烤鸡是用烤炉烤好吃还是木炭烤的呢？温州哪有学烤鸡脖的地方？

使用烤炉烤鸡十分方便，由于食为不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。

而采用木炭烤鸡，除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种方法很不方便，但由于它更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物有一种特殊的香味。令人回味无穷。

烤鸡脖制作方法：

1、先用腌料把鸡脖腌制5个小时，可以在晚上腌制，第二天再烤，这样味道会更好；

2、烤箱220度，烤制15-20分钟即可。根据烤箱和鸡脖大小不同调整时间和温度；

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个人建议：

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

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