苏州最出名小吃一条街是观前街。
位于江苏省苏州市姑苏区,东起临顿路(醋坊桥),西至人民路(察院场),主街全长780米,因古寺玄妙观而得名。
每条小巷都有不少小吃店,各种香味引人垂涎。酒馆菜馆堂吃美食集中在太监弄,松鹤楼、得月楼、王四酒家、上海老正兴、元大昌、功德林每个都是名声响当当,如果是想简单吃点推荐大家去绿杨馄饨和朱鸿兴,品尝一下苏式馄饨或者地道的苏式面点。
观前街的布局:
观前街运用“儒道互补”的原理,以玄妙观为核心,同时在与北局广场相对应处的宫巷东侧,增设一摊贩市场 配合玄妙观广场,形成三点式对称布局。观前街由六大功能分区组成,每一分区都有一至两个核心设施如综合商场作为“核”,由一系列辅助设施如专业商店作为“翼”,形成“以核带翼”的布局。
其中,现代商品区位于人民路口到北局西侧的一段,以人民商场为核心,其它专业商店延伸于其侧;文化娱乐区以北局广场为轴心,四大影院书场围绕其间,并配置西餐等服务设施。
地方小吃区位于北局东侧、玄妙观前, 以美食街为核心,在小广场配置各种风味小吃;工美休息区以玄妙观为主题,东西二市以出售地方工艺美术商品为主;综合市场区为宫巷一条街,以摊贩市场为核心;地方特色商品区从玄妙观东侧延伸到醋坊桥口,结合老字号商店,配以综合商场。
一、老字号林立观前步行街:观前街上的老字号店铺,可以分成两类:一类是朱鸿兴、五芳斋、绿杨馄饨、豫园小吃这种以面食为主的,招牌作是小笼包和面,价格相当便宜。二、传统苏州美食一条街—太监弄:苏州最繁华的观前街,有一条200多米长的太监弄,它因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。现在,它又成了苏州有名的美食街。
三、国内名菜一条街—凤凰街:凤凰街南口接带城桥、十全街,北口接甫桥、干将路,是城南东起第一条纵向的主干道,全长1065米。唐宋年间,始称孔圣坊巷,清代康熙帝南巡,因“金雀对凤凰”易名为凤凰街。
四、尽显日式风情—新区商业街:80多家日本料理店、酒吧鳞次栉比。
五、小吃一网打尽—石路风味美食街:夜宵,烧烤,排挡,苏州乃至全国的名小吃应有尽有。
六,展示欧美风情—馨都广场美食街:专营各种异国风味的套餐美食。
1、奥灶面。奥灶面是中国十大面条之一,也是苏州昆山的一道传统小吃。奥灶面最主要的特点是体现在面汤味道鲜美,这也是区别于其他汤面的独到之处,主要是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液提炼而成,面条也是选用龙须面,软硬适中,根根劲道。冬天,也是最适合食用奥灶面的季节,这也是来源于奥灶面“三烫”的特点,面烫、汤烫、碗烫,即使是寒冷的早晨,也能让你浑身暖和。
2、苏州鲜肉月饼。苏州鲜肉月饼让我对月饼有了更深的认识。顾名思义,这月饼的馅料是用鲜肉制作的,而这种月饼的正宗手艺也只保留在苏州。肉汁渗透在月饼中,月饼皮脆糯相宜,口感十分特别。苏州人的月饼手艺更是精湛,月饼在制作过程中,完全不用模具,属于真正的手工产品。
3、苏州糕团。苏州糕团在苏州人的眼中不仅仅是美食那么简单,已经融入苏州人的骨子里,无论是喜宴,还是家宴,糕团都是最亮眼的主角。苏州糕团主要原料是米粉,一年四季都有不同的应景花样,并且不重样,不管是什么样的宴席,也都有合适的糕团样式,口味软绵甜糯,酥到骨子里。
4、枫镇大面。枫镇大面被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面条,也是苏州的特色名点。枫镇大面最主要的特点便是面汤,面汤鲜美,不加任何酱油,完全都是由肉骨头、黄鳝骨、虾头、螺蛳肉等鲜味的食物熬制,汤汁清橙。其次,还要选择上好的五花肉,焖4个多小时,肉质细嫩,口味极佳。
5、油氽紧酵。油紧酵又称紧酵馒头,以鲜肉为内馅,经过油炸制而成,口感外脆内软,肉汁多而味鲜。油紧酵一般都是秋冬季节上市,也是苏州人送礼的最佳之选。