油花,经过烟火的不断洗礼后裹上徐州当地的烙饼,单单闻着就让人直流口水,咬一大口真是过瘾,碳水和肉简直就是烧烤摊上的最佳拍档。
来到川渝地区,兔儿在美食界可谓是一霸,其中烤兔腰自然也在夜市中独霸一方。刚烤好的兔腰子被端上桌可能还呲着油花,食客们已经等不及了直接一口咬下去,即使烫嘴也要忍着烫吃下,好似爆浆的口感和麻辣的滋味,瞬间达到味蕾的巅峰,让人吃的根本停不下来。
腰子作为备受食客喜爱的美食,怎么会只有烧烤这一种烹饪方法呢?关于腰子的烹饪方法也是百花齐放,各个地方尽显神通将腰子的风味做到了极致。
广东人善煲汤,食材几乎无所不能,腰子也是其中之一,广东有一道姜汁浸猪腰汤的营养汤,为了避免温度过高让腰子口感变老,广东这道菜用的是“浸”的烹饪方式,小火或中火使其汤保持在微沸腾状态,腰片滚至刚熟,口感鲜嫩柔滑,吃起来如沐春风,令人赞叹不已。
来到福建,一定要尝一尝这里的特色美食长汀泡猪腰,将鲜嫩的大腰子切片,放入地瓜粉中揉抓后均匀的裹上地瓜粉,下入开水锅中汆了,片刻后捞出放入客家自制的米酒中,淋上几滴香油,米酒温热清甜与猪肉的鲜嫩爽滑,吃上一口别提多满足了。