烘焙原料的进货渠道，主要还是看你所在的地方是大城市还是小县城了。如果是大城市，在网络上搜索，或是1688查找同城的原料厂家比较直接了。如果是小县城的话，可能在网络上没有多少有用的信息。
在烘焙中一些配料的存在对于烘焙来说也是很重要的，没有了配料烘焙出来的蛋糕可能就没有那样的风味了，接下来看一下餐饮烘焙原料中的香草精。
香草餐饮烘焙原料作用：香草主要作用就是增加风味（微甜的奶香）。香草常见的形式有纯香草精（实惠、常用），香草膏（较贵）和香草荚（贵）这三种。
选购要点：香草精的，也是我平时在家的。虽然比不上香草荚浓郁的香气，但隐约的甜香反而不会喧宾夺主。香草荚除了风味浓郁，成品还会因为有香草籽的小黑点带来感。
香草膏则介于两者之间，香味虽然达不到香草荚的程度，但是也能够带来具有感的外观，因此也受到很多人的青睐。不过论性价比还是香草精比较适合日常使用。
你可以在百度上收仙果园，他们是家专业提供烘焙原料的！产品比较齐全,他们供应的范围很大，比如皇冠，千吉，香格里拉大酒店，妞妞食品有限公司等一些供应很多家大型的蛋糕店，酒店，食品厂，有15年的烘焙经验和技术。网上多搜搜看相关的信息，你如果做中式面包的话，国内就有很多原材料供应商，江浙那一边可能多一点。做西式面点的话，我个人推荐找找冷冻面团这种半成品的供应商，欧洲那边比较多。这种半成品相对烘焙原料其实更省时省力，只要经过简单的烘焙就能还原它的本来风味。
