上海十大特产
上海十大特产之一：浦东白斩鸡
白斩鸡是冷盘。白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。又因其用料是上海浦东三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。
上海十大特产之二：枫泾丁蹄
上海枫泾丁蹄是上海地区的汉族传统名菜。上海枫泾丁蹄具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的独特味道。汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜调味擅长咸、甜、糟、酸。名菜如“红烧蛔鱼”，巧用火候，突出原味，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。
上海十大特产之三：崇明老毛蟹
世界上各大江湖中，共有300多种螃蟹，其中可供食用的大约20来种，而最负盛名的要数我国的中华绒螯蟹。在中华绒螯蟹中最有声誉的是白洋淀的胜芳蟹、阳澄湖的清水蟹和崇明的-蟹。胜芳蟹和清水蟹，因其个大、壳硬、色绿而受人青睐，但美中不足的是肉质较粗松而欠香。唯崇明-蟹独具风味，它个小、壳薄，肉质细密而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，更受人们喜爱，驰名海内外。
崇明-蟹所以有此特色，主要由于亲蟹繁殖的蟹苗，出身地就在崇明岛的长江口水域。蟹苗随潮水进入岛上的内河水域后，除水质的盐度有降低外，其它因受长江通潮水的制约，与长江口水质相近。而长江口水质富含多种营养盐类和浮游生物，能满足蟹苗的生长需要，使其肌肉组织紧密而不疏松。岛上还孳生田螺、河蚌及底栖生物，这些又是河蟹适口的天然动物性饵料，为蟹的生长提供了良好的生态环境，使肉质格外细嫩，这是崇明-蟹优于胜芳蟹和清水蟹的天然有利条件。
崇明-蟹很好吃，但也得注意吃法，要做到“三去”：一是去鳃，鳃位于壳内背部两侧，呈乳白色，有大量病菌寄生，且性寒，不宜食用二是去胃，因胃内残留动物尸体未消化的植物碎屑，三是去肠，肠内也有消化过程中未排出体外的粪便。蟹的吃法有多种除清蒸外。还可做成许多菜肴，如清炖蟹黄狮子头、蟹肉苹果沙粒、蟹黄一元、蟹粉汤等等，都是色香味具佳的上乘菜肴。
上海十大特产之四：南翔小笼
是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，已有100多年的历史。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，皮呈透明，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。1981年6月起，南翔小笼由嘉定作速冻食品进入国际市场,向东亚和西方各国出口,引起各地饭店竞相仿制。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。南翔小笼包的馅心还可以随季节变化而变化，如初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄，蟹油。
上海十大特产之五：崇明斗鳖
据说崇明的斗鳖异常凶猛，连路过身旁的飞鸟也不放过，由于这种甲鱼生长在“水稻、牛蛙、小龙虾、黄鳝、泥鳅、甲鱼”共生的立体生态圈里，自然捕食，不喂人工饲料，不含农残，味道极为鲜美。
由于产量有限，但是吃过的人都感觉到肉质紧实鲜嫩，尤其是炖汤，慢慢的一碗胶原蛋白令人心驰神往，据说这是海洋大学专家沈弘老师花费10年时间摸索出来的源于自然，超越自然的生态放养方式，斗蟹们自然竞争，优胜劣汰，保持了十足的野性和活力，为此上海市杨雄市长亲自到访，了解情况见证了不使用任何农药和添加剂，保持了斗鳖的高品质，成为到崇明必需品尝的美味佳肴。
上海十大特产之六：高桥松饼
高桥松饼又名细沙千层饼，是上海高桥镇的著名特色产品之一，至今已有100余年历史。因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。经配料、调制发面。
高桥松饼、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序。成品形如月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜。具有葱香、麻香、脂香风味。油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口，余味无穷。色泽：表面呈乳黄色，戳记清楚，四周呈乳白色。
组织：切开层次分明，皮薄馅多(皮有36层)，不偏皮，无杂质，底部无僵硬感。
口味：无异味。入口松酥，甜糯。
上海十大特产之七：南汇水蜜桃
南汇水蜜桃，具有果形圆整，个体大，色泽美观，皮薄肉厚，果肉致蜜，纤维少，香味浓，汁多味甜，可溶性固溶物14~15度，最高达17度。核心稍带红色为该产品的主要特征。南汇水蜜桃素来以皮薄肉厚、汁多味甜而闻名上海乃至全国。具有果形圆整、美观、硕大、肉质嫩厚且汁多，皮呈乳白色、易剥离，香味浓，纤维少，糖度15%以上。炎夏酷暑，咬一口南汇水蜜桃，沁人心脾，润入肺腑。
上海十大特产之八：城隍庙五香豆
城隍庙五香豆是上海地区汉族小吃，产地中国上海城隍庙，用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，。“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海!”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。
上海十大特产之九：城隍庙梨膏糖
相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。
上海十大特产之十：嘉定白蒜
嘉定白蒜是经过百年培育的精品良种，它具有色泽白洁、大头肥大、瓣形粗壮、肉质脆嫩、辣味浓烈、耐久贮藏等特点，深受国内外人士的欢迎。嘉定白蒜不仅有极大的食用价值，而且有杀菌、治病、健身等药用功效。早在明代李时珍的《本草纲目》中就有记载：“葫蒜，其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痛肿，化症秋肉食，此其功也。”据测定，嘉定白蒜内含60多种有益物质，已被国外许多国家作为贵重药品、滋补饮料、保健食品以及美容化妆品的制作原料。
上海有什么值得买的特产_上海2018购物指南？城隍庙小吃上海的糕点小吃是上海的一大特色，如果到上海旅游的话自己吃或者不妨买一点带回去。推荐去城隍庙看看，那里边有不少上海特色的糕点小吃，可以品尝一下小笼包，尤其是蟹粉小笼，还有蟹壳黄，排骨年糕。
上海特色商品南京路上五芳斋里面，自己挑，糕点品种很多，总有自己喜欢的一款。并且价格不贵，老上海人一直以来的选择。还可以去南京路上沈大成买丝绸，老字号。另外，上海牌手表，绝对老一辈人的回忆，档次稍微高一点的话，还可以买海鸥的，都是经典国货。现在的话，品质真的不错，价格还不高。
上海旅游必买特产
五一小长假开始了，准备回家过节，礼物准备好了嘛?下面是由我为你精心编辑的上海旅游必买特产，欢迎阅读!
★ 糕点类 ★
上海的糕点在全国都很有名，带回家老人小孩都喜欢。不用买太多，可以每个来种口味，毕竟糕点吃多了腻。
梨膏糖
上海梨膏糖历史悠久，起源可追溯到唐朝，目前在国内外都享有盛名梨膏糖的品种也五花八门，有百果梨膏糖、火腿梨膏糖、玫瑰梨膏糖等二三十种，特别是止咳梨膏糖颇受欢迎，一般在梨膏糖专卖商店就能买到。
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豫园上海梨膏糖商店专卖
蟹壳黄
蟹壳黄金黄香酥，因为像极了蒸熟的螃蟹壳而得名。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。可以根据赠送的对象口味选择，常与大麻糕相配作礼品用。
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上海静安区石门一路威海卫路口的吴宛饼家最正宗
粽子
在上海买粽子一般都会想到五芳斋，真空包装，适合携带，送朋友或长辈，他们都很喜欢。
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黄浦区云南南路28号(近延安中路)，如果嫌不好拿，上海南站地下过道也有一家，可以在上车前购买。
金泽状元糕
金泽状元糕有松子和椒盐两种，适合不喜甜食的人。而且这个糕点的寓意很好，家里有面临中高考的学生，可以送些回去，表示祝福。
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青浦区金泽镇很多店都有卖，各大食品超市也有卖
★ 穿用类 ★
丝巾
江南最有名的当然要数丝绸，给家里的女性长辈或朋友捎点漂亮的丝巾，你的女性缘指数会大大滴上升，但建议直男不要相信自己的审美，带个女生帮你选。
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像上海故事、真丝大王等知名的品牌都在南京路上有大铺，丝巾、旗袍俱全
上海女人雪花膏
上海女人“雪花膏”是老牌国货了，据说涂手防皴裂效果很赞，现在还有衍生出一系列的周边产品，自用送人都是极好的'。
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城隍庙、七宝老街，田子坊很多店铺都有得卖，前几日在南京东路都看到有在卖呢
★ 美食类 ★
南翔小笼包
南翔小笼作为上海的经典美食代表之一，每次去城隍庙看到南翔小笼店面前排的长队就知道它有多受欢迎了。
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上海正宗的南翔小笼就两家，一个在城隍庙(九曲桥边的南翔馒头店)，一个在南翔古漪园(嘉定区南翔镇沪宜路218号)，有礼盒包装可以送人的。
五香豆
“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海!”如果你问上海阿姨特产要买什么，一定会听到这句话。该食品是由上海城隍庙“郭记兴隆五香豆店”首创，刚开始吃有点咸，后来越嚼越香，不论是当零食或是下酒小菜都是不错的选择，但不太适合牙口不好的人哟。
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黄浦区方浜路1号(近城隍庙)、五香豆商店(豫园路店)、黄浦区豫园路104号
高桥松饼
高桥松饼又名细沙千层饼，是上海高桥镇的著名特色产品之一，高桥松饼加工工艺考究，油而不腻，甜而爽口，因其入口酥松而得名。
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吃高校松饼还是要去高桥镇，顺便带回：高桥镇四大汉族传统名点松饼，松糕、薄脆、一捏酥
鲜肉月饼
上海的鲜肉月饼有其独特的做法，不同于扬州的鲜肉月饼，更不同于广州的叉烧酥。正宗的上海鲜肉月饼是在锅里煎出来的。
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淮海中路588号光明邨大酒家、南京东路536号真老大房
扎肉&荷叶包肉
扎肉是棕叶捆扎起来的五花肉，辅以酱油和其他调味品炖熟，肥而不腻，又有棕叶的清香。一些店里都有真空包装，回家微波炉里一转就能吃了。
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青浦朱家角、七宝
枫泾丁蹄
枫泾丁蹄始创于清咸丰二年的丁义兴酒店，冬天冻而不硬，夏天热而凝结，炎热天在没有冰箱的情况下也能保存五至六天不变质。冷吃“香，蒸熟吃”糯“，不管怎样吃都能馋死人。
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最正宗的蹄髈去百年老字号丁义兴(金山枫泾镇亭枫公路8588弄4号)购买，有竹篮包装的，可以带走送人。
螃蟹
上海两种蟹最有名，一种是崇明老毛蟹，一种是来自隔壁苏州的阳澄湖大闸蟹。每到初秋，大闸蟹肥美上市，上海饕客品蟹的激情逐日高涨，泼醋擂姜，配上烫热的黄酒，蟹的美味此刻最为难忘。
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铜川路水产批发市场的海鲜种类很多，但最好自带电子秤……
新长发糖炒栗子
人称新长发“栗子大王”，栗子剥出来“黄黄的”，吃在嘴里“香甜软糯”，既有现炒现卖的散装零售，又有真空包装。
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各大食品商店都设有专柜
★ 上海特产店铺汇总 ★
五芳斋(上海南站地下过道内)
理由：在这买东西可以在上车前顺便带走，免去采购的麻烦。
长春食品商店(淮海中路619号)
理由：上海顶顶有名的老字号了。蝴蝶酥啦，鲜肉月饼啦，各种饼干啦，品种特别多。
七宝土特产专卖(七宝镇北大街94号)
理由： 方糕米酒是必买的，味道不错，不过价格稍贵，送给亲戚朋友也是不错的。
西区老大房(万航渡路50号)
理由： 百年老字号，最具有上海风味。每次来都要排队，里面的沙琪玛松松软软的，不粘牙，推荐大红肠、鲜肉月饼、皮酥馅。
沈大成(南京东路353号)
理由： 每次去南京路经过这家店，人总是那么多，以前小时候会去买来吃，现在依然常常来买，因为很好吃。
上海哈尔滨食品厂(淮海中路615号)
理由：这家价格不便宜，但是质量好，带回家老人孩子都喜欢!
老香斋(南京东路720号)
理由：上海老字号，品种很多，沙琪玛、小苔条、蝴蝶酥等等，都是上海特产。特别推荐的是蛋黄酥，很适合老年人吃。
