哪里有好吃的盐焗鸡？

说起盐焗鸡，那就不得不说 经典盐焗鸡品鸡坊(星光店)这家的盐焗鸡了，这家店铺是上了央视舌尖上的中国。这里是主打龙门菜。

「经典盐焗鸡」龙门胡须鸡特别有名，这里的盐焗鸡介绍说也是用胡须鸡制作，必须试试，鸡的品质确实棒棒哒，皮爽肉有弹性。

地址：海珠区新港中路354号珠影星光城107B铺(近太平洋咖啡)

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作为一个正宗的海南人，对于鸡的喜爱自然不言而喻。隔几天不搞只鸡吃就浑身不舒服，这家盐焗鸡更是无数海口人的心头好！

刚出锅的盐焗鸡，海盐味的热气在盘旋~肉眼可看得到鸡“富得流油”，鸡汁顺着皮流淌下来，仿佛鸡刚刚享受了一场全身spa，橙黄光亮的皮肤散发着光泽。

一端上桌香味甚是诱人，鼻子和胃都被牵着走，看一眼就受不了。

吃盐焗鸡必须上手撕才够过瘾，轻轻一拉，一整只大腿连皮肉被撕下，看着这只明黄黄的鸡肉汁在边缘流淌，仅仅是看着，口水就不自觉地往下流......

不仅味香浓郁，吃起来更是皮爽肉滑，骨髓酥香~带点油脂的鸡皮爽脆又甘香，肉质紧致之余又不塞牙缝，完全不会变得紧缩难咬。精彩的是那透着胭脂粉的鸡骨，透出的鲜甜连舌头也要臣服。

佳基盐焗鸡

地址：龙华区义龙西路10号小区沿街10号铺面

营业时间：周一至周日 10:00-04:00

盐焗鸡脚的做法

鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段

调料：盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油

做法

编辑

1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)

2、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味；

3、冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用；

4、腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用；

5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜；

6、将蒸笼用锡纸铺底备用；

7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)

8、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。

美丽的广西壮乡有很多美味可口的 美食 在大街小巷随处可见，你吃过哪几种呢？广西壮乡不仅风景美还是一个 美食 之城，有许多当地的特色小吃，如果你是一个吃货的话，可以来广西走一走逛一逛。下面我给大家介绍几种美味可口的 美食 ，一起来看看吧！

一、老友粉

排名第一的是老友粉，如果你去了广西南宁一定要去尝试一下，刚打出来的老友粉看上去很诱人，红色的汤汁一条条白色的粉，酸辣可口，色香味俱全，吃上一口回味无穷，在当地很受欢迎，你是否也有想吃上一口的冲动呢。

二、芋头扣肉

芋头扣肉，主要原材料是五花肉，制作扣肉的过程:放入切好的五花肉，冷水倒入锅中，加葱、姜和料酒煮沸捞出，然后把五花肉放入油锅炸至金黄色，在把切好的芋头放入油锅炸至表皮脆捞出放凉在拌入十三香，酱油等调料腌制，最后用炸好的五花肉夹芋头放到蒸笼，时间可根据自己的口味火力加以调整，给人印象深刻，你有想法吗？

三、盐焗鸡

广西的盐焗鸡，首先用一口大铁锅放入粗盐，用锅铲翻炒热后，再用铝箔纸包好之前用烧烤酱、酱油、鸡精、八角、桂皮等香料腌制过的鸡，放入锅后用海盐焗熟，拿出就能闻到鸡肉的鲜香，吃起来鸡皮焦香爽口，很有嚼劲，香气扑鼻。

四、虾饼

虾饼是广西北海本地有名的小吃，，虾饼中的虾子，都是北海本地出产的小米虾，主要食材就是生虾肉、面粉、鸡精、盐、花椒等。油炸之后十分酥脆，根据个人喜好可以在上面撒上辣椒粉，美味可口，让人回味无穷。

五、香糯凉粽

香糯凉粽是广西壮乡特色小吃，每到过节家家户户都喜欢做来吃，选用本地的大香糯，大香糯米质洁白如雪、颗粒饱满、质地松糯软香，里加排骨，红豆，板栗制作，形状各异有长形的有三角形的，放入蒸笼蒸至2到3个小时即可，打开蒸笼香气飘飘并伴有竹叶的清香。

六、肉丸

肉丸又称肉蛋，在广西本地方深得人们喜爱。冬天肉丸下火锅在当地是必不可少的美味佳肴，肉蛋粉更是在街上随处可见，香味十足。肉丸洁白有弹性就像一个个小小的兵兵球、吃上一口嫩滑、松脆、味道鲜美，均以肉类进行制作，想要更美味可以适当加些香菇。

亲爱朋友们，记得有时间带上自己心爱的人来广西尝尝各种 美食 哦，你还知道哪些呢？记得留言评论告诉我！

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