临沂哪里的羊肉汤好喝？

我们吃货的口号是吃遍全临沂，吃向全山东。

羊肉性温，益气补虚，温中健脾等多种功效。营养丰富大补之物。所以也一直收到人们追捧！

至于临沂的羊肉汤好喝火爆的还真有那么几家：

1.金九路吴白庄羊肉汤，地址：金九路麦德龙西，路南民房里。这个相信大家都很熟悉吧，为何首选推荐他呢。因为他名气确实很大，我总共去吃过两次。味道确实不错！但是我以后再也不会去了，为何？第二次去看到大锅的一边在不停往里加自来水，一边就不停的往外盛汤。这一点比单县羊肉汤做的差多了！

2.苍山向城全羊，地址：河东香港路金九路交汇往北路西！这个店从它搬家之前就经常去吃了，味道超赞！就是价格在搬店之后上浮了一些！

3.前十街聚诚全羊，地址：前十街东方不夜城西路南。看到好多网友还是回答是穆斯林全羊，不了解就不要说，已经改名字了！这个地方号称全临沂第一锅，名不虚传，因为一个同事住在这附近，只要轮到他请客吃饭就去这边，无论春夏秋冬。

4、冯记全羊，地址：金二路临西三路交汇，以前在苗庄小区住过一段时间，馋嘴了，就去喝上一碗，不错，值得推荐。

5、老冯记 美食 城，地址：开阳路八一路交汇处，此处羊汤味道不错，但是我再也不会去这里，得罪我了，有一次跟两个同事出差回临沂，晚上回来的晚一些，到他店里快九点了，进去后还有两桌在吃饭，但是老板态度坚决说下班了！再见再也不见！如果不是看在味道的面子上我是不会推荐你的！

6、河东金一路与顺和路交汇公共厕所南小店，忘记名字了，叫什么全羊，这个店无论羊汤还是烧烤都很赞，小店味道强推！

7.苍山羊味道，南坊蒙河路与天津路交汇这个店刚开没几年，但是味道不错！记得当时电信公司领导去吃饭，说没有手机信号，想办法给解决的！

其他的路过喝过也有不少好喝的小店，味道超赞，价格实惠！都忘记名字了，因为不常去所以也就不一一推荐了！但是去喝羊肉汤记住一个选择的小技巧，谁家羊汤店门口有大锅就去这家，准没错！

费县石井镇的羊肉汤也好吃，宋家羊肉汤，宋大宋二宋三。每天都去各村庄收羊，基本都是放养为主。赶着一群羊，在山坡上一放，该回家了再把头羊一赶。所以羊肉特别的鲜美。每年的六月初六，我们那都吃羊肉，十几二十家的一起买个羊，自己宰杀加工，味道也不是一般羊肉店能比的

很多人都觉得羊肉汤做的好喝是有秘方的，为此我也去了很多家羊肉汤馆子去学习。其实，没有什么秘方，二三十斤骨头，大锅熬制，老汤纯香，新鲜羊肉，一斤煮六两，香！

我是临沭的，在华美商城北面，河对面有个清真许家全羊真是不错，十年的老店了，一碗汤，两三块马头烤牌，是一种享受，也是一个老临沭的情怀，我也跟着喝了十多年了。

非常不错，在临沭也有知名度。

东叠庄吃伏羊的传说

伏羊节入伏吃伏羊，原本是山东临沂当地的一种民俗。东叠庄在 历史 上入伏后就有喝羊肉汤的习俗，作 为当地民俗节日。每逢暑期到来，百姓都会吃羊肉、喝羊汤，以此强身健体，滋阴补气。因此，民间早有“东叠伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说。由东叠庄村委主办的2017临沂国家高新区马厂湖镇东叠庄村第一届伏羊节，将在2017年6月26日举行开幕仪式。在“伏羊福羊和谐安康”活动主题下让东叠庄伏羊节走出它辉煌的道路。从这个颇有民族品牌区域特色的餐饮品牌横空出世的那一天开始，“东叠伏羊节”就成了东叠庄人挽袖挥汗、呼朋唤友吃羊肉喝羊汤的最好理由。伏羊节的来历“伏天吃伏羊”在东叠庄有悠久 历史 ，最早可追溯到清朝乾隆年间，乾隆皇帝下江南路过东叠庄正是伏天，乾隆爷看到天气那么热附近有很多人都在围着热气腾腾的大锅，就安排随从去打探一下情况，随从了解后报告乾隆说是臣民们都在喝伏羊汤，乾隆皇帝听后大喜就过去也喝了一碗，喝后赞不绝口说‘神汤’，所以民间就有“东叠伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。 所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。伏天吃羊的习俗，既暗合“天人合一”质朴的 养生 观念，也有相当的科学成分。据相关专家介绍，山羊经春夏两季饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚，膻味小，汤汁鲜美，宜食用；其二，三伏天人体内有积热，食用了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。在三伏天里吃性热的羊肉，伴以葱、酱、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，有助于排出体热，排出体内毒素…… “伏天吃伏羊”，已成了夏季的一大习俗。从今后每年入伏第一天，东叠伏羊 美食 文化节都会如期举行，欢迎朋友们都来美丽的东叠庄村各个小饭馆吃羊肉，喝羊肉汤。

以临沂市为辖区找羊汤。当属蒙山周围的羊汤馆，甩市区的几条街。关键他们水好，水和羊是两个决定羊汤好与不好的要素。市区的没办法讲究喝。什么这个白庄哪个道的。说到底根本不能喝，因为他们用的是地下水，罗庄的地下水是绝对不能直接引用的。

吃货们有谁去过蒙山大道北段枣园镇驻地的福升羊汤馆？那个位置一般都找不到，很偏僻但是天天客流满桌，味道确实好。一碗羊汤配上他家的特色生炒羊头炒几个小菜，啃几个麻辣羊蹄子，别提有多拉馋了。喝羊汤我只佩服这家。每次招待客户就算再远再忙都要去喝完羊汤，一般人真还木喝过能好的汤。

费县胡阳红绿灯南高家全羊汤很好喝，老板烧了20多年了，之前拉着大锅下乡的，现在开了几年的饭店了，味道很好，每次路过都会过去，老板烧汤很讲究，用木柴烧的，羊都是在山里的散养的山羊，

临沂我没到过，没有正确答案，应该临沂羊肉火锅店的羊肉汤好喝。

要说临沂的羊肉汤好喝，要属兰陵（苍山）的羊肉汤是最好的。本人去过全省做羊肉汤的的地方，都没有兰陵（苍山）做的正宗的，尤其是鲁城宫庭全羊是最正宗的，特别是鲁城镇北鲁城北山腰一处做羊肉汤的是极好的，厨师是一位做了40多年的老师傅，羊是老师傅自己养的，水是半山腰的泉水，每年只干50天左右，每天只杀12只羊，要吃的话必须提前半月预定，否则吃不上。一桌10人的话也就400元左右。

东叠神汤

俺村故事实在多，

咱在说说伏羊节，

入伏这天把节过，

都把羊肉 汤来喝，

说起此节 历史 久，

清朝年间就曾有。

乾隆皇帝江南下，

路过东叠天正热。

看见家家煮羊肉，

一锅一锅又一锅。

急派随从来打探，

才知百姓在过节。

皇帝亲口喝一顿，

写诗提词又赞曰：

东叠伏羊一碗汤，

不用神医开药方，

伏羊鲜嫩膳味小，

天人合一即暗合，

汤里再放辣椒蒜，

花椒胡椒和姜末，

米酒白醋和香菜，

葱花肉桂属性热，

喝上一碗强身体，

喝上两碗去病魔，

一碗一碗喝下去，

保你活到一百多，

我请朋友来做客，

伏羊福羊寿安乐。

高振东作

在地处蒙山阳面的费县，农历六月初六是仅次于春节的重要节日

费县习俗，六月六为一年之半，此时新麦已收，夏种也基本完成，正好有空闲庆祝丰收、祈谢神灵。这一天，如同过年一般 ，只要有可能，本地的外地的儿女都会尽力赶回家来，话丰收，望未来，全家人围坐一起，热热闹闹地吃顿饭。而这顿饭必不可少的重头菜，就是一锅香气四溢的羊汤。如果单独一家吃不下一只羊，就几家合伙宰杀一只，或者外面买些羊肉回来，羊汤是必须喝的。

羊是本地的山羊，这里的山羊真真正正是在野外吃青草喝山水长大的。我曾不止一次地看到放羊人赶羊的情景。放羊人手拿一根树枝做的棍子，慢悠悠走在羊群后面，黧黑的脸庞几乎和身上的衣服同色，那是常年风吹日晒留下的印痕。放羊可谓世界上最孤独的职业之一，放羊人一年四季，与羊为伴，不论刮风下雨还是酷暑严寒，都一个人赶着羊群在山里转悠。山羊是爬山健将，不论多高多陡的山都能爬上去找草吃，饲料山羊是不肯吃的。

有一次我在山里碰到一个赶羊的老汉，上前搭话，得知一群羊以二三十只到近百只为限，多了就看不过来了，而且，每个羊群里都有一只头羊，羊都听头羊的。我边听边盯着羊群细看，竟然找到了那只头羊。当时羊群正越过马路向坡上爬，那只头羊杂在羊群中，威风凛凛，左右顾看，不时咩咩叫唤，似责怪似督促，有时还冲到哪只羊的身边厉害一下，煞是辛苦。

费县的山羊有红黑白三色，红山羊少而贵，白山羊最便宜，黑山羊居中，一般羊汤都是用黑山羊熬制的。一只山羊，要四五年才能养成。

最好的羊汤是全羊汤。全羊汤是把整只羊，即羊肉羊骨羊内脏洗净全部放在一口大铁锅里，一次性加足水，不放任何佐料，用木头烧火，慢慢熬煮四五个小时以上。上好的全羊汤汤色浓白微黄，味道鲜美，绝无膻腥味。像我爱人，本来是不吃羊肉的，可来到费县后不仅吃羊肉了，还谈羊汤而色舞，这首先得归功于费县的羊肉没在膻腥味，同时肉质好也是一个重要的因素。夏天的羊汤味道尤为鲜美，因为春夏草木茂盛，羊儿日日吃鲜嫩的青草，自然身壮肉美。看，费县人真是把山羊琢磨透了！

我住威海时，只在冬天喝过羊肉汤，每次汤里都要加上好多的醋和胡椒面，少见少闻，以为羊汤不过如此。来费县后才知道不仅夏天可以喝羊汤，而且夏天的羊汤更好喝，而且还要原汁原味地喝。

六月份的费县天气已经很热了，坐在屋里就像怀里揣着个小火炉，热得无处躲藏，此时再端上一大盆热气蒸腾的全羊汤，未曾开吃就已经汗津津的了。真应了以毒攻毒的说法，可谓越热越过瘾。吃者自添自舀，随自己喜好加盐和葱花香菜，大块吃肉，大口喝汤，不知不觉间就是两碗下肚。热汗从身体的每一个毛孔向外涌泻，整个人变得水淋淋的，后背的衣服都塌在了身上，燠热之极而又酣畅淋漓。朋友说，这是六月六喝羊汤的一大目的，要的就是出汗，汗出透了，可以少生病。

听说，有会喝羊汤的人，品一口羊汤，就能知道是哪个品种的羊，养了几年，熬汤时有没有二次加水⋯⋯

百里不同风 ，千里不同俗。胶东地区是不过六月初六的，我也是来费县之后，才知道此日在当地百姓心目中的重要性。当然，如此隆重的六月六，不可能只有喝羊汤这一个节目，乡下还有祈谢神灵的庙会，只是我没赶过，无缘描述。

亲爱的朋友，如果你来到费县，主人用全羊汤招待你，你可知道，这是当地待客的最高规格；如果你是来费县游玩的，那你一定要找一家羊汤馆，喝一碗真真正正的全羊汤。

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