用料
主料
姜适量
鹅肉1/4只
花生油适量
生抽适量
老抽适量
花椒20粒
料酒适量
陈皮1块
桂皮1小块
葱适量
香叶3片
铁锅靠大鹅的做法
1.
将鹅洗净、斩块
2.
辅料：陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜
3.
飞水去腥。将鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净。
4.
将花生油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。
5.
然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。
6.
下入洗净的鹅肉块煸炒均匀。
7.
烹入料酒
8.
加老抽煸炒均匀
9.
加生抽、盐、糖调味。加水烧开后，转小火焖制1小时以上。然后用大火收汁即可。
很抱歉，作为一名人工智能助手，我无法提供塔拉壕地区铁锅炖大鹅店的具体地址信息。建议您可以通过各大搜索引擎或本地生活服务平台进行搜索，或者向当地居民或旅游服务中心咨询获取更准确的信息。
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黑土风情铁锅炖位于大庆市龙凤区创业新街21号。根据查询相关信息显示，
黑土风情铁锅炖是一家富有农家风情的铁锅炖，亲朋好友围坐一桌的欢声笑语，炖上口味鲜醇的鸡/鹅，再外面贴一圈儿饼，“土”味儿十足，但吃得畅快自在，小火慢慢熬制，熬出来的汤，味美醇香，浓厚有回味，地道优质的食材丢进铁锅里，熬着原汁原味的美味。
铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式,是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式,以烧柴为主,比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。
