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鲜花饼的制作历史可追溯到300多年前的清代，由于鲜花饼颇受民众
的喜爱而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。并经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，深得乾隆皇帝的喜爱。
云南嘉华食品有限公司作为云南土生土长的本土企业，一直将发扬云南传统美食文化为己任，早在企业创立之初便将鲜花饼作为公司重点研发、推广的产品之一。22年来，嘉华在传承古时制饼传统的同时，不断研发改良鲜花饼的制作工艺和条件，坚持烘焙最纯正的鲜花饼，并深受广大消费者的热捧，成为城市的共同爱好。
食材—3000余亩，公司独有食用玫瑰花种植基地 嘉华食用玫瑰花种植基地位于云南省曲靖市马龙县，占地面积逾3000余亩，是国内最大的食用玫瑰种植基地之一。该区域海拔高度为1890米，年均气温为13℃，日照时间超15小时，年均降水量850—1000毫米，周边环境良好，无任何“三废”污染，为食用玫瑰的生长提供了
得天独厚的自然条件。为了确保供应绿色健康的食用玫瑰，公司参照绿色食品规范，全面采用先进的种植管理技术：基地引进全世界最先进的以色列耐特菲姆滴灌施肥及监测系统，确保及时供应玫瑰花生长所需水分及肥料；基地在防治病虫害的过程中主要采用农业防治、生物防治和物理防治等绿色治理办法，以避免在病虫害防治过程中产生污染。由此产出的食用玫瑰，花瓣色泽鲜亮，香气浓郁，品质上乘，是制作鲜花饼的最佳原料。
精心考究
鲜花饼的制作从采摘到烘焙都是一项十分考究的工作。
采摘：食用玫瑰的采摘必须在每天清晨伴着晨露开始，采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。
储存：采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选，便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。
拣花：拣花是一项看似简单实则颇具学问的工作，工作人员在对采摘回的食用玫瑰进行分拣时，既要将不符要求的花朵剔除，同时还不能对其他优质花卉造成损伤与污染。
制饼：嘉华鲜花饼的大致做法是：用含苞欲放或者微微开放的食用玫瑰制作成玫瑰花馅，加之以精制面粉、白糖、蜂蜜等配料经先进的隧道炉进行焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。
产业—依托鲜花种植基地，打造最具云南特色的糕点伴手礼 随着公司食用玫瑰种植基地的不断发展，基地年产玫瑰花原料可达500吨以上，可生产鲜花饼5000万个，届时除了能满足嘉华鲜花饼市场拓展的原料需求以外，还将建设成为新型农业示范基地、特色专题旅游基地。
嘉华鲜花饼走出去的另一个重要举措就是“嘉华鲜花饼专卖店”体系的筹建，现有的鲜花饼专卖店有鲜花饼专卖店东寺店、鲜花饼专卖店正义店、鲜花饼专卖店大理古城店、鲜花饼专卖店丽江古城店，还有各经销商在昆明机场、景洪机场、七彩云南旅游购物点和昆百大一楼专柜进行鲜花饼的多渠道销售。
口味
嘉华一直重视新口味的研发，总部设有生产研发中心，师傅均从台湾聘请，现有金典玫瑰、酥皮、洗沙、云腿、荞香、松仁等十多种口味，口味深受广大消费者喜爱。在天猫，京东等线上平台 有很大的销量，在线下100多家门店、及机场车站等地均有很好的销量，是云南鲜花饼销量领跑者。
3嘉华鲜花饼在当地实体店以及淘宝等网上商店都有售卖。
1、丽江古城鲜花饼哪家好吃嘉华鲜花饼店
美味指数：★★★★★推荐指数：★★★★★嘉华的鲜花饼，在丽江古城里面有几家分店，价格虽然比较贵，但货真价实，味道还是不错的，而且口味品种很多，这家店的位置就在四方街23-24号。潘祥记鲜花饼美味指数：★★★★★推荐指数：★★★★★这家店在丽江古城也是比较有名的，和嘉华鲜花饼的店铺距离不远，鲜花饼的味道不错，在七一街八一上段一号。木老爷鲜花饼美味指数：★★★★★推荐指数：★★★★★木老爷鲜花饼在四方街上，是新鲜花纯手工无添加剂的方式制作的，可以说味道比较纯真了，这几店在丽江古城里面也是很受欢迎的。丫眯鲜花饼美味指数：★★★★★推荐指数：★★★★☆还不错的一家鲜花饼店，大众点评有时候会有这家店的团购，价格还算实惠，在丽江古城区五一街文治巷72号。说走就走旅行概念店美味指数：★★★★☆推荐指数：★★★★☆这家店适合需要买鲜花饼作为伴手礼的人，店内最大的特色是这里能买到价美物廉的丽江特色商品，像鲜花饼，位于四方街广场新义街47号。 2、丽江鲜花饼价格多少
3.5元左右一个。一般在丽江古城买零散的鲜花饼，可能需要3.5元一个，需要是买伴手礼，10--35元/袋，具体的多少钱，要看在哪里买，以及买的是哪个品牌的。 3、丽江鲜花饼哪个牌子好
市面上丽江出售的鲜花饼品牌有几十个，每个品牌的口味都有其特色，具体哪个好，其实要看个人的口味的，比较有名的品牌有如下：嘉华、花G、花味道、雪山玫瑰、丫咪、嘉年华、云通、阿本、红塔、斯贝佳、亚东宏、各饼屋（金冠、宫庭、面包工坊等）。 4、丽江鲜花饼保质期多久
一般是1个月左右。很多人都是为家人或朋友购买鲜花饼伴手礼，所以要注意鲜花饼的保质期并不会很久，通常情况下1个月内的鲜花饼从口感上来说是最好的。
