上海哆啦a梦主题日式拉面地址在哪里 上海哆啦a梦主题餐厅叫什么名字

根据信息显示，上海哆啦a梦主题日式拉面的地址是在晶品购物广场五楼，正处于市中心，人流量也是比较多。那么上海哆啦a梦主题日式拉面叫什么名字呢？下面让我们具体来看看吧！

上海哆啦a梦主题日式拉面在哪里

地址：上海愚园路68号晶品购物广场5楼501—502号

这家以《哆啦A梦》为主题的拉面馆，其实是一家快闪店，目前还在上海的富山面家。

整家面馆肉眼所到之处，统统都是蓝胖子，无论是椅子、桌子、餐具，还是墙上、地上、天花板的装饰，简直就像进入了蓝胖子的奇妙世界！

在国内，我们或许能经常看到哆啦A梦的展览、主题馆等等，但是以哆啦A梦为主题拉面店的，这是第一家！

上海哆啦a梦主题餐厅叫什么名字

富山面家。

在日本拥有25年历史、全日本至尊级东京拉面秀五连冠得主—富山面家，可谓是火遍了HK，LA，新加坡泰国等世界各地~之前火爆盆友圈的加菲猫、HelloKitty、变形金刚的主题拉面店，就是他家啦！

像陈奕迅、张智霖、余文乐、周柏豪等都是他们家的忠实迷弟！深深吸引着各位爱好美食的明星们~

上海哆啦a梦主题餐厅味道如何

乌鸡淡酱油拉面汤底我猜是以乌鸡鸡肋熬成清汤, 然后再以猪骨牛骨放里边，鱼干昆布拿专门的网布裹好一起熬制, 最后酱油调味。喝第一口汤，开头并不算惊艳，但不紧不慢地带出上品的味道，逐渐浓郁的鲜汤带着昆布、鱼干的甘甜扑满口腔。

用的酱油算是特色，一般拉面用的酱油分色浓味醇的浓厚酱油, 卖相清单的薄味酱油, 白酱油等, 没有好坏各有不同。“研”的酱油偏向东京人的口味，简单层次感分明，可以看出店家熬汤火候上技巧的把控。

另一个特色就是这家的生面，生面一般压制成型后，不经过加热和干燥处理。因为含水量丰富，所以吃起来口感弹滑，同时不易吸收过多的汤汁而变的粘嗒嗒。这里用的是中粗面，劲道的面条混杂面粉的香气, 包裹着酱油汤底中浓郁的鲜味, 配着上边颤悠悠的溏心蛋和入口即化的叉烧, 让我这样的面痴大呼痛快。

日式拉面的发源地是横滨南京街。1871年明治政府与清朝缔结友好条约后，将南京街规划为“清人居留地”，于是本来在外国人家庭当仆役，或是在“外人居留地”负责买办的中国人，便纷纷聚集到南京街来。这也正是今日横滨中华街华侨势力的起点。1876年时，南京街人口只有一千多，十年后就增加到两千多人。原本专门给中国人光顾的小饭馆，1910年时增加到十七家。因为是小饭馆，卖的都是面食、小吃之类的兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了.

拉面是很多人都爱吃的，在国内比较流行的就是兰州拉面了，基本上在全国每个地方都有。不过有些人是比较喜欢吃一些特殊的拉面，比如日本拉面，在吃过一次后就觉得难忘，不知道用的是哪种面。那么，日本拉面是什么面?今天就来为大家详细的介绍一下。

日本拉面是什么面

日本拉面用的面条，可以大致分为“生面”和“干面”两类。生面是压制成型后，未经加热和干燥处理的面条。因为含水量丰富，所以吃起来口感很弹，同时不易吸收过多的汤汁而变的粘嗒嗒。生面在大部分使用粗面的拉面店里得到了普及，甚至一些方便碗面中也开始有了“生面”。

有些地区讲究又细又有嚼劲的拉面品种，不适合使用含水量丰富的生面，于是传统的干面也得以保存。比如博多拉面通常使用干面状态的“极细面”。比较常见的干面状态的“细面”。拉面配菜中，仅有的几种“特别考验拉面师傅手艺”的品种。好的半熟鸡蛋要做到蛋清全熟，蛋黄呈琥珀蜜蜡状，不能流也不能熟——而且一定要经过调味，而不是白煮蛋。

日本拉面是哪种面

中国，拉面是大厨们和好面之后手工拉制而成而日本的拉面则是用刀切出来的，而且压面机更常见。日本的拉面用碱水来和面以增加面条的弹性，中国的大部分拉面还是不用碱水的，兰州牛肉面虽然也用碱水，但是似乎口感也不一样，没有日本拉面那么劲道。

中国拉面的汤头的制作是用水来直接熬制剁开的牛骨、羊骨跟葱姜以及一些别的调味料，加一些盐，所以中国拉面的汤头大家也可以看出来是属于清汤，汤的质感是透明澄清的骨汤风味，你在喝中国拉面的汤是属于清澈的味道而不是浓厚，也就是总的来说，中国拉面的面是重于汤的。

日式拉面不一样，日式拉面更加讲究汤头，一般有猪骨汤、牛骨汤、昆布柴鱼汤等等，而制作工艺一般是用熟的骨肉熬汤，这就是为什么日式拉面的汤头多是白汤。吃起来的口味上，日式拉面汤是浓厚的肉骨味的汤，比起中国拉面的汤可以吃到肉本身散发的香味，所以很多人喜欢日式拉面更多的是喜欢汤。

中国拉面就以兰州牛肉面来说，有口诀叫一清二白三黄四绿，配菜体现在其中是有盐水牛肉、白萝卜、葱花、香菜、辣油，没有腌渍物做配菜，也没有鸡蛋，所有配菜都是原味的菜，更加凸显了清汤跟劲道无比的面条，而且配菜多是香料，可以让人更好感受到面的力量。

日式拉面根据口味不同，配菜种类就太多了，起码有日式叉烧、溏心蛋、鱼板、竹轮、香葱花、海苔、腌笋、昆布、海老、有的海鲜拉面还有刺身、明太子这类东西，所以日式拉面可以看出来，各方面比较均衡，而且东西比较多，各类配菜也根据面的种类不同分了很多种类。那么一碗正宗的日本拉面，可以分解为：面料、配菜、汤底、着味、调味来看。

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