用料：
1、小龙虾一斤；
2、青尖椒二两；
3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；
4、花椒粉一匙；
5、咖喱粉一匙；
6、香葱半两；
7、老姜一块；
8、独蒜两个；
9、料酒三大匙；
10、美极鲜味汁三大匙；
11、盐、鸡精适量。
做法：
1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。
2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。
3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。
4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。
5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁，起锅装盘即可上桌。
<盐焗串虾>
材料：
虾，竹签，盐，香油
做法：
1虾洗净串好．
2一包盐，直铺在锅上，锅必须是干的．
3把虾处理干（用干净的厨房纸巾擦拭干表面，或者风干）,往上面涂上一层香油．4把虾串放在盐上面，用中小火烧熟即可．
<葱烧海参>
材料：
海参，大葱
调料：
料酒，酱油，水淀粉，高汤，盐，白糖，姜片。
做法：
1.海参洗净，切长条；大葱洗净仅留葱白，切成段备用。
2.锅置火上，放水烧开，放入海参，盐和料酒煮熟盛出。
3.坐锅热油，放入姜片，葱段爆香，待葱段呈黄色时，拣出姜片丢弃，拣出葱段备用，葱油留在锅内。
4.注入高汤，放入海参条，加入酱油，白糖，料酒，盐，先用大火烧开，再转小火烧至海参入味，加水淀粉勾芡，盛盘，码上葱段即可。
吴江市，海鲜市场是：江苏长三角农副产品批发市场水产海鲜区。
地址：苏州市吴江市頔塘路震泽镇震新南路1008号。
最近的公交站：震泽车站-公交车站。
直达车：震七282路震盛239路震泽301路震泽302路震泽305路震泽306路。
小吃： 陆稿荐、蒙自米线、陆长兴、玲珑记、震源生煎、同德兴、西白点心店苏菜： 新聚丰菜馆、锦绣天堂大酒店、关于吃餐厅
川菜： 川福楼、巴蜀传香、蜀江月、天府之乐
火锅： 小蒙羊、重庆德庄、山珍宝大酒店
西餐： 萃英园、斗牛士、水天堂西餐厅
其它： 北疆饭店、艾维尔、干锅传奇、高丽亚那、天利思
1．川福楼 （口味：22 环境：19 服务：15 人均：￥50）
“苏州人气最旺的川菜馆”。他家的川菜“够辣”“够味”；菜式“多”，“菜谱更新也勤快”；分量“足”，价格“适中”。环境也“有特色”，是“古代酒肆人家亭台楼阁的装潢风格”，“吃饭的时候你还可以听见人工流水的汩汩声”，“很惬意”。生意“好”，人“太多”，去之前“建议订位”。服务“稍嫌不够周到”。
推荐：蟹黄豆腐、水煮鱼、蒜泥白肉、夫妻肺片、毛血旺、蜀香兔、沙丁牛肉松、辣子鸡。
适合环境：朋友聚餐、家庭聚餐
2．北疆饭店 （口味：19 环境：12 服务：13 人均：￥37）
“挺正宗”的西北风味。大盘鸡和羊肉串都“很好吃”，难得的是其他菜也“很有特色”；还有面点类也“不错”，口感“很筋道”。美中不足的是口味会“时好时坏”。东西量“很大”，所以虽然价格 “在新疆菜馆里算贵的”，但人多的话“性价比还是蛮高的”。 P.S.十全街店的烤羊肉串最好吃。
推荐：羊肉串、大盘鸡、拔丝地瓜、馕包肉、烤羊排。
适合环境：朋友聚餐
3．陆稿荐 （口味：23 环境：12 服务：11 人均：￥21）
老字号，这里的各种熟食口味都“很棒”，“很地道”，“口感偏甜”，却“不让人觉得腻口”。各种肉类的肉质都“很酥”，“很烂”，而且“很香”，简直“香得一塌糊涂”。虽然“从小吃到大”，但是“每次吃还是那么香”，有机会还“总是介绍外地的朋友去那里买”。
推荐：素鸡、无锡酱排骨、酱汁肉、焖肉、酱鸭、蛋松。
适合环境：随便吃吃、家庭聚餐
4．巴蜀传香 （口味：25 环境：15 服务：15 人均：￥48）
“非常地道的川菜馆”，“几乎这里的每一道菜都不错”（而且有些菜“很有嚼头”），“吃过一次就想下次再来”。分量“足”，价格“便宜”，“朋友聚餐的话很合算”。生意也很好，“经常能看到门口有一大堆人在等位”。美中不足的是人多的时候上菜“比较慢”。P.S. 预定晚餐只保留到5点45分。
推荐：毛血旺、传香兔腿、水煮鱼、凉粉、火焰羊排。
适合环境：朋友聚餐、随便吃吃
5．小蒙羊 （口味：24 环境：15 服务：14 人均：￥42）
“想吃火锅就往那跑”。那里的羊肉“挺嫩”，而且“怎么涮都不会老”；锅底“特别鲜”，“连蘸酱都可以省了”。其他菜一般（“吃来吃去还是羊肉最好吃”）。东西分量“很足”，“挺实惠的”，好几个人去也“吃不了多少钱”。就是服务员态度“差”了点，“爱理不理的”，就像“和你有仇一样”，而且每次吃完走出来头发上和身上的“那股味道”也实在“让人受不了”。
推荐：羊肉。
适合环境：朋友聚餐
6．萃英园 （口味：21 环境：28 服务：22 人均：￥169）
“物有所值”的自助餐。主菜“中西合并”，品种“非常丰富”，“补充及时”，每个热菜都“很棒”，“没有一个是捣糨糊凑数字的”。餐后甜品品种也“很丰富”，饮料可“无限量畅饮”。环境也“特别棒”，将“皇家宫殿的古朴大气”和“苏州园林的精巧细致”很好地“结合”。服务也“很好”，“很主动”，“够五星级”。P.S.晚上的自助餐性价比较中午高，另外建议吃好以后好好参观一下酒店。
推荐：巧克力慕司、烟熏三文鱼。
适合环境：休闲社交、情侣约会
7．斗牛士 （口味：22 环境：22 服务：18 人均：￥80）
牛排味道不错，做得“挺地道”，分量也“很足”，“厚厚”的一块。牛排套餐种类“很多”，而且点一份套餐即可“任意”享用点心、水果、咖啡和茶等，因此“还算物有所值”。就是“很奇怪”，“各个店的价格都不一样”，而且“优惠券也不可以通用”。
推荐：黑椒牛排、菲力牛排。
适合环境：情侣约会、休闲社交、随便吃吃
8．蒙自米线 （口味：19 环境：10 服务：11 人均：￥11）
有点“像大排档”，生意“一直很好”。米线“软”，汤“够味道”，椒盐大排那个叫“大”啊，“看着就舒服”。环境卫生确实“差”了一点，但价格“便宜”，来一碗传统米线、一块椒盐大排，一个人“可以吃得很饱了”。“没吃过蒙自米线的一定不能错过”。
推荐：传统过桥米线、椒盐大排。
适合环境：随便吃吃
9．艾维尔 （口味：25 环境：21 服务：20 人均：￥12）
这里的蛋糕面包“很新鲜”，也“很好吃”；品种“多”，“每天都翻新花样”；分量“很足”，价格也“很实惠”，“买蛋挞还送法式薄饼”。服务也“很热情”，介绍“仔细耐心”。
推荐：香脆牛奶棒、芝士蛋糕、三明治、全麦肉松、营养雪花糕、蛋挞。
适合环境：随便吃吃、休闲社交
10．干锅传奇 （口味：19 环境：15 服务：12 人均：￥45）
“如果想吃贵州菜，这是一个很好的选择”。这里的干锅类都“很有特色”，“很香”，颜色搭配也“很好看”——红的辣椒，绿的青椒，白的蒜和葱头。酸汤据说也蛮好，但“苏州人大多不习惯”。性价比“不错”，尤其中午商务套餐“只要38元”，“足够2-3人吃”。晚上要早点去，不然“会没位置”。
推荐：干锅鸡、干锅牛蛙。
适合环境：随便吃吃
11．蜀江月 （口味：20 环境：15 服务：16 人均：￥36）
店“不大”，名气还“不小”。这里的东西味道“挺好的”（尤其是几个特色菜）；虽然量“不大”，但价格“很便宜”，“二三人小坐还不错”。就是环境“不是很好”，人多的时候“上菜也很慢”。
推荐：水煮鱼、黑鱼饺、沙滩鸡中宝、美极烤肉、蛋黄玉米。
适合环境：随便吃吃、朋友聚餐
12．山珍宝大酒店 （口味：22 环境：17 服务：17 人均：￥75）
“很有特色”的火锅，“男人的加油站，女人的美容院”。用“好鲜”的“汤”做锅底，“让你吃了一碗又想一碗”；各种各样的菌类，“口感也都很好”；作主食的翡翠面条，“加了菠菜汁”，是店里自己做的，吸收了汤里的精华后，吃在嘴里真是“又香又鲜”。虽然价格“贵”了些，但却都是“健康食品”，“值得一试”。
推荐：各种菌类、口水鸡、汤、翡翠面。
适合环境：朋友聚餐、家庭聚餐
13．水天堂西餐厅 （口味：20 环境：20 服务：20 人均：￥62）
“挺不错的西餐厅”。菜式“齐全”，味道也“还好”。儿童套餐和情侣套餐都“很实惠”。环境“优雅”，服务也“很周到”，“晚上还有钢琴伴奏”，“适合各种氛围”。生意“较好”，“周末晚上去最好先订位”。
推荐：沙拉、西班牙海鲜饭、芝士鹅肝酱、日式鱿鱼筒、罗宋汤。
适合环境：情侣约会、随便吃吃、休闲社交、家庭聚餐
