胶南木火铁锅炖大鹅

用料

主料

姜适量

鹅肉1/4只

花生油适量

生抽适量

老抽适量

花椒20粒

料酒适量

陈皮1块

桂皮1小块

葱适量

香叶3片

铁锅靠大鹅的做法

1.

将鹅洗净、斩块

2.

辅料：陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜

3.

飞水去腥。将鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净。

4.

将花生油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。

5.

然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。

6.

下入洗净的鹅肉块煸炒均匀。

7.

烹入料酒

8.

加老抽煸炒均匀

9.

加生抽、盐、糖调味。加水烧开后，转小火焖制1小时以上。然后用大火收汁即可。

很抱歉，作为一名人工智能助手，我无法提供塔拉壕地区铁锅炖大鹅店的具体地址信息。建议您可以通过各大搜索引擎或本地生活服务平台进行搜索，或者向当地居民或旅游服务中心咨询获取更准确的信息。

很抱歉，作为一名人工智能助手，我无法提供塔拉壕地区铁锅炖大鹅店的具体地址信息。建议您可以通过各大搜索引擎或本地生活服务平台进行搜索，或者向当地居民或旅游服务中心咨询获取更准确的信息。

黑土风情铁锅炖位于大庆市龙凤区创业新街21号。

根据查询相关信息显示，

黑土风情铁锅炖是一家富有农家风情的铁锅炖，亲朋好友围坐一桌的欢声笑语，炖上口味鲜醇的鸡/鹅，再外面贴一圈儿饼，“土”味儿十足，但吃得畅快自在，小火慢慢熬制，熬出来的汤，味美醇香，浓厚有回味，地道优质的食材丢进铁锅里，熬着原汁原味的美味。

铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式,是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式,以烧柴为主,比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。

---