正宗潮汕甘草水果配方

甘草味甘，性平，无毒,治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，帮助消化，止渴生津，解毒祛痰，清燥润肺，减轻咳嗽。

水果可用桃子，杨桃，李子，菠萝，哈密瓜，香瓜，番石榴，草莓等等，依个人喜欢。

用料

甘草50克

精盐1/2茶匙

糖2汤勺（平勺）

开水2升

水果苹果、梨、桃子、李子、哈密瓜、番石榴、青芒果、杨桃、莲雾等等

甘草水果的做法

将水果洗净，切好备用

将甘草洗净放入开水中文火煎煮，煮至出味即可关火，然后放入盐（无需放多，盐的作用只是为了中和糖的甜味，这样吃起来不腻）

待甘草水放凉后加入水果，将甘草水与水果一起放入带盖保鲜盒中，震荡摇匀，腌制入味即可（一定要等糖水放凉后才可以放入水果，热水会破坏维生素，同时也会影响口感）

附加：冰镇更佳 喜欢多种口味的可以捞干后拌入甜梅酱或是梅粉，直接用水果伴梅酱，梅粉不煮甘草水也可以。

小贴士

甘草久服轻身延年。生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺；甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用；甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏；甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用；甘草常用来治疗随更年期而来的症状.因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量；甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。甘草适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管哮喘者、血栓静脉炎患者。湿盛胀满，浮肿者不宜用。不可与鲤鱼同食，同食会中毒。反大戟、芫花、甘遂、海藻。久服较大剂量的生甘草，可引起浮肿等。

1、 青芒果和杨桃洗净，分别切片。

2、 将甘草放进沸水，至甘草出味捞出，放进白糖和精盐，做成料液。

3、 料液用微波盒盛起，放凉后将青芒果、杨桃放入，加上盖，反复颠簸。

4、 放置冰箱，腌制几小时便可取出食用。

制作方法如下:

用料：甘草50g，梅粉20g，水果。水果按自己的口味选择。

制作步骤:

1、将水果洗净，切好备用。

2、将甘草洗净放入开水中文火煎煮，煮至出味即可关火，然后放入盐。无需放多，盐的作用只是为了中和糖的甜味，这样吃起来不腻。

3、待甘草水放凉后加入水果，将甘草水与水果一起放入带盖保鲜盒中，震荡摇匀，腌制入味即可。一定要等糖水放凉后才可以放入水果，热水会破坏维生素，同时也会影响口感。

4、喜欢多种口味的话，可以捞干后拌入甜梅酱或是梅粉，直接用水果伴梅酱，梅粉不煮甘草水也可以。

扩展资料：

1、甘草水果是一道潮州的街头常见美食，主料为青芒果、杨桃，甘草、糖、精盐，可帮助消化，止渴生津，解毒祛痰，清燥润肺，减轻咳嗽。

2、将青芒果和杨桃洗净，分别切片。将甘草放进沸水，至甘草出味捞出，放进白糖和精盐，做成料液。 料液用微波盒盛起，放凉后将青芒果、杨桃放入，加上盖，反复颠簸。放置冰箱，腌制几小时便可取出食用。

3、甘草味甘，性平，无毒,治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，甘草久服轻身延年。生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。

参考资料：百度百科--甘草水果

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