亚龙湾沙滩上。
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
全世界约4700种，我国约800种。可分为6类：绵蟹派、古短尾派、尖口派Oxystomata、尖额派、黄道蟹派、短额派。常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹，但与短尾次目中真正蟹类不同。
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螃蟹的种类有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、面包蟹、老虎蟹、玉蟹、大闸蟹等，不同种类的螃蟹产地和水质都是不同的。
梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹珍贵之处在其肉质鲜硕肥美的蟹脚，鲜嫩口感中又带有细致感，鲜甜滋味着实叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低热量，含有多种矿物质，不饱和脂肪酸含量丰富，是顶级蛋白质来源。
螃蟹的饮食很复杂。 以自然环境中的水生植物、腐殖质等为食。 他们喜欢吃动物尸体，还有蜗牛、贻贝、蠕虫、昆虫等，偶尔也会吃一些小鱼和小虾。 自相残杀，甚至吞食他们持有的鸡蛋。 钓螃蟹一般用肉饵比较好，如蛙脚、动物内脏、猪肝、蚯蚓等。 1、竿钓法：用有弹性的竹竿在竿尖系上一条线，系好饵 在绳子的末端，然后将诱饵投入水中，使其沉入底部。 一旦发现绳子拉直，可以轻轻提起钓竿，待螃蟹即将浮出水面时，迅速用网将其捞出水面。 2、网钓法：将一根细丝线剪成三角形，在每个角处绑一根引线，用粗绳将三根引线连接起来，将青蛙、鸡鸭肠、红麦穗等放在网上 , 并用细铁丝系在网上，轻轻放入水中。 3、笼式诱法：用细铅丝或竹秆编织笼子，在底部或侧面留一个入口，入口呈喇叭形，外大内小，周围编有倒钩， 让螃蟹进出不来，把鸡放在笼子里。 鸭肠、高粱耳朵、青蛙等诱饵，然后将笼子放入水中。在河边有石头的地方螃蟹最多，一般把河里的石头搬开下面基本上都有螃蟹的，如果想钓螃蟹的话最好是刚下过大雨的时候，在河边那些大石头上面用一条毛线最好抓几只小青蛙拴在上面.再绑一块小石头，然后直接钓就可以了，有时候一次能钓几只螃蟹起来
