高铁上是可以带花生油的，只要不超过规定的重量和体积就可以。
在进入候车室之前，都会通过安检程序，会检测出不能带上火车的物品，而食用油并不属于危险物品，因此是可以带上火车的。
根据高铁携带行李物品的规定：旅客免费携带品的重量和体积是儿童10千克，外交人员35千克，其他旅客20千克。每件物品外部尺寸长、宽、高之和不超过160厘米，杆状物品不超过200厘米，但乘坐动车组列车不超过130厘米；重量不超过20千克。
相关规定：
一、禁止携带的物品：
枪支子弹类、爆炸物品类、管制刀具类、易燃易爆物品、有毒化学品、宠物类。
二、限量携带以下物品：
不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂；不超过120毫升的冷烫精、摩丝、发胶、杀虫剂、空气清新剂等自喷压力容器；安全火柴2小盒；普通打火机2个。
其他禁止和限制旅客携带物品按照国家法律、行政法规、规章规定办理。
以上内容参考 中国铁路客户服务中心-铁路进站乘车禁止和限制携带物品
高铁可以带花生油。
花生油不属于违禁品是可以带上高铁的。因为花生油不属于易燃易爆有毒物品，是可以随身携带上高铁的。食用油可以带上地铁，不光是菜籽油，香油，芝麻油，花生油，橄榄油等等都可以。乘坐高铁时还不能携带危害列车运行安全或公共卫生的物品。
高铁不可以携带爆炸品如鞭炮、烟花气体如空气清新剂、发胶摩丝；易燃液体如香水、乙醇、汽油易燃固体、易于自燃的物质、遇水放出易燃气体的物质，氧化性物质和有机过氧化物，毒性物质和感染性物质，放射性物质、夜光粉、发光剂、放射性同位素，腐蚀性物质等。
花生油、葵花籽油、菜籽油、调和油等食用油都可以带上高铁，但需要注意，普通旅客免费携带行李的重量只有20千克。【扩展】旅客携带物品上车的规定：
1、利器：陶瓷刀、瑞士军刀、餐刀、水果刀、特殊厨用刀、尖头剪刀、美工刀等刀具不可以携带，但可以托运；指甲刀、修眉刀、儿童手工剪刀、刮毛刀等不受限制。
2、出行工具：婴儿车、轮椅能带；平衡车、自行车、电动滑板等一定要用纸箱等硬质的包装物包上才可以带上车。
3、男士用品类：_喱膏、_喱水、发蜡、发泥、刮胡刀、剃须泡沫、剃须刀等可以携带上车；打火机最多可以带2个；打火机专用燃油不可以携带。
4、香烟、酒：香烟携带数量不可以超过50条。电子烟可以带上车，但是在车上不能抽烟。红酒、啤酒、白酒等酒类饮品少于3000毫升携带量、没拆原包装的、印有重量和成分标签的可以带上车，以及其重量不超过旅客可以携带的行李重量即可。散装白酒不可以带上车。
5、食品类：自热火锅和自热米饭等尽量不带上车；还活着的螃蟹、小龙虾等禁止带上车，密封包装可带；香油、食用油、菜籽油、花生油能带；奶茶、矿泉水、饮料、牛奶等可以带，不过安检时要喝一口。
6、毛发用品类：护肤精油、脱毛膏、护发素、洗发水、吹风机、脱毛仪、卷发棒等可以带；自喷式压力容器的染发剂不能超过150ml。
想了解更多的，可以看这篇文章：高铁携带物品规定
