中山火炬开发区有一种叫做“鸭嘴鱼”的美食，这种美食源自中国广东省的一种特色美食。鸭嘴鱼是一种用鸭翅和鱼肉做成的美食，它以鸭翅和鱼肉混合而成，外表看起来像一只鸭，但是口感却像鱼。鸭嘴鱼的口感鲜美，肉质软嫩，汤汁香浓，口感独特，受到许多人的喜爱。鸭嘴鱼的制作方法也比较特殊，首先将鸭翅和鱼肉混合，然后将混合物放入锅中，加入葱姜蒜、香料等调料，煮至汤汁浓稠，最后撒上香菜，就可以上桌了。仙踪龙园，作为中山市的科普教育示范基地，更是一个文化底蕴深厚的旅游景区之一。其所在地前身为中山县林场办公处，也是“上山下乡”的知青点---和平林场。
进入仙踪龙园，您会先经过一条常年长流不息、清澈见底的天然山溪，溪旁两岸的竹林，随风摆动、竹影婆娑。远山的葱茏，眼前的青翠，别具一番文人墨客之情。
仙踪龙园，更是集美景和美食于一身的休闲圣地。仙踪龙园内设的山珍菜馆，除了驰名的仙人掌美食宴、石头粥等，更兼备本园开发利用山泉养殖的密西西比河鸭嘴鱼、山水鲩鱼、天然甲鱼、中华鲟龙鱼等等。只为每一位食客体验美味，吃出健康。
仙踪龙园景区更集合仙人掌文化、佛文化以及龙文化于一身。置身其中，彷如亲临墨西哥式的美洲风情大峡谷外，更能从各种各样，不同朝代的石雕、砖雕、木雕、根雕领略更多的人文气息。佛教中的“五树六花”，亦能助您沉淀纷扰烦嚣的俗世心灵。
进入龙园区域，会让您对龙的文化有一个深刻的了解，让您明白什么是真正的龙以及龙的传人。景区内美丽高雅的孔雀、可爱的海狸鼠、悠闲自在的鸵鸟、似凶非凶的鳄鱼、神秘的中华鲟、珍奇的海象、绚丽光鲜的锦鲤等动物，更会给您带来无尽的生机。
