2019泉州石狮老街美食

10石狮美食必打卡 王洛在谈 地址:新华路88号 王姬是石狮宵夜里的一个红点。他家的招牌是长蜗牛，几乎每桌必点。秘诀是它的特制花生酱甜味微辣。翻炒后浓郁的酱香融化成长长的蜗牛。吸的时候蜗牛肉的鲜香与花生酱的甜辣融为一体，回味无穷。 石狮巷的百年老字号:生蚝煎 吉阿明李海间 地址:徐厝铺老菜市场 这道号称石狮最美味的生蚝炒菜，在四代人的手中传承了百年，真正是百年老店。在高高串起的火苗中，老板飞起锅铲，只用了三四分钟就出锅了。东施的牡蛎新鲜饱满，炸牡蛎外炸里嫩，配上特制的甜辣酱，菜头酸辣。各种味道碰撞，很神奇。 花生汤是很多石狮人记忆中的乡愁(黄宝阳摄) 王传花生汤 地址:徐厝铺老菜市场 这个有着60多年历史的花生汤，很多从石狮走出去的华侨都是喝着他的花生汤长大变老的。煮了8个小时的花生汤很浓郁，看起来纹路清晰。事实上，它融化在你的嘴里。打个鸡蛋，把沸腾的花生汤冲下去。味道香甜爽滑，在寒冷的冬日特别满足。 港式餐厅冰岛招牌炸鸡翅 冰岛茶餐厅 地址:人民路132号。其他分支可以自行导航。 石狮最早最古老的港式茶餐厅，是上世纪80年代热爱香港茶餐厅的华侨引进的。从装修到口味都充满了港味，菜品非常丰富，从小吃、正餐到点心、甜品应有尽有。值得推荐的有炸鸡翅、墨鱼丸、吐司、港式奶茶、冰淇淋等。 海内外有多少石狮人对绿岛海鲜馆的松茸包念念不忘？ 石狮绿岛海鲜餐厅 地址:石狮市九二路447-451号 石狮有句话，“穿在石狮，吃在绿岛”。创立30年的绿岛海鲜酒家，在石狮人尤其是海外华人心中有着特殊的地位。《舌尖上的中国》圈了无数萝卜饭，都是他家出的。除了众所周知的萝卜饭，松茸包的侨乡也是绿岛的招牌。软糯的外带淡淡的葱香，肉松的咸香在舌尖上自由舒展，也是食客必点的压轴菜。 惠今建国支行 地址:城隍街37号 炒出来的东西看起来有点像炒枣子，但和你平时吃的炒枣子有点不一样——里面是空心的，软糯有嚼劲，还有淡淡的蒜味。除了炒年糕，还有年糕等古代闽南小吃。很多去观音阁和城隍庙的人都会买一个包。 石狮豫园(邱南国摄) 阿育源 地址:上帝街11号 20多年的老字号，每次吃饭都排长队。芋头蒸好后，老板熟练的用剪刀把芋头插入，然后切两刀，加一点高汤，一勺甜辣酱，一勺碎花生米。晶莹剔透的芋头变红变黄，鲜嫩有嚼劲，咬一口就能吃到口感清透的芋头丝。瘦肉菱角馅的很爽口。 王记润煎饼菜 地址:汤芳街21号 在石狮的地位相当于泉州西街的亚洲大佛。他家的润饼菜沿袭了石狮的传统做法。不像泉州，他们也是微微一咬，各种脆、甜、咸、滑、脆的馅料在口中跳跃。 马桥肉粽 地址:马脚桥43号 石狮最有名和最美味的肉馅饺子，推脚桥肉馅饺子，已有40多年的历史。一个大馅，糯米香又饱，一个大红烧肉要蘸酱再吃。糖醋酱与红烧肉的嚼劲和糯米的绵软碰撞出奇妙的口感。 老锁牛肉店 地址:石狮市民生路473号 老锁牛肉店上午10点前卖面糊，面糊卖完马上就变成牛肉店了。特色菜有干拌牛杂、牛肉汤、干拌牛肉。他的牛杂有嚼劲但不太硬。干混牛杂很香，牛肉汤也很脆。

关于石狮的“吃”，不仅是味蕾上的享受，更是人间烟火，这份独属于“家”的味蕾记忆，一直是众多石狮游子们永远解不开的乡愁。因为在这里，一日三餐、一年四季的鲜美根本没法停下来。

来到石狮一日三餐不知道吃什么？那不妨就用清晨的一碗花生汤打开你一天的味觉。一手油条、一手花生汤，大概是许多老石狮人的早餐标配，对于很多人来说，这时候务必将油条掰断了，浸泡在花生汤里，就着浓郁的花生汤下肚，这才是最地道的吃法。如果不喜欢清早吃甜的朋友，那在石狮，咸口美食的选择也依旧很多，一碗肉质细腻、汤汁浓郁的牛肉羹；一碗入口即化，包罗万象的面线糊……都可以是你早餐时段的绝佳之选。

此时，临近午饭时分，八卦街传统业态市场的市井老字号都忙得火热。“福记”蚵仔煎、新华路大肠猪血、马脚桥肉粽等摊位上，客人们络绎不绝，店家们大声招呼着，构成了一幅幅生动的市井生活画面。

对于喜好夜宵文化的石狮人来说，石狮的夜最具浪漫。除了人们最为熟知的王吉螺仔摊，此时海岸线上的海洋风味才是最令人回味无穷的。永宁红塔湾、祥芝古浮湾……在这里，人们沐浴着略带咸味的海风，品味着最鲜甜的海鲜，倾听着骰子声、酒杯碰撞声，交织在一起的动听乐章……这大概就是所有石狮人的人间至味。

在石狮，除了一日三餐能够体验烟火，这里的一年四季，也是倍有仪式感。闽南，是一个注重风俗礼节的地方，石狮尤甚，然而这种讲究在“吃”上面体现得尤为到位。正月十五的“上元圆”、清明前后吃润饼、端午忙煎“堆”……每一个节日，石狮都以它特定的饮食习惯，来传递对生活的热爱与自然更迭的敬畏，正是这种沉淀了几百年的饮食文化，让众多远居海外的游子更怀乡愁。

俗话说，“一方水土养一方人”，美食是人类的生存结晶，更是一个地方的人文写照。在石狮，即便是街头一些不起眼的冰水店、螺仔店，都可能是当地人用心经营了几十年的老铺子，它们的存在不仅熨帖着人们的胃和心，也仿佛能从中触摸到时光溜走的痕迹。在这里，打动人的或许不仅仅只是美味，更是美食所折射出的人们对生活的热爱和认真，假如有机会，不如来石狮，来品味一下这种不紧不慢，不随便应付的美食文化。

（陈嫣兰）

金星美食街位于石狮市金星路，南通石永路，北靠石蚶路，近临长福汽车站及人民广场、德辉展览城。该街长300米，每家商店装修体现古香古色。石蚶路口建设一座仿古横巍牌坊，使美食街富有闽南风味。

泉州著名的小吃有泉州肉粽、蚵仔煎、牛肉羹、石花膏、面线糊、土笋冻、崇武鱼卷、姜母鸭等。

不过最好有心理准备，现在的美食街不如原来，开始走下坡路了。

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