海鲜包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。
虾的吃法
1，蒜蓉粉丝蒸虾
材料：绿豆粉丝，海虾，蒜蓉，香葱碎，生抽，盐，砂糖，白胡椒粉。
做法：鲜虾洗净，切去须脚，把背部打开取出虾线，并在虾身上轻剁几下，绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用截成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。
锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟左右，取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。
2，油焖大虾
材料：大虾，葱，番茄酱，白糖，料酒，盐，耗油，蒜末，香菜。
做法：虾先去虾线，沿虾背切开，挑出来即可，锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色，虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味，然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。
3，椒盐虾
材料：新鲜虾，红辣椒，料酒，盐，葱，蒜米，姜，椒盐粉。
做法：先把虾放入清水洗净，再从虾背的第二节处刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下，姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片。
锅内倒入适量玉米油，加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制，待虾炸至变色弯曲时捞起，待一会后再次倒入锅内复炸一次，将虾炸至黄色时捞起沥干油，锅内留少许油，加热倒入香料爆出香味，倒入炸制过的虾翻炒，倒入炸制过的虾翻炒，翻炒一会后加入椒盐粉拌匀，试下味，最后倒入香葱翻炒均匀就可以出锅了。
4，白灼虾
材料：虾，盐，葱，香菜，蒜米，生抽，姜三片切丝。
做法：切去虾须，虾脚和头部尖。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起），洗净待用，锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开，水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可捞起。调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，炒香生抽，倒入碟中拌匀就可以开吃。
呼和浩特融桥海鲜批发市场简介：呼和浩特融桥海鲜市场”于2007年9月开始试运营。该市场由实力雄厚的内蒙古福建商会和温州商会联合主办，经呼和浩特市政府及呼市赛罕区政府正式批准建设成立。该市场位于内蒙古呼和浩特市赛罕区大学东路与展东路交汇处，内蒙胸科医院西侧，地理位置优越，交通方便。市场总占地面积30000平方米，经营面积 15000平方米，停车场、冷库及仓储库房占15000平方米，市场主要经营鲜活和冷冻水产品，品种包括鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、草鱼、对虾、河蟹、鲈鱼、鳜鱼、鱿鱼、甲鱼等淡水及海鲜类水产品。淡水水产品主要从京、津两地调运，海鲜水产品主要从闽、浙一带调运。目前有零售专柜25个，营销人员70多人，零售专柜平均每天销售2000公斤左右的水产品。
当然是大学东路金湘玉对面的海鲜市场了，你可以从海鲜市场买海鲜到对面的金湘玉加工，收点加工费，旁边有好几个可以加工的饭馆。不过金湘玉里面的海鲜本身也不贵。比对面的海鲜市场里面的海鲜贵10%-20%左右。很新鲜，估计都是从海鲜市场买来的。
